Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 281 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 599 г |
| Вавёркі | 4.72 г | 76 г | 6.2% | 2.2% | 1610 г |
| Тлушчы | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.3% | 11200 г |
| Вугляводы | 66.52 г | 219 г | 30.4% | 10.8% | 329 г |
| Харчовыя валакна | 6 г | 20 г | 30% | 10.7% | 333 г |
| вада | 20.19 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 11258 г |
| Попел | 2.08 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.1% | 3191 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1% | 3396 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 217.6 мг | 90 мг | 241.8% | 86% | 41 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 217 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.1% | 1152 г |
| Кальцый, Са | 63 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.2% | 1587 г |
| Натрый, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 26000 г |
| Сера, С | 47.2 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.7% | 2119 г |
| Фосфар, П | 68 мг | 800 мг | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 5.09 мг | 18 мг | 28.3% | 10.1% | 354 г |
| Марганец, Мн | 31.067 мг | 2 мг | 1553.4% | 552.8% | 6 г |
| Медзь, куб | 233 мг | 1000 мг | 23.3% | 8.3% | 429 г |
| Цынк, Zn | 0.39 мг | 12 мг | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 18.28 г | ~ | |||
| цукроза | 8.63 г | ~ | |||
| фруктоза | 20.62 г | ~ |
Энергетычная каштоўнасць - 281 ккал.
Жижуба, сушеная багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін С - 241,8%, жалеза - 28,3%, марганец - 1553,4%, медзь - 23,3%
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 281 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная жуюба сушеная каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці жуюба сушаная