Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Вавёркі | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 3.6% | 12667 г |
| Тлушчы | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Вугляводы | 3.79 г | 219 г | 1.7% | 7.7% | 5778 г |
| Харчовыя валакна | 0.8 г | 20 г | 4% | 18.2% | 2500 г |
| вада | 93.5 г | 2273 г | 4.1% | 18.6% | 2431 г |
| Попел | 1.21 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 78 мг | 900 мг | 8.7% | 39.5% | 1154 г |
| альфа-каратын | 210 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.83 мг | 5 мг | 16.6% | 75.5% | 602 г |
| Лікапін | 9660 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 80 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 12.3% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.7% | 6000 г |
| Вітамін В4, холін | 7.2 мг | 500 мг | 1.4% | 6.4% | 6944 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 31.8% | 1429 г |
| Вітамін В9, фолат | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 24.1% | 1905 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 27.7 мг | 90 мг | 30.8% | 140% | 325 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% | 9.5% | 4688 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 5.3 мг | 120 мг | 4.4% | 20% | 2264 г |
| Вітамін РР, NE | 0.73 мг | 20 мг | 3.7% | 16.8% | 2740 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 193 мг | 2500 мг | 7.7% | 35% | 1295 г |
| Кальцый, Са | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 5% | 9091 г |
| Магній, мг | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 12.7% | 3636 г |
| Натрый, Na | 58 мг | 1300 мг | 4.5% | 20.5% | 2241 г |
| Сера, С | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.7% | 16667 г |
| Фосфар, П | 17 мг | 800 мг | 2.1% | 9.5% | 4706 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% | 10.5% | 4286 г |
| Медзь, куб | 200 мг | 1000 мг | 20% | 90.9% | 500 г |
| Селен, Se | 0.5 мг | 55 мг | 0.9% | 4.1% | 11000 г |
| Цынк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 7.7% | 6000 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.28 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.014 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.003 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.016 г | min 16.8/XNUMX г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.042 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.001 г | ад 0.9 да 3.7 | 0.1% | 0.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.04 г | ад 4.7 да 16.8 | 0.9% | 4.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 22 ккал.
- кубак = 242 г (53.2 ккал)
- вадкая унцыя = 30.2 г (6.6 ккал)
Таматавы і агароднінны сок з паніжаным утрыманнем солі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: бэта-каратын - 16,6%, вітамін С - 30,8%, медзь - 20%
- Б-каратын з'яўляецца правітамінам А і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. 6 мкг бэта-каратыну эквівалентна 1 мкг вітаміна А.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 22 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны таматавы і агародніннай сок з паніжаным утрыманнем солі каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці таматавы і агародніннай сок з паніжаным утрыманнем солі