Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Вавёркі | 3.35 г | 76 г | 4.4% | 15.2% | 2269 г |
| Тлушчы | 0.42 г | 56 г | 0.8% | 2.8% | 13333 г |
| Вугляводы | 1.58 г | 219 г | 0.7% | 2.4% | 13861 г |
| Харчовыя валакна | 3.4 г | 20 г | 17% | 58.6% | 588 г |
| вада | 90.4 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2514 г |
| Попел | 0.85 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 538 мг | 900 мг | 59.8% | 206.2% | 167 г |
| бэта-каратын | 6.459 мг | 5 мг | 129.2% | 445.5% | 77 г |
| Лютэін + зеаксантин | 11915 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 12.4% | 2778 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 14.1% | 2432 г |
| Вітамін В4, холін | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 4.8% | 7246 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 11.7% | 2985 г |
| Вітамін В9, фолат | 39 мг | 400 мг | 9.8% | 33.8% | 1026 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 21.8 мг | 90 мг | 24.2% | 83.4% | 413 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.66 мг | 15 мг | 17.7% | 61% | 564 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 518.9 мг | 120 мг | 432.4% | 1491% | 23 г |
| Вітамін РР, NE | 0.468 мг | 20 мг | 2.3% | 7.9% | 4274 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 224 мг | 2500 мг | 9% | 31% | 1116 г |
| Кальцый, Са | 152 мг | 1000 мг | 15.2% | 52.4% | 658 г |
| Магній, мг | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 22.4% | 1538 г |
| Натрый, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 4.1% | 8667 г |
| Сера, С | 33.5 мг | 1000 мг | 3.4% | 11.7% | 2985 г |
| Фосфар, П | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 14.8% | 2353 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.94 мг | 18 мг | 10.8% | 37.2% | 928 г |
| Марганец, Мн | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% | 82.1% | 421 г |
| Медзь, куб | 150 мг | 1000 мг | 15% | 51.7% | 667 г |
| Селен, Se | 1.2 мг | 55 мг | 2.2% | 7.6% | 4583 г |
| Цынк, Zn | 0.41 мг | 12 мг | 3.4% | 11.7% | 2927 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.75 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.21 г | ~ | |||
| валін | 0.228 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.081 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.173 г | ~ | |||
| лейцын | 0.307 г | ~ | |||
| лізін | 0.218 г | ~ | |||
| метионин | 0.076 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.184 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.058 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.206 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.229 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.353 г | ~ | |||
| гліцын | 0.201 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.457 г | ~ | |||
| Proline | 0.158 г | ~ | |||
| серіна | 0.137 г | ~ | |||
| тыразін | 0.13 г | ~ | |||
| цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.099 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.076 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.014 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.028 г | min 16.8/XNUMX г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.17 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.051 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.119 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.119 г | ад 0.9 да 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.051 г | ад 4.7 да 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Энергетычная каштоўнасць - 29 ккал.
- кубак = 164 г (47.6 ккал)
- упакоўка (10 унцый) = 220 г (63.8 ккал)
Рэпа, зеляніна, замарожаная, вараная, без солі багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 59,8%, бэта-каратын - 129,2%, вітамін С - 24,2%, вітамін Е - 17,7%, вітамін К - 432,4%, кальцый – 15,2%, марганец – 23,8%, медзь – 15%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Б-каратын з'яўляецца правітамінам А і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. 6 мкг бэта-каратыну эквівалентна 1 мкг вітаміна А.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 29 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысная Рэпа, зеляніна, замарожаная, вараная, без солі, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Рэпа, зеляніна, замарожаная, вараная, без солі