змест
Праблема лішняга вагі хвалюе чалавецтва ўжо даўно. Жаданне падабацца іншым, быць годным канкурэнтам за сэрца супрацьлеглага полу штурхала мужчын і жанчын на разнастайныя эксперыменты над сваім целам. Якія дыеты раней былі эфектыўнымі, а якая ежа небяспечнай і экстрэмальнай?
У старажытнасці такая праблема, як лішні вага, была даволі мізэрнай. Але пасля сусветных войнаў, калі жыццё стала сытай і разнастайнай, з'явілася такое паняцце, як паўната і атлусценне.
Добры чалавек павінен быць вялікім…
Усе гэтыя гісторыі пра старажытнакітайскай, індыйскай, егіпецкай дыеце - не больш чым выдумка маркетолагаў. Адсутнасць тэхнікі і прымітыўныя ўмовы жыцця прымушалі старажытных людзей рухацца, хадзіць і пастаянна здабываць сабе ежу самастойна. Цукру не было – ён прыйдзе пазней, спачатку трыснёг з Карыбскіх астравоў, а потым буракі. На дэсерт ядуць мёд і сухафрукты.
А паўната ў старажытнасці лічылася хутчэй сімвалам дастатку, багацця, чым нейкім недахопам. Не існавала глянцавых часопісаў з худымі мадэлямі, якія дыктуюць моду. Правадыроў і каралеўскіх асоб кармілі і абаранялі ад фізічных нагрузак.
Напрыклад, Кацярына II з-за сваёй надзвычайнай худзізны вымушана была прымусіць сябе харчавацца, каб адпавядаць статусу нявест імператара, і, толькі дадаўшы некалькі кілаграмаў, яна прыйшла да двара і выйшла замуж за цара. А ўспомніце індыйскіх або егіпецкіх танцорак, жывот і сцёгны заўсёды былі немалых памераў.
….але не занадта
Напрамак діетологіі з'явілася ў часы Гіпакрата, працягваў Авіцэна. Дыета і першапачаткова была часткай тэрапіі, а не для стройнага цела.
Але дыета была спосабам пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў - што не дзіўна - прыйшло ў галаву чалавеку, які пакутуе ад лішняга вагі. У 1087 годзе Вільгельм Заваёўнік вырашыў замест ежы выпіць алкаголь, каб аднавіць сваю вагу і зноў пакатацца на кані.
Толькі ў 19 стагоддзі діетологія з лёгкай рукі амерыканкі Лауры Фрэйзер стала набіраць большы размах. Лора, трохі ўпрыгожыўшы рэчаіснасць, сабрала факты пра тое, як нашы продкі змагаліся з лішнім вагой.
У 1870 г. Уільям Банцінг у сваім «Лісце аб паўнаце» робіць канчатковую заяву аб небяспецы ежы, якая змяшчае шмат цукру і крухмалу. Вынікаючы яго рэкамендацыям, ён адмаўляецца ад падобнай ежы і губляе 20 кілаграм. Ідэя з вялікай хуткасцю распаўсюджваецца па Вялікабрытаніі, і нават з'яўляецца тэрмін «Бантынг» - пахуданне з дапамогай дыеты з абмежаваннем цукру і крухмалу.
Праз 20 гадоў хімік Уілбур Этуотэр «раздзяляе» харчовыя бялкі, тлушчы і вугляводы і вымярае каларыйнасць кожнай групы. Тады грамадскасць мае ўяўленне аб тым, колькі энергіі можа перанесці ежа і як гэтая энергія спажываецца.
Маторнае масла, мыш'як, шоўк – таксама ежа
У 1896 годзе першымі сродкамі для хуткага пахудання былі ў асноўным слабільныя і мочегонные сродкі, але былі сярод іх і такія рэчывы, як мыш'як, пральная сода, стрыхнін і іншыя небяспечныя інгрэдыенты. Сродкі шырока разрэкламавалі, і хутка яны карыстаюцца вялікім попытам.
У 1900 годзе яны з'явіліся як першыя прыкметы сыраядзення. Джэрард Кэрынгтан актыўна прапагандуе прадукты харчавання, толькі сырыя садавіна і гародніна. І амерыканскі хімік Расэл Читтенден пачынае вымярэнне ежы ў калорыях, вызначаючы каларыйнасць звычайнага чалавека.
У 20-х гадах 19 стагоддзя навукоўцы заўважылі, што поўныя мужчыны, якія вырабляюць на заводах боепрыпасы і маюць цесны кантакт з рэчывам динитрофенол, хутка худнеюць. Вось такое рэчыва ўвайшло ў рэкамендацыі па пахуданню, і, нягледзячы на яго небяспека, ні лекары, ні пацыенты не збянтэжыліся.
У Марыён Уайт ў 1843 годзе было выказана меркаванне, што харчаванне мінеральным алеем замест звычайнага расліннага, так як чалавек і, такім чынам, не пераварыць яго не з'яўляецца пастаўшчыком шкодных для здароўя тлушчаў. Аднак з-за шматлікіх пабочных эфектаў з боку стрававальнай сістэмы гэта сродак не прыжылося.
У 1951 годзе з'явіліся першыя прысмакі на аснове сахарыну. Вялікім попытам у жадаючых схуднець карыстаюцца дыетычныя дэсерты Tilly Lewis - пудынгі, жэле, соусы, тарты. Крыху пазней з'яўляюцца творы ерусалімскага аўтарства Батысты. У якасці замены тлушчу выкарыстоўваўся валакно-штучны шоўк – даволі дзіўная харчовая дабаўка. Аднак спажыўцы ў гонцы за гармоніяй згаджаюцца на любыя эксперыменты.
Сала прэч!
У 1961 годзе фетвы прызналі непатрэбнымі і неверагодна шкоднымі. Будзьце першай праграмай для пахудання, якую прапанаваў Джэк Лалан, уключаючы ў сябе працэс пахудання, збалансаваную дыету, акцэнт на вавёрках, прыём полівітамінаў і выпуск матывуючай літаратуры. Аднак пасля 5 гадоў ступені ён зноў ссоўваецца ў бок тлушчу, неабходнага ў рацыёне кожнага чалавека. Кажуць пра карысць насычаных тлушчаў, якія змяшчае мяса.
У 1976 годзе Роберт Лін вынайшаў біялагічна актыўны дадатак для пахудання, прыгатаваную на аснове здробненых шкур жывёл, сухажылляў, костак і іншых адходаў штучных араматызатараў і фарбавальнікаў. Гэта сродак прыводзіць да смерці худнеюць ад сардэчнага прыступу, а сама ідэя правальная.
У 1980 годзе на паліцах крам можна было сустрэць сотні кніг па дыетах, якія змяшчалі часам смешныя рэкамендацыі ад ужывання вялікіх доз алкаголю, каб выклікаць засмучэнні крэсла любымі спосабамі.
У 90-я гады праблема атлусцення выходзіць на новы ўзровень. Гэта прызнана праблемай, якая патрабуе ўмяшання лекараў; вы можаце арганізаваць прычыны, чаму людзі маюць залішняя вага.
«Ешце больш і худнейце» - так называлася кніга доктара Дзіна Орніша, якая выйшла ў 1993 годзе. У яе аснову ляжалі прынцыпы дыеталогіі: умеранае спажыванне тлушчаў, падлік калорый, прысутнасць у жыцці кожнага чалавека спорту і абавязковая падтрымка людзей, якія пакутуюць такімі праблемамі. Кніга становіцца бэстсэлерам, і, нарэшце, індустрыя дыет становіцца на правільны шлях.
А ў наступным годзе з'явяцца дабаўкі для пахудання на аснове раслінных кампанентаў, але якія змяшчаюць у сваім складзе андарин, якія тады прызнаюць небяспечнымі прэпаратамі.
Барацьба з лішнім вагой часта была настолькі абсурднай, што сёння цяжка паверыць, што людзі маглі выкарыстоўваць такія спосабы пахудання.
Самыя абсурдныя дыеты
- Кіслая дыета лорда Байрана
Пан замочваў ежу ў воцаце або ўжываў кіслату, разводзячы яе вадой, спадзеючыся, што воцат расшчапіць тлушчы. Ён памёр ва ўзросце 36 гадоў, а ўскрыццё выявіла знясіленне ўсіх унутраных органаў. У 70-я гады ў Амерыцы гэтая кіслотная дыета зноў увайшла ў моду - нашча рэкамендавалі выпіваць некалькі сталовых лыжак яблычнага воцату для зніжэння апетыту. Сёння даказана, што вада, прынятая нашча, значна больш эфектыўна для пахудання, чым ўжыванне кіслаты.
- Сонная дыета
Замест ежы прыйшлося выпіць снатворнае і легчы спаць, таму што прыступы голаду ў сне чалавека не патурбуюць. Нягледзячы на небяспеку, дыета карысталася папулярнасцю, і ў 1976 годзе Элвіс Прэслі такім чынам худнеў перад канцэртамі, каб надзець свае легендарныя белыя штаны.
- Гліўная дыета
Эфект страты вагі пры заражэнні чалавека паразітамі быў прыняты так званай чарвявой дыетай, папулярнай у першыя два дзесяцігоддзі дваццатага стагоддзя. Прыйшлося выпіць загадкавую капсулу, змесціва якой трымалася ў сакрэце, і чакаць ашаламляльнага эфекту. Першая таблетка запускаецца ў арганізм чарвяка, другая яго забівае (яе трэба было выпіць, калі будзе дасягнуты жаданы вага).
- Нікацінавая дыета
У сярэдзіне 20-га стагоддзя можна было схуднець з дапамогай дыму «закурыць замест цукеркі». Такі маркетынгавы ход істотна павялічыў прыбытак тытунёвых магнатаў і да гэтага часу карыстаюцца нікацінавым курортам жадаючыя схуднець.