Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 496 ккал | 1684 ккал | 29.5% | 5.9% | 340 г |
| Вавёркі | 12.41 г | 76 г | 16.3% | 3.3% | 612 г |
| Тлушчы | 25.12 г | 56 г | 44.9% | 9.1% | 223 г |
| Вугляводы | 53.34 г | 219 г | 24.4% | 4.9% | 411 г |
| Харчовыя валакна | 3.4 г | 20 г | 17% | 3.4% | 588 г |
| вада | 3.28 г | 2273 г | 0.1% | 69299 г | |
| Попел | 2.46 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1 мг | 900 мг | 0.1% | 90000 г | |
| рэтынол | 0.001 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.552 мг | 1.5 мг | 36.8% | 7.4% | 272 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.294 мг | 1.8 мг | 16.3% | 3.3% | 612 г |
| Вітамін В4, холін | 24.7 мг | 500 мг | 4.9% | 1% | 2024 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 2% | 1031 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 1.5% | 1325 г |
| Вітамін В9, фолат | 142 мг | 400 мг | 35.5% | 7.2% | 282 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.28 мг | 3 мг | 9.3% | 1.9% | 1071 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.37 мг | 15 мг | 15.8% | 3.2% | 633 г |
| бэта-такаферол | 0.15 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 7.14 мг | ~ | |||
| такаферол | 1.92 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 12 мг | 120 мг | 10% | 2% | 1000 г |
| Вітамін РР, NE | 5.831 мг | 20 мг | 29.2% | 5.9% | 343 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 1.8% | 1147 г |
| Кальцый, Са | 50 мг | 1000 мг | 5% | 1% | 2000 г |
| Магній, мг | 56 мг | 400 мг | 14% | 2.8% | 714 г |
| Натрый, Na | 829 мг | 1300 мг | 63.8% | 12.9% | 157 г |
| Сера, С | 124.1 мг | 1000 мг | 12.4% | 2.5% | 806 г |
| Фосфар, П | 268 мг | 800 мг | 33.5% | 6.8% | 299 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.72 мг | 18 мг | 15.1% | 3% | 662 г |
| Марганец, Мн | 0.822 мг | 2 мг | 41.1% | 8.3% | 243 г |
| Медзь, куб | 302 мг | 1000 мг | 30.2% | 6.1% | 331 г |
| Селен, Se | 8.2 мг | 55 мг | 14.9% | 3% | 671 г |
| Цынк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% | 1.8% | 1154 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 44.98 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.98 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.68 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.77 г | ~ | |||
| цукроза | 4.53 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.197 г | ~ | |||
| валін | 0.527 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.309 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.446 г | ~ | |||
| лейцын | 0.841 г | ~ | |||
| лізін | 0.403 г | ~ | |||
| метионин | 0.178 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.408 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.134 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.652 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.474 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.227 г | ~ | |||
| гліцын | 0.665 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.167 г | ~ | |||
| Proline | 0.851 г | ~ | |||
| серіна | 0.629 г | ~ | |||
| тыразін | 0.475 г | ~ | |||
| цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.406 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.307 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.55 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.17 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.38 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 13.003 г | min 16.8/XNUMX г | 77.4% | 15.6% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 12.77 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.233 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 5.093 г | ад 11.2 да 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 5.093 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 5.093 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 20.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 496 ккал.
- 0,5 унцыі = 14.2 г (70.4 ккал)
- кубак, здробнены = 83 г (411.7 ккал)
- 6 крекераў = 39 г (193.4 кКал)
- сэндвіч = 6.5 г (32.2 ккал)
Сухарыкі сырныя, тыпу бутэрбродаў, з начыннем з арахісавага алею багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 36,8%, вітамін В2 – 16,3%, вітамін В9 – 35,5%, вітамін Е – 15,8%, вітамін РР – 29,2%, магній – 14%, фосфар – 33,5%, жалеза – 15,1%, марганец – 41,1%, медзь – 30,2%, селен – 14,9%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 496 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы што карысна? Сухарыкі тварожныя бутэрброднага тыпу з начыннем з арахісавага алею каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці