Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 194.1 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Вавёркі | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.6% | 1118 г |
| Тлушчы | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 2.1% | 2435 г |
| Вугляводы | 39.1 г | 219 г | 17.9% | 9.2% | 560 г |
| арганічныя кіслоты | 34.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| вада | 51.5 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4414 г |
| Попел | 8.7 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мг | 900 мг | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| рэтынол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 10.3% | 500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.6% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 42.3 мг | 500 мг | 8.5% | 4.4% | 1182 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.1% | 1250 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 22.9 мг | 400 мг | 5.7% | 2.9% | 1747 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.08 мг | 10 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 4.5% | 1154 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.4 мг | 50 мг | 6.8% | 3.5% | 1471 г |
| Вітамін РР, NE | 1.9288 мг | 20 мг | 9.6% | 4.9% | 1037 г |
| ніацін | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 131.6 мг | 2500 мг | 5.3% | 2.7% | 1900 г |
| Кальцый, Са | 75.6 мг | 1000 мг | 7.6% | 3.9% | 1323 г |
| Крэмній, Si | 1.9 мг | 30 мг | 6.3% | 3.2% | 1579 г |
| Магній, мг | 14.6 мг | 400 мг | 3.7% | 1.9% | 2740 г |
| Натрый, Na | 35.5 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.4% | 3662 г |
| Сера, С | 53.1 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.7% | 1883 г |
| Фосфар, П | 93.9 мг | 800 мг | 11.7% | 6% | 852 г |
| Хлор, Cl | 590.1 мг | 2300 мг | 25.7% | 13.2% | 390 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 521.6 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 17.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 42.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.3% | 2250 г |
| Ёд, І | 5.5 мг | 150 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
| Cobalt, Co | 1.5 мг | 10 мг | 15% | 7.7% | 667 г |
| Марганец, Мн | 0.3348 мг | 2 мг | 16.7% | 8.6% | 597 г |
| Медзь, куб | 62 мг | 1000 мг | 6.2% | 3.2% | 1613 г |
| Малібдэн, Mo. | 9.5 мг | 70 мг | 13.6% | 7% | 737 г |
| Нікель, Ni | 1 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 8.6 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.8 мг | 55 мг | 6.9% | 3.6% | 1447 г |
| Стронцый, ст. | 8.1 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 5.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 21.3 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.3% | 18779 г |
| Хром, кр | 2.1 мг | 50 мг | 4.2% | 2.2% | 2381 г |
| Цынк, Zn | 0.5723 мг | 12 мг | 4.8% | 2.5% | 2097 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 32.1 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.2 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 18.3 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 194,1 ккал.
Бліннае цеста багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 20%, вітамін В2 – 16,7%, фосфар – 11,7%, хлор – 25,7%, кобальт – 15%, марганец – 16,7%, малібдэн – 13,6%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Ключавыя словы: каларыйнасць 194,1 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысна Цеста для бліноў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Цеста для бліноў