Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 234.1 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 719 г |
| Вавёркі | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.4% | 962 г |
| Тлушчы | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вугляводы | 50.6 г | 219 г | 23.1% | 9.9% | 433 г |
| арганічныя кіслоты | 56.6 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.2% | 1333 г |
| вада | 40 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5683 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мг | 900 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| рэтынол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.9% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.9% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 52.7 мг | 500 мг | 10.5% | 4.5% | 949 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 2.1% | 2105 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.04 мг | 3 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 5.4% | 789 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.8 мг | 50 мг | 5.6% | 2.4% | 1786 г |
| Вітамін РР, NE | 2.1114 мг | 20 мг | 10.6% | 4.5% | 947 г |
| ніацін | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 93.1 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.6% | 2685 г |
| Кальцый, Са | 21.4 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4673 г |
| Крэмній, Si | 2.7 мг | 30 мг | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Магній, мг | 11.8 мг | 400 мг | 3% | 1.3% | 3390 г |
| Натрый, Na | 21.4 мг | 1300 мг | 1.6% | 0.7% | 6075 г |
| Сера, С | 62.4 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.6% | 1603 г |
| Фосфар, П | 71.8 мг | 800 мг | 9% | 3.8% | 1114 г |
| Хлор, Cl | 896.5 мг | 2300 мг | 39% | 16.7% | 257 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 716 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 25.2 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 61.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| Ёд, І | 2.4 мг | 150 мг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Cobalt, Co | 2 мг | 10 мг | 20% | 8.5% | 500 г |
| Марганец, Мн | 0.3943 мг | 2 мг | 19.7% | 8.4% | 507 г |
| Медзь, куб | 77.8 мг | 1000 мг | 7.8% | 3.3% | 1285 г |
| Малібдэн, Mo. | 10.5 мг | 70 мг | 15% | 6.4% | 667 г |
| Нікель, Ni | 1.5 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 3.5 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.1 мг | 55 мг | 7.5% | 3.2% | 1341 г |
| Тытан, ты | 7.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 18.8 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.2% | 21277 г |
| Хром, кр | 1.8 мг | 50 мг | 3.6% | 1.5% | 2778 г |
| Цынк, Zn | 0.5623 мг | 12 мг | 4.7% | 2% | 2134 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 46.2 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.3 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 39.1 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 234,1 ккал.
Пельмені пельмені багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін Е - 12,7%, хлор - 39%, кобальт - 20%, марганец - 19,7%, малібдэн - 15%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Ключавыя словы: каларыйнасць 234,1 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысна Цеста для пельменяў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Цеста для пельменяў