Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 219 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 769 г |
| Вавёркі | 6.21 г | 76 г | 8.2% | 3.7% | 1224 г |
| Тлушчы | 12.48 г | 56 г | 22.3% | 10.2% | 449 г |
| Вугляводы | 17.69 г | 219 г | 8.1% | 3.7% | 1238 г |
| Харчовыя валакна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8.4% | 541 г |
| вада | 58.15 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3909 г |
| Попел | 1.76 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 42 мг | 900 мг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| рэтынол | 0.036 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 1 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| бэта-криптоксантин | 19 мг | ~ | |||
| Лікапін | 252 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 46 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.2% | 2055 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3.5% | 1314 г |
| Вітамін В4, холін | 28.1 мг | 500 мг | 5.6% | 2.6% | 1779 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 3% | 1515 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 3.6% | 1266 г |
| Вітамін В9, фолат | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.31 мг | 3 мг | 10.3% | 4.7% | 968 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.75 мг | 15 мг | 11.7% | 5.3% | 857 г |
| бэта-такаферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 2.96 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.24 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 5.4 мг | 120 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Вітамін РР, NE | 1.01 мг | 20 мг | 5.1% | 2.3% | 1980 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 298 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.4% | 839 г |
| Кальцый, Са | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.1% | 2128 г |
| Магній, мг | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 3.8% | 1212 г |
| Натрый, Na | 348 мг | 1300 мг | 26.8% | 12.2% | 374 г |
| Сера, С | 62.1 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.8% | 1610 г |
| Фосфар, П | 153 мг | 800 мг | 19.1% | 8.7% | 523 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.01 мг | 18 мг | 5.6% | 2.6% | 1782 г |
| Марганец, Мн | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 4.6% | 990 г |
| Медзь, куб | 104 мг | 1000 мг | 10.4% | 4.7% | 962 г |
| Селен, Se | 8.1 мг | 55 мг | 14.7% | 6.7% | 679 г |
| Цынк, Zn | 1.05 мг | 12 мг | 8.8% | 4% | 1143 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 14.97 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.63 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.23 г | ~ | |||
| лактоза | 0.87 г | ~ | |||
| цукроза | 0.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.27 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.354 г | ~ | |||
| валін | 0.325 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.187 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.275 г | ~ | |||
| лейцын | 0.541 г | ~ | |||
| лізін | 0.344 г | ~ | |||
| метионин | 0.118 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.216 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.059 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.285 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.354 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.59 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.09 г | ~ | |||
| гліцын | 0.325 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.053 г | ~ | |||
| Proline | 0.511 г | ~ | |||
| серіна | 0.285 г | ~ | |||
| тыразін | 0.167 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 14 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.167 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.14 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.549 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.029 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.033 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.174 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.373 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.724 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.055 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.03 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.018 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.661 г | min 16.8/XNUMX г | 39.6% | 18.1% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.109 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.102 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.008 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 6.378 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 6.245 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.133 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.112 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.004 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.496 г | ад 11.2 да 20.6 | 22.3% | 10.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.142 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 2.098 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.327 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.315 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.319 г | ад 0.9 да 3.7 | 35.4% | 16.2% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.132 г | ад 4.7 да 16.8 | 45.4% | 20.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 219 ккал.
- порцыя (6-8 начос) = 255 г (558.5 кКал)
Фастфуд, начос з сырам, фасоллю, ялавічным фаршам і перцам багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін Е - 11,7%, калій - 11,9%, фосфар - 19,1%, селен - 14,7%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 219 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны фастфуд начос з сырам фасоллю ялавічны фарш і перац каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці фастфуд начос з сырам фасоллю ялавічны фарш і перац