Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 244 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 5.9% | 690 г |
| Вавёркі | 11.02 г | 76 г | 14.5% | 5.9% | 690 г |
| Тлушчы | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 8% | 514 г |
| Вугляводы | 23.18 г | 219 г | 10.6% | 4.3% | 945 г |
| Харчовыя валакна | 2.2 г | 20 г | 11% | 4.5% | 909 г |
| вада | 50.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4510 г |
| Попел | 2.3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 61 мг | 900 мг | 6.8% | 2.8% | 1475 г |
| рэтынол | 0.054 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.7% | 6173 г |
| Лікапін | 1689 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 26 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.256 мг | 1.5 мг | 17.1% | 7% | 586 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.266 мг | 1.8 мг | 14.8% | 6.1% | 677 г |
| Вітамін В4, холін | 21.7 мг | 500 мг | 4.3% | 1.8% | 2304 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.455 мг | 5 мг | 9.1% | 3.7% | 1099 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 2% | 2041 г |
| Вітамін В9, фолат | 87 мг | 400 мг | 21.8% | 8.9% | 460 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.68 мг | 3 мг | 22.7% | 9.3% | 441 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.86 мг | 15 мг | 5.7% | 2.3% | 1744 г |
| бэта-такаферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.93 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.27 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 6.2 мг | 120 мг | 5.2% | 2.1% | 1935 г |
| Вітамін РР, NE | 3.1 мг | 20 мг | 15.5% | 6.4% | 645 г |
| Бэтаін | 23.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 184 мг | 2500 мг | 7.4% | 3% | 1359 г |
| Кальцый, Са | 120 мг | 1000 мг | 12% | 4.9% | 833 г |
| Магній, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.4% | 1739 г |
| Натрый, Na | 589 мг | 1300 мг | 45.3% | 18.6% | 221 г |
| Сера, С | 110.2 мг | 1000 мг | 11% | 4.5% | 907 г |
| Фосфар, П | 183 мг | 800 мг | 22.9% | 9.4% | 437 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.86 мг | 18 мг | 10.3% | 4.2% | 968 г |
| Марганец, Мн | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 5.6% | 733 г |
| Медзь, куб | 138 мг | 1000 мг | 13.8% | 5.7% | 725 г |
| Селен, Se | 23.1 мг | 55 мг | 42% | 17.2% | 238 г |
| Цынк, Zn | 1.24 мг | 12 мг | 10.3% | 4.2% | 968 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 18.7 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.73 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.07 г | ~ | |||
| лактоза | 0.17 г | ~ | |||
| мальтозу | 1.21 г | ~ | |||
| цукроза | 0.08 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.508 г | ~ | |||
| валін | 0.579 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.334 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.482 г | ~ | |||
| лейцын | 0.923 г | ~ | |||
| лізін | 0.615 г | ~ | |||
| метионин | 0.217 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.399 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.109 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.553 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.449 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.864 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.012 г | ~ | |||
| гліцын | 0.423 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.93 г | ~ | |||
| Proline | 1.107 г | ~ | |||
| серіна | 0.597 г | ~ | |||
| тыразін | 0.385 г | ~ | |||
| цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 27 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.407 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.147 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.093 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.107 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.447 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.33 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.1 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.002 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.787 г | min 16.8/XNUMX г | 22.5% | 9.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.038 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.195 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.497 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.89 г | ад 11.2 да 20.6 | 16.9% | 6.9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.521 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.157 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.023 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.022 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.167 г | ад 0.9 да 3.7 | 18.6% | 7.6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.566 г | ад 4.7 да 16.8 | 33.3% | 13.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 244 ккал.
- лустачка = 136 г (331.8 ккал)
- пірог = 1168 г (2849.9 ккал)
Фастфуд, піца з мясам і гароднінай, стандартная скарыначка, 14 цаляў багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 17,1%, вітамін В2 – 14,8%, вітамін В9 – 21,8%, вітамін В12 – 22,7%, вітамін РР – 15,5%, кальцый – 12%, фосфар – 22,9%, марганец – 13,7%, медзь – 13,8%, селен – 42%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 244 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Фастфуд піца з мясам і гароднінай на стандартным коржы 14 цаляў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд піца з мясам і гароднінай на стандартным торт, 14”