Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Вавёркі | 1.03 г | 76 г | 1.4% | 4.8% | 7379 г |
| Тлушчы | 0.11 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 50909 г |
| Вугляводы | 6.85 г | 219 г | 3.1% | 10.7% | 3197 г |
| вада | 90.61 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2509 г |
| Попел | 1.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 27 мг | 900 мг | 3% | 10.3% | 3333 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 9.7% | 3571 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.6% | 4500 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 19% | 1825 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 26.2% | 1316 г |
| Вітамін В9, фолат | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 25.9% | 1333 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 9% | 3913 г |
| Вітамін РР, NE | 0.528 мг | 20 мг | 2.6% | 9% | 3788 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 274 мг | 2500 мг | 11% | 37.9% | 912 г |
| Кальцый, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 5.9% | 5882 г |
| Магній, мг | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 12.1% | 2857 г |
| Натрый, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 99.3% | 348 г |
| Сера, С | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 3.4% | 9709 г |
| Фосфар, П | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 12.4% | 2759 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 13.1% | 2647 г |
| Марганец, Мн | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 41.4% | 833 г |
| Медзь, куб | 98 мг | 1000 мг | 9.8% | 33.8% | 1020 г |
| Селен, Se | 0.4 мг | 55 мг | 0.7% | 2.4% | 13750 г |
| Цынк, Zn | 0.26 мг | 12 мг | 2.2% | 7.6% | 4615 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.043 г | ~ | |||
| валін | 0.046 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.022 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.037 г | ~ | |||
| лейцын | 0.06 г | ~ | |||
| лізін | 0.057 г | ~ | |||
| метионин | 0.015 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.025 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.009 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.036 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.054 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.125 г | ~ | |||
| гліцын | 0.039 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.11 г | ~ | |||
| Proline | 0.032 г | ~ | |||
| серіна | 0.042 г | ~ | |||
| тыразін | 0.027 г | ~ | |||
| цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.023 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.002 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.008 г | min 16.8/XNUMX г | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.047 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.029 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.029 г | ад 0.9 да 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.017 г | ад 4.7 да 16.8 | 0.4% | 1.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 29 ккал.
- кубак = 227 г (65.8 ккал)
Шынкі з лупінай па-італьянску кансерваваныя багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: калій - 11%, марганец - 12%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Ключавыя словы: каларыйнасць 29 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя шынкі з італьянскай лупінай кансерваваныя каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці шынкоў з італьянскай лупінай кансерваваныя