Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 17 ккал | 1684 ккал | 1% | 5.9% | 9906 г |
| Вавёркі | 1.21 г | 76 г | 1.6% | 9.4% | 6281 г |
| Тлушчы | 0.32 г | 56 г | 0.6% | 3.5% | 17500 г |
| Вугляводы | 2.11 г | 219 г | 1% | 5.9% | 10379 г |
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 29.4% | 2000 г |
| вада | 94.79 г | 2273 г | 4.2% | 24.7% | 2398 г |
| Попел | 0.58 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мг | 900 мг | 1.1% | 6.5% | 9000 г |
| бэта-каратын | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 14.1% | 4167 г |
| Лютэін + зеаксантин | 2125 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 17.6% | 3333 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 30.6% | 1915 г |
| Вітамін В4, холін | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% | 11.2% | 5263 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 24.1% | 2451 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 48.2% | 1227 г |
| Вітамін В9, фолат | 24 мг | 400 мг | 6% | 35.3% | 1667 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 17.9 мг | 90 мг | 19.9% | 117.1% | 503 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 4.7% | 12500 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 4.3 мг | 120 мг | 3.6% | 21.2% | 2791 г |
| Вітамін РР, NE | 0.451 мг | 20 мг | 2.3% | 13.5% | 4435 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 61.2% | 958 г |
| Кальцый, Са | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 9.4% | 6250 г |
| Магній, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 26.5% | 2222 г |
| Натрый, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 3.5% | 16250 г |
| Сера, С | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 7.1% | 8264 г |
| Фосфар, П | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 28.2% | 2105 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 12.4% | 4865 г |
| Марганец, Мн | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 52.4% | 1130 г |
| Медзь, куб | 53 мг | 1000 мг | 5.3% | 31.2% | 1887 г |
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 2.4% | 27500 г |
| Цынк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 15.9% | 3750 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.5 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.07 г | ~ | |||
| цукроза | 0.05 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.38 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.051 г | ~ | |||
| валін | 0.054 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.026 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.044 г | ~ | |||
| лейцын | 0.071 г | ~ | |||
| лізін | 0.067 г | ~ | |||
| метионин | 0.018 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.029 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.01 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.043 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.063 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.147 г | ~ | |||
| гліцын | 0.046 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.129 г | ~ | |||
| Proline | 0.037 г | ~ | |||
| серіна | 0.049 г | ~ | |||
| тыразін | 0.032 г | ~ | |||
| цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.084 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.001 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.048 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.003 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.003 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.011 г | min 16.8/XNUMX г | 0.1% | 0.6% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 0.007 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.091 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.061 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.061 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.061 г | ад 0.9 да 3.7 | 6.8% | 40% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.03 г | ад 4.7 да 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 17 ккал.
- вялікі = 323 гр (54.9 ккал)
- сярэдні = 196 г (33.3 ккал)
- малы = 118 г (20.1 ккал)
- кубак, нарэзаны = 124 г (21.1 ккал)
- лустачка = 9.9 г (1.7 ккал)
- кубак, нарэзаны = 113 г (19.2 кКал)
Шынок з лупінай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін С - 19,9%
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
Ключавыя словы: каларыйнасць 17 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысныя шынкі з лупінай, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці шынкоў з лупінай