Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 167 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1008 г |
| Вавёркі | 1.96 г | 76 г | 2.6% | 1.6% | 3878 г |
| Тлушчы | 15.41 г | 56 г | 27.5% | 16.5% | 363 г |
| Вугляводы | 1.84 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 11902 г |
| Харчовыя валакна | 6.8 г | 20 г | 34% | 20.4% | 294 г |
| вада | 72.33 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3143 г |
| Попел | 1.66 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 7 мг | 900 мг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| альфа-каратын | 24 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 0.8% | 7937 г |
| бэта-криптоксантин | 27 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 271 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.7% | 1259 г |
| Вітамін В4, холін | 14.2 мг | 500 мг | 2.8% | 1.7% | 3521 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.463 мг | 5 мг | 29.3% | 17.5% | 342 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.287 мг | 2 мг | 14.4% | 8.6% | 697 г |
| Вітамін В9, фолат | 89 мг | 400 мг | 22.3% | 13.4% | 449 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.8 мг | 90 мг | 9.8% | 5.9% | 1023 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.97 мг | 15 мг | 13.1% | 7.8% | 761 г |
| бэта-такаферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.32 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 21 мг | 120 мг | 17.5% | 10.5% | 571 г |
| Вітамін РР, NE | 1.912 мг | 20 мг | 9.6% | 5.7% | 1046 г |
| Бэтаін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 507 мг | 2500 мг | 20.3% | 12.2% | 493 г |
| Кальцый, Са | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7692 г |
| Магній, мг | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 4.4% | 1379 г |
| Натрый, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.4% | 16250 г |
| Сера, С | 19.6 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 5102 г |
| Фосфар, П | 54 мг | 800 мг | 6.8% | 4.1% | 1481 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.61 мг | 18 мг | 3.4% | 2% | 2951 г |
| Марганец, Мн | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 4.5% | 1342 г |
| Медзь, куб | 170 мг | 1000 мг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Селен, Se | 0.4 мг | 55 мг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Цынк, Zn | 0.68 мг | 12 мг | 5.7% | 3.4% | 1765 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.11 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.3 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.08 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.08 г | ~ | |||
| цукроза | 0.06 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.08 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.087 г | ~ | |||
| валін | 0.105 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.048 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.083 г | ~ | |||
| лейцын | 0.141 г | ~ | |||
| лізін | 0.129 г | ~ | |||
| метионин | 0.037 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.072 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.025 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.095 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.106 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.232 г | ~ | |||
| гліцын | 0.102 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.282 г | ~ | |||
| Proline | 0.096 г | ~ | |||
| серіна | 0.112 г | ~ | |||
| тыразін | 0.048 г | ~ | |||
| цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Кампестэрол | 5 мг | ~ | |||
| Стыгмастэрол | 2 мг | ~ | |||
| бэта -сітастэрол | 76 мг | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.126 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.075 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.049 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 9.799 г | min 16.8/XNUMX г | 58.3% | 34.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.698 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 9.066 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.816 г | ад 11.2 да 20.6 | 16.2% | 9.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.674 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.111 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.016 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.111 г | ад 0.9 да 3.7 | 12.3% | 7.4% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.705 г | ад 4.7 да 16.8 | 36.3% | 21.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 167 ккал.
- Порцыя NLEA = 30 г (50.1 кКал)
- кубак пюрэ = 230 г (384.1 ккал)
- плод, без скуры і насення = 136 гр (227.1 кКал)
Авакада, Каліфорнія, сырое багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В5 – 29,3%, вітамін В6 – 14,4%, вітамін В9 – 22,3%, вітамін Е – 13,1%, вітамін К – 17,5%, калій – 20,3%, медзь - 17%
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 167 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны авакада каліфарнійскі сырой каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці авакада каліфарнійскі сырой