Вегетарыянства перайшло ад нішавай субкультуры да ладу жыцця, які прапагандуюць знакамітасці, у тым ліку Бейонсе і Джэй-Зі. З 2006 года колькасць людзей, якія разглядаюць магчымасць пераходу на раслінную дыету, павялічылася на 350%. Сярод іх Элізабэт Ціг, 32-гадовая мастачка і маці чатырох дзяцей з Херефордшира, стваральніца ForkingFit. Яна, як і многія паслядоўнікі гэтай сістэмы харчавання, лічыць такі лад жыцця больш гуманным як для жывёл, так і для навакольнага асяроддзя.
Аднак веганаў і вегетарыянцаў не вельмі любяць у некаторых колах, таму што яны разглядаюцца як назойлівыя і самаўпэўненыя прапаведнікі. Больш за тое, бацькоў-веганаў звычайна пагарджаюць. У мінулым годзе адзін італьянскі палітык заклікаў прыняць заканадаўства для бацькоў-веганаў, якія прывівалі сваім дзецям «неабдуманыя і небяспечныя харчовыя паводзіны». На яго думку, людзей, якія кормяць сваіх дзяцей толькі «раслінамі», трэба саджаць на шэсць гадоў пазбаўлення волі.
Некаторыя бацькі-веганы прызнаюцца, што яны таксама не былі вялікімі прыхільнікамі такога стылю харчавання, пакуль не паспрабавалі яго на сабе. І тады яны зразумелі, што іх не хвалюе, што ядуць іншыя людзі.
"Шчыра кажучы, я заўсёды думаў, што веганы спрабуюць навязаць свой пункт гледжання", - кажа Ціг. «Так, ёсць, але ўвогуле я сустракаў вельмі шмат мірных людзей, якія па розных прычынах перайшлі на веганства».
36-гадовая Джанет Кірні родам з Ірландыі, вядзе старонку Vegan Pregrancy and Parenting і жыве са сваім мужам і дзецьмі Оліверам і Амеліяй у прыгарадзе Нью-Ёрка.
«Раней я лічыў, што быць вегетарыянцам няправільна. Так было, пакуль я не ўбачыла дакументальны фільм «Зямляне», — кажа яна. «Я думаў пра здольнасць вегана быць бацькам. Мы не чуем пра тысячы людзей, якія выхоўваюць дзяцей-веганаў, мы ведаем толькі пра выпадкі, калі дзяцей лаюць і мараць голадам».
«Давайце паглядзім на гэта так, - працягвае Джанет. Мы, як бацькі, хочам толькі лепшага для нашых дзяцей. Мы хочам, каб яны былі шчаслівыя і, перш за ўсё, максімальна здаровыя. Бацькі-веганы, якіх я ведаю, сочаць за тым, каб іх дзеці харчаваліся здаровай ежай, як і бацькі, якія кормяць сваіх дзяцей мясам і яйкамі. Але мы лічым забойства жывёл жорсткім і няправільным. Таму мы так і выхоўваем сваіх дзяцей. Самае вялікае зман заключаецца ў тым, што бацькі-веганы - гэта нібыта хіпі, якія хочуць, каб усе жылі на сухім хлебе і грэцкіх арэхах. Але гэта вельмі далёка ад ісціны».
Ці бяспечная раслінная дыета для падрастаючых дзяцей? Мэры Фетрэл, прафесар Еўрапейскага таварыства дзіцячай гастраэнтэралогіі, гепаталогіі і харчавання, папярэдзіла, што няправільная вегетарыянская дыета можа выклікаць «незваротную шкоду і, у горшым выпадку, смерць».
«Раім бацькам, якія выбіраюць для свайго дзіцяці вегетарыянскую дыету, строга выконваць рэкамендацыі лекара», — дадала яна.
Тым не менш, дыетолагі згодныя з тым, што выхаванне веганаў можа быць здаровым, калі, як і пры любой дыеце, спажываюцца правільныя і належныя пажыўныя рэчывы. А вітамінаў, макра і мікраэлементаў дзецям патрабуецца больш, чым дарослым. Вітаміны A, C і D неабходныя, і паколькі малочныя прадукты з'яўляюцца важнай крыніцай кальцыя, бацькі-веганы павінны забяспечваць сваіх дзяцей ежай, узбагачанай гэтым мінералам. Варта таксама ўключыць у рацыён рыбу і мяса, крыніцы рыбафлавіну, ёду і вітаміна В12.
«Веганская дыета патрабуе ўважлівага планавання, каб забяспечыць спажыванне розных пажыўных рэчываў, паколькі некаторыя з іх утрымліваюцца толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання», - кажа прэс-сакратар Брытанскай дыетычнай асацыяцыі Сьюзан Шорт.
Клэр Торнтан-Вуд, дзіцячы дыетолаг Healthcare On Demand, дадае, што грудное малако можа дапамагчы бацькам. На рынку няма веганскіх дзіцячых сумесяў, паколькі вітамін D атрымліваюць з авечай воўны і соі не рэкамендуецца дзецям ва ўзросце да шасці месяцаў.
43-гадовая Джэні Лідл з Сомерсета, дзе яна кіруе агенцтвам па сувязях з грамадскасцю, была вегетарыянкай на працягу 18 гадоў, а яе дзіця было вегетарыянцам з нараджэння. Яна кажа, што калі яна была цяжарная, чалавек, які расце ўнутры яе, прымушаў яе яшчэ больш уважліва думаць пра тое, што яна есць. Больш за тое, яе ўзровень кальцыя падчас цяжарнасці быў вышэй, чым у звычайнага чалавека, таму што яна ела ўзбагачаную кальцыем раслінную ежу.
Аднак Лідл сцвярджае, што «мы ніколі не зможам дасягнуць 100% веганскага ладу жыцця», і здароўе яе дзяцей з'яўляецца для яе больш прыярытэтным, чым любая ідэалогія.
«Калі б я не магла карміць грудзьмі, я магла б атрымаць донарскае малако ад вегана. Але калі б гэта было немагчыма, я б выкарыстоўвала сумесі», — кажа яна. – Я лічу, што бесперапыннае грудное гадаванне вельмі важна, нават калі існуючыя сумесі ўтрымліваюць вітамін D3 ад авечак. Але вы можаце ацаніць іх патрэбнасць, калі ў вас няма груднога малака, неабходнага для развіцця дзіцяці. Часам няма практычнай або магчымай альтэрнатывы, але я ўпэўнены, што прыём выратавальных лекаў не азначае, што я больш не веган. І ўсё веганскае грамадства гэта прызнае».
Ціг, Лідл і Кэрні падкрэсліваюць, што не прымушаюць сваіх дзяцей быць веганамі. Яны толькі актыўна інфармуюць іх пра тое, чаму ўжыванне прадуктаў жывёльнага паходжання можа быць шкодным для іх здароўя і навакольнага асяроддзя.
«Мае дзеці ніколі не падумаюць, што нашы любімыя качкі, куры ці нават каты - гэта «ежа». Гэта іх засмуціла б. Яны іх лепшыя сябры. Людзі ніколі не будуць глядзець на свайго сабаку і думаць пра нядзельны абед», — кажа Кэрні.
«Мы вельмі асцярожна тлумачым сваім дзецям веганства. Я не хачу, каб яны баяліся ці, што яшчэ горш, думалі, што іх сябры - жудасныя людзі, таму што яны ўсё яшчэ ядуць жывёл», - дзеліцца Ціг. – Я проста падтрымліваю сваіх дзяцей і іх выбар. Нават калі яны перадумаюць пра веганства. Цяпер яны гэтым вельмі захопленыя. Уявіце, што чатырохгадовае дзіця пытаецца: «Чаму ты любіш адну жывёлу, а забіваеш другую?»