Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 271 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 621 г |
| Вавёркі | 10.81 г | 76 г | 14.2% | 5.2% | 703 г |
| Тлушчы | 10.54 г | 56 г | 18.8% | 6.9% | 531 г |
| Вугляводы | 30.97 г | 219 г | 14.1% | 5.2% | 707 г |
| Харчовыя валакна | 2.2 г | 20 г | 11% | 4.1% | 909 г |
| вада | 43.05 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5280 г |
| Попел | 2.44 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 69 мг | 900 мг | 7.7% | 2.8% | 1304 г |
| рэтынол | 0.061 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 0.7% | 5376 г |
| Лікапін | 1927 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 22 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.365 мг | 1.5 мг | 24.3% | 9% | 411 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.1% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 16.6 мг | 500 мг | 3.3% | 1.2% | 3012 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 152 мг | 400 мг | 38% | 14% | 263 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.35 мг | 3 мг | 11.7% | 4.3% | 857 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.82 мг | 15 мг | 5.5% | 2% | 1829 г |
| бэта-такаферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 2.09 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.62 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 10 мг | 120 мг | 8.3% | 3.1% | 1200 г |
| Вітамін РР, NE | 3.495 мг | 20 мг | 17.5% | 6.5% | 572 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 169 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.5% | 1479 г |
| Кальцый, Са | 179 мг | 1000 мг | 17.9% | 6.6% | 559 г |
| Магній, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.1% | 1739 г |
| Натрый, Na | 597 мг | 1300 мг | 45.9% | 16.9% | 218 г |
| Сера, С | 108.1 мг | 1000 мг | 10.8% | 4% | 925 г |
| Фосфар, П | 209 мг | 800 мг | 26.1% | 9.6% | 383 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.48 мг | 18 мг | 13.8% | 5.1% | 726 г |
| Марганец, Мн | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 6.2% | 597 г |
| Медзь, куб | 104 мг | 1000 мг | 10.4% | 3.8% | 962 г |
| Селен, Se | 18.1 мг | 55 мг | 32.9% | 12.1% | 304 г |
| Цынк, Zn | 1.27 мг | 12 мг | 10.6% | 3.9% | 945 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 24.98 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.34 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.11 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| лактоза | 0.57 г | ~ | |||
| мальтозу | 1.25 г | ~ | |||
| цукроза | 0.2 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.72 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 17 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.265 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.205 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.226 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.102 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.081 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.139 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.168 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.574 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.061 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.101 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.849 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.019 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.595 г | min 16.8/XNUMX г | 15.4% | 5.7% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.047 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.114 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.093 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.021 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 2.373 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 2.189 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.184 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.752 г | ад 11.2 да 20.6 | 24.6% | 9.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.403 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.06 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 2.304 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.309 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.306 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.315 г | ад 0.9 да 3.7 | 35% | 12.9% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.336 г | ад 4.7 да 16.8 | 49.7% | 18.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 271 ккал.
- лустачка = 106 г (287.3 ккал)
- пірог = 976 г (2645 ккал)
Фастфуд, сырная піца, тоўстая скарыначка, 14 цаляў багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 24,3%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В9 – 38%, вітамін В12 – 11,7%, вітамін РР – 17,5%, кальцый – 17,9, 26,1%, фосфар – 13,8%, жалеза – 16,8%, марганец – 32,9%, селен – XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 271 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Фастфуд піца з сырам на тоўстым коржы 14 сантыметраў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд піца з сырам на тоўстым коржы 14 цаляў