Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 302 ккал | 1684 ккал | 17.9% | 5.9% | 558 г |
| Вавёркі | 12.85 г | 76 г | 16.9% | 5.6% | 591 г |
| Тлушчы | 13.95 г | 56 г | 24.9% | 8.2% | 401 г |
| Вугляводы | 28.7 г | 219 г | 13.1% | 4.3% | 763 г |
| Харчовыя валакна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 4.1% | 800 г |
| вада | 38.92 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5840 г |
| Попел | 3.07 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 72 мг | 900 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| рэтынол | 0.064 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 0.6% | 5155 г |
| Лікапін | 2013 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 30 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 4.5% | 732 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 2.9% | 1125 г |
| Вітамін В4, холін | 18.9 мг | 500 мг | 3.8% | 1.3% | 2646 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 1.1% | 3077 г |
| Вітамін В9, фолат | 135 мг | 400 мг | 33.8% | 11.2% | 296 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.57 мг | 3 мг | 19% | 6.3% | 526 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.29 мг | 15 мг | 8.6% | 2.8% | 1163 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 9.7 мг | 120 мг | 8.1% | 2.7% | 1237 г |
| Вітамін РР, NE | 2.595 мг | 20 мг | 13% | 4.3% | 771 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 199 мг | 2500 мг | 8% | 2.6% | 1256 г |
| Кальцый, Са | 288 мг | 1000 мг | 28.8% | 9.5% | 347 г |
| Магній, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 2% | 1667 г |
| Натрый, Na | 742 мг | 1300 мг | 57.1% | 18.9% | 175 г |
| Сера, С | 128.5 мг | 1000 мг | 12.9% | 4.3% | 778 г |
| Фосфар, П | 295 мг | 800 мг | 36.9% | 12.2% | 271 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.71 мг | 18 мг | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Марганец, Мн | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 5.1% | 656 г |
| Медзь, куб | 100 мг | 1000 мг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Селен, Se | 20 мг | 55 мг | 36.4% | 12.1% | 275 г |
| Цынк, Zn | 1.59 мг | 12 мг | 13.3% | 4.4% | 755 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 23.83 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.61 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.15 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.78 г | ~ | |||
| лактоза | 0.55 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.73 г | ~ | |||
| цукроза | 0.38 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.02 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 28 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.354 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.268 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 6.224 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.165 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.132 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.088 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.222 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.267 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.909 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.097 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.01 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.202 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.022 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.01 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.507 г | min 16.8/XNUMX г | 20.9% | 6.9% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.075 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.163 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.131 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.032 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.195 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 2.959 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.236 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.048 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.044 г | ад 11.2 да 20.6 | 27.2% | 9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.636 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.085 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 2.491 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.06 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.352 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.348 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.014 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.362 г | ад 0.9 да 3.7 | 40.2% | 13.3% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.536 г | ад 4.7 да 16.8 | 54% | 17.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 302 ккал.
- лустачка = 63 г (190.3 ккал)
- пірог = 627 г (1893.5 ккал)
- 0,5 пірага = 362 г (1093.2 ккал)
Фаст-фуд, сырная піца, тонкі корж, 14 цаляў багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 13,7%, вітамін В9 – 33,8%, вітамін В12 – 19%, вітамін РР – 13%, кальцый – 28,8%, фосфар – 36,9 , 15,3 ,36,4%, марганец – 13,3%, селен – XNUMX%, цынк – XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 302 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Фастфуд піца з сырам тонкае корж 14 сантыметраў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд піца з сырам тонкае корж 14 сантыметраў