Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 266 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 633 г |
| Вавёркі | 11.39 г | 76 г | 15% | 5.6% | 667 г |
| Тлушчы | 9.69 г | 56 г | 17.3% | 6.5% | 578 г |
| Вугляводы | 31.03 г | 219 г | 14.2% | 5.3% | 706 г |
| Харчовыя валакна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4.3% | 870 г |
| вада | 43.17 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5265 г |
| Попел | 2.41 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 69 мг | 900 мг | 7.7% | 2.9% | 1304 г |
| рэтынол | 0.061 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 0.7% | 5435 г |
| Лікапін | 1915 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 58 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% | 9.8% | 385 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 4.1% | 923 г |
| Вітамін В4, холін | 16.4 мг | 500 мг | 3.3% | 1.2% | 3049 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 129 мг | 400 мг | 32.3% | 12.1% | 310 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.42 мг | 3 мг | 14% | 5.3% | 714 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6429 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.83 мг | 15 мг | 5.5% | 2.1% | 1807 г |
| бэта-такаферол | 0.05 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.19 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.34 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 6.7 мг | 120 мг | 5.6% | 2.1% | 1791 г |
| Вітамін РР, NE | 3.825 мг | 20 мг | 19.1% | 7.2% | 523 г |
| Бэтаін | 27.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 172 мг | 2500 мг | 6.9% | 2.6% | 1453 г |
| Кальцый, Са | 188 мг | 1000 мг | 18.8% | 7.1% | 532 г |
| Магній, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.3% | 1667 г |
| Натрый, Na | 598 мг | 1300 мг | 46% | 17.3% | 217 г |
| Сера, С | 113.9 мг | 1000 мг | 11.4% | 4.3% | 878 г |
| Фосфар, П | 216 мг | 800 мг | 27% | 10.2% | 370 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.48 мг | 18 мг | 13.8% | 5.2% | 726 г |
| Марганец, Мн | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 6.8% | 556 г |
| Медзь, куб | 105 мг | 1000 мг | 10.5% | 3.9% | 952 г |
| Селен, Se | 19.9 мг | 55 мг | 36.2% | 13.6% | 276 г |
| Цынк, Zn | 1.34 мг | 12 мг | 11.2% | 4.2% | 896 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 26.95 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.58 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.13 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.78 г | ~ | |||
| лактоза | 0.42 г | ~ | |||
| мальтозу | 1.05 г | ~ | |||
| цукроза | 0.2 г | ~ | |||
| фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.486 г | ~ | |||
| валін | 0.72 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.355 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.564 г | ~ | |||
| лейцын | 1.139 г | ~ | |||
| лізін | 0.77 г | ~ | |||
| метионин | 0.264 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.41 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.664 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.419 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.839 г | ~ | |||
| гліцын | 0.341 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.535 г | ~ | |||
| Proline | 1.357 г | ~ | |||
| серіна | 0.7 г | ~ | |||
| тыразін | 0.522 г | ~ | |||
| цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 17 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.241 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.183 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.465 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.101 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.08 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.141 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.175 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.602 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.064 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.298 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.858 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.014 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.608 г | min 16.8/XNUMX г | 15.5% | 5.8% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.048 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.117 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.094 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.022 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 2.388 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 2.227 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.161 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.681 г | ад 11.2 да 20.6 | 15% | 5.6% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.463 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 1.367 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.177 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.175 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.185 г | ад 0.9 да 3.7 | 20.6% | 7.7% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.398 г | ад 4.7 да 16.8 | 29.7% | 11.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 266 ккал.
- лустачка = 103 г (274 ккал)
- пірог = 905 г (2407.3 ккал)
Фаст-фуд, сырная піца, стандартная скарыначка, 14 цаляў багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 26%, вітамін В9 – 32,3%, вітамін В12 – 14%, вітамін РР – 19,1%, кальцый – 18,8%, фосфар – 27 , 13,8%, жалеза – 18%, марганец – 36,2%, селен – 11,2%, цынк – XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 266 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Фастфуд піца з сырам на стандартным коржы 14 цаляў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд піца з сырам на стандартным коржы 14 цалі