Мяса, каштоўнасць здароўя
Мяса прывозіць якасны бялок, важны для росту, імунітэту, канстытуцыі костак і цягліц ... Гэта таксама амаль выключная крыніца вітамін B12, незаменны для клетак і, у цэлым, для арганізма. Гэта самае лепшае крыніца жалеза, асабліва чырвонае мяса (ялавічына, бараніна і г.д.), неабходныя для транспарціроўкі кіслароду эрытрацытамі. Для прафесара Філіпа Леграна *, няма прычын адмаўляцца ад мяса свайго рацыёну і нават менш, чым у дзяцей, пад пагрозай павелічэння рызыкі анеміі. Але ўсяго гэтага занадта шмат спажываць не пажадана! Паводле нядаўняга дакладу СААЗ, а празмернае ўжыванне чырвонага мяса павялічвае рызыка колоректального рака. Выснова кваліфікаваная, таму што, паводле іншых даследаванняў, гэты рызыка знікае, калі мы ўжываем антыаксіданты і клятчатку (садавіна і гародніна), а таксама малочныя прадукты. Правільная частата? Брыжыт Кудрэй, дыетолаг-дыетолаг Le Cerin ** раіць: «Ешце мяса тры-чатыры разы на тыдзень і вар'іруйце паміж птушкай, цяляцінай, свінінай, ялавічынай... не перавышаючы адзін-два разы для чырвонага мяса. «
Выбірайце яго добра
> Фавор Песні «1 выбар». : яны маюць больш прыемную кансістэнцыю і лепшы густ у параўнанні з кавалкамі «1-й цаны». Але ўзровень бялку, жалеза, вітамінаў… аднолькавы.
>Аддавайце перавагу мясу, чые жывёлы кармілі збалансавана (трава, насенне лёну і г.д.), напрыклад, з маркіроўкай «Bleu Blanc Cœur», некаторыя з маркіроўкай «AB» або «Label rouge», таму што яны, безумоўна, забяспечваюць больш амега-3 і антыаксідантаў.
> Лажання, соус Болоньезе… праверыць адсотак мяса. Звычайна бывае няшмат, таму гэта не лічыцца порцыяй мяса.
>мясныя гастраномы, абмежаваць адзін раз на тыдзень. А дзецям нельга ўжываць мясныя вырабы ва ўзросце да 3 гадоў, каб прадухіліць рызыку заражэння листериозом. Добры рэфлекс, зніміце з вяндліны лупіну.
> У кожным узросце патрэбныя колькасці : у 6 месяцаў 2 арт. лыжкі мяса (10 г), у 8-12 месяцаў 4 арт. лыжкі (20 г), у 1-2 гады 6 арт. кава (30 г), у 2-3 гады 40 г, у 4-5 гадоў 50 г.
Мамы сведчаць
>>Эмілі, мама Лылу, 2 гады: «Мы любім мяса! »
«Ямо 5-6 разоў на тыдзень. Я раблю для Лайлу: ялавічны фарш і біфштэкс з брокалі, або цялячы фарш і сальсіфікат, або цялячая печань і каляровая капуста. Яна есць спачатку мяса, потым гародніна! «
>>Сафі, мама Вендзі, 2 гады: «Мяса купляю толькі з Францыі. «
Я аддаю перавагу мяса французскага паходжання, гэта мяне супакойвае. А каб дадаць густу, рыхтую з чаборам, часнаком… Дачка шануе і любіць есці курыныя сцягна пальцамі. «