Многія чамусьці думаюць, што вегетарыянцам цяжка даводзіцца ў паходзе. Тут няма любімых многімі загартаваных турыстаў тушонкі і рыбных кансерваў, а значыць, на нашу долю застаюцца толькі рыс і аўсянка. Асабліва не бадзяцца! Але добрая навіна заключаецца ў тым, што гэта зусім няпраўда. А вегетарыянскі паход можа быць такім жа пажыўным і смачным, як і звычайны.
Добрая падрыхтоўка - залог поспеху
Як і ў многіх іншых пачынаннях, поспех будучай кампаніі залежыць ад таго, наколькі старанна мы да яе падрыхтаваліся. Усіх турыстаў можна ўмоўна падзяліць на два тыпу: пачаткоўцы-аматары і асы, якія гатовыя адправіцца ў падарожжа не толькі летам, але і зімой, па раўнінах, горах і лясах. Безумоўна, узровень падрыхтоўкі ў другім выпадку павінен быць адпаведным – бо часцяком гэта можа быць пытаннем жыцця і смерці.
Хацелася б пагаварыць аб больш лёгкім варыянце - звычайным аматарскім паходзе, на які вы, магчыма, адважыліся адправіцца ўпершыню.
Такім чынам, што трэба, каб прымусіць яго працаваць?
Для пачатку варта зазірнуць у краму паходных тавараў, каб назапасіцца ўсім неабходным інвентаром. Для таго, каб прыгатаваць абед у паход, спатрэбіцца самы мінімум: зручная паходная посуд. Калі ласка, не бярыце з сабой аднаразовыя талеркі - гэта непрактычна і неэкалагічна. Аксэсуары лепш узяць спецыяльныя – гаршкі, якія складаюцца адна ў адну, складаныя талеркі і шклянкі, лыжку-відэлец-нож, якія спатрэбяцца вам яшчэ шмат-шмат разоў і не зоймуць лішняга месца. Падумайце, ці жадаеце вы рыхтаваць усе стравы на вогнішчы, ці трэба дадаткова паклапаціцца аб газавай гарэлцы. Прадаўцы-кансультанты лёгка растлумачаць вам усе нюансы паходнага посуду, а таксама дапамогуць выбраць найбольш прыдатны варыянт.
Іншы просты варыянт - спытаць у сябра, у якога ўжо ёсць усё неабходнае, калі вы самі не збіраецеся часта карыстацца рэчамі для паходу.
Я даведаўся, што заўзятыя турысты называюць гэты крок "раскладкай". Менавіта такая планіроўка з'яўляецца залогам таго, што мы будзем заставацца сытымі і поўнымі сіл на працягу ўсяго падарожжа. Звычайна пачаткоўцы любяць прапускаць гэты крок, спадзеючыся на шанец і вясковыя крамы, але як бы сумна гэта не выглядала, яшчэ раз паўтаруся, такая шыльда патрэбна. Так што набярыцеся цярпення, адкрыйце кампутар і зрабіце гэта.
Як наладжваецца макет? Прадумайце прыкладны рацыён на кожны дзень шляху. Прыклад найпростай планіроўкі:
Першы дзень:
Сняданак:
Рысавая каша - Рыс, разынкі, арэхі
Кава – кава, цукар, сухое малако
Батончык мюслі
абед:
Суп – суп з мяшка
Кус-кус з гароднінай – кускус, сушеная гародніна, кансерваваная фасоля, сумесь спецый, соль
Чай – чай, цукар
вячэра:
Плоў – рыс, сухое соевае мяса, сушаныя гародніна, соль
Чай – чай, цукар
Шакалад
Закускі:
яблык, арэхі
Складаючы меню, сочыце за тым, каб яно было разнастайным, але па сутнасці складалася з аднаго набору інгрэдыентаў - так вы возьмеце з сабой толькі самае неабходнае, і вам не прыйдзецца бурчаць: «Грэк п'яны».
Вядома, дасведчаныя турысты пералічваюць усе прадукты адразу па грамах і энергетычнай каштоўнасці - так прасцей спакаваць, але калі вы хочаце адправіцца ў сваё невялікае падарожжа ўсяго на 2-3 дня, можна ацаніць неабходную колькасць кампанентаў «на вока». ».
Такім чынам, якія прадукты можна ўзяць з сабой у паход групе вегетарыянцаў?
Абавязкова кашы - на іх аснове паходная дыета. Рыс, грэчка, кус-кус.
Бабовыя – сухія і кансерваваныя на ваша меркаванне. Сачавіца, нут (гэтаму хлопцу, вядома, лепш браць ужо кансерваваныя), фасолю.
· Сушаныя гародніна. Для гэтага моркву, памідор, лук і капусту папярэдне нарэжце дробнымі кавалачкамі. Затым альбо скарыстайцеся дегидратором або сушылкай, альбо пастаўце ўсю агароднінную кампанію ў духоўку пры тэмпературы 40-60 градусаў на некалькі гадзін.
· Сушанае соевае мяса. Для турыста-вегетарыянца гэта аналаг звычайнага рагу.
Гатовыя сумесі для сняданку (папярэдне змяшаць аўсяныя шматкі, сухое малако, арэхі, спецыі, цукар і вотруб'е ў пакеце на маланкі).
Пакупныя гатовыя супы і пюрэ. Я ведаю, я ведаю! Звычайна гэта шкодна і ненатуральна. Але – ура, ура – у крамах здаровага харчавання можна знайсці абсалютна бясшкодныя аналагі.
· Чай і кава хатняга прыгатавання (папярэдне змяшаныя кава, цукар і сухое малако).
Сушка, печыва, батончыкі, грэнкі. Праўда, няма нічога смачней дробнага сухарыка з разынкамі і гурткі свежезаваренного гарбаты ля вогнішча.
· Сухафрукты, арэхі.
Сумесь спецый.
· Топленае масла
· Соль, цукар.
І, вядома ж, варта паклапаціцца аб дастатковай колькасці вады.
Увогуле, як бачыце, галадаць нам дакладна не давядзецца. Кус-кус з гароднінай, грэчка з соевым мясам, паходны суп з фасоллю і сушанай гароднінай, рысавая каша – тут ёсць месца для гастранамічнага разлогу.
Загадзя пазбаўцеся ад лішняй тары, якая толькі абцяжарыць заплечнік, перакладзеце сыпкія прадукты ў надзейны пакет на маланкі (самыя зручныя шматразовыя пакеты можна знайсці ў Ікеа) і ў якасці прыемнага бонуса вазьміце з сабой адзін прыгожы, але не самы неабходны прадукт для ўзняцця баявога духу: баночка згушчонкі або любімая шакаладка.
Дарэчы, у паходзе не забывайце ўважліва азірацца па баках – ранішняя каша атрымаецца нашмат смачней з порцыяй сабраных лясных чарніц, а гарбата з даданнем свежай канюшыны або крапівы.
Вось і ўсё, мы гатовыя да працы. Прыемнага падарожжа і незабыўных уражанняў!