змест
- Саўра «Марская вясёлка»: 245 г, 84,99 руб. Кошт за 100 г: 34,7 руб.
- Каўфа натуральная “Дальморпродукт”: 245 г, 149 руб. Кошт за 100 г: 60,81 руб.
- Сайра ціхаакіянская «5 мораў»: 250 г, 115 руб. Кошт за 100 г: 46 руб.
- Каўля натуральная “Смачная кансерва”: 250 г, 113 руб. Кошт за 100 г: 45,2 руб.
- Каўфа натуральная, марка не ўказана, вытворчасці ТАА АПК «Славянскі-2000». Кошт за 100 г: 43,6 руб.
Сайра – рыба, пра якую мы забыліся. І гэта дарэмна! Гэтая тоўстая акіянічная рыба поўная неабходных тлустых кіслот Амега 3 і Амега 6, вітамінаў B і D і фосфару. Яно заўсёды дзікае, таму што нікому не прыйдзе ў галаву гадаваць рыбу ў клетках або на фермах, зграі якіх баразняць акіян і адносна лёгка трапляюць у сеткі. А раз яна дзікая, значыць дакладна без гармонаў росту, антыбіётыкаў і ўсяго іншага, што нам не карысна.
Дарэчы, сайра ў японцаў вельмі паважаюць, а ў ежы яны, як вядома, пераборлівыя!
Сайра чакае нас на прылаўках магазінаў, расфасаваная па бляшанках. «Натуральны» або з нейтральным раслінным алеем: адкрыць і з'есці. Або прыгатуйце салата «Мімоза», бо першапачаткова ў ім не гарбуша, а простая, смачная і карысная сайра. Але якую банку абраць? Змесціва не відаць, склад, паказаны вытворцамі, прыкладна такі ж.
Зайшлі ў бліжэйшую краму, купілі пяць слоікаў прадукту «Сайра натуральная» і наладзілі дэгустацыю.
Дэгустатарамі былі прафесійныя кухары, фатографы, рэдактары, усяго 12 чалавек. Мы папрасілі ахарактарызаваць кожны ўзор на густ і тэкстуру.
І вось што мы атрымалі.
Саўра «Марская вясёлка»: 245 г, 84,99 руб. Кошт за 100 г: 34,7 руб.
Самы танны, але пры гэтым нядрэнны!
Рыбу з гэтай банкі дэгустатары ацанілі як даволі сухую. Солі мала, спецый, здаецца, зусім няма. Калі вам патрэбны нейтральны рыбны густ, гэта добры варыянт. Добра падыходзіць для салат і паштэтаў з тлустымі дадаткамі, такімі як маянэз або сметанковы сыр.
Каўфа натуральная “Дальморпродукт”: 245 г, 149 руб. Кошт за 100 г: 60,81 руб.
Самы дарагі ўзор, які мы купілі.
Некаторыя адзначаюць горыч у гусце рыбы. Магчыма, гэта звязана з вялікай колькасцю спецый у расоле. Іх сапраўды шмат, асабліва гваздзікі, яркі спецыфічны водар якой вылучаўся, «забіваючы» смак рыбы. Гэта адзначылі ўсе дэгустатары.
Сайра ціхаакіянская «5 мораў»: 250 г, 115 руб. Кошт за 100 г: 46 руб.
Смачная рыба, у меру салёная, добрае суадносіны спецый, ні адна з іх не выбіваецца з агульнай гамы густаў.
Дэгустатары ахарактарызавалі яе як смачныя рыбныя кансервы на любыя мэты – хоць да варанай бульбы, хоць на салату.
Каўля натуральная “Смачная кансерва”: 250 г, 113 руб. Кошт за 100 г: 45,2 руб.
Безумоўны фаварыт у дэгустатараў: буйныя кавалкі сайры з добрым «пахам мора», досыць збалансаваны расол.
Той выпадак, калі проста з хлебам можна з'есці цэлую слоік кансерваў. Амаль усе дэгустатары фатаграфавалі слоік, каб потым набыць менавіта гэтую рыбу.
Каўфа натуральная, марка не ўказана, вытворчасці ТАА АПК «Славянскі-2000». Кошт за 100 г: 43,6 руб.
Прадукт з гэтай банкі можна было б назваць «хвасты сайры». Але, нягледзячы на памеры і непрывабны выгляд, кавалачкі рыбы прыемна пахнуць, а салянка запраўлена без празмернасцяў. Некаторыя дэгустатары ахарактарызавалі кансістэнцыю рыбы як далікатную, а іншыя - сухі.
Можна было б рэкамендаваць рыбу з гэтай салатніцы, але ўзор № 1 відавочна больш выгадны па сабекошце слоіка.
ВЫСНОВУ: высокі кошт, а таксама блізкасць вытворцы да месца рыбалкі не з'яўляецца 100% гарантыяй добрага густу і прывабнага вонкавага выгляду. Але калі вы знайшлі тавар, які вам спадабаўся, запомніце назву брэнда або сфатаграфуйце банку, каб у наступны раз не марнаваць час на абраную муку перад прылаўкам.
Так, Салата Мімоза з сайрай мы, вядома, таксама рыхтавалі і з задавальненнем елі.