змест
Ідэі рэцэптаў без глютена!
арганізаваць а святочная трапеза па-ранейшаму з'яўляецца вялікай праблемай. І калі наведвальнікі маюць алергію на некаторыя прадукты, напрыклад клейкавіна, гэта можа хутка ўскладніцца.
Існуюць парады па складанні меню спецыяльна падыходзіць для маладых і старых. Тлумачэнні з Сесіль Гліз, заснавальніцай медыя-сайта «Because Gus», прысвечанага людзям з непераноснасцю глютена.
Не пераносіце глютен
Сесіль Гліз, стваральнік інфармацыйнага сайта для людзей з непераноснасцю глютена, тлумачыць: «амаль ад 1 да 2% насельніцтва непераноснасць глютена, гэта значыць, што гэтыя людзі з'яўляюцца носьбітамі так званай целиакии ». На практыцы гэта а хранічныя захворванні кішачніка выкліканы спажываннем глютена, сумесі бялкоў, якія змяшчаюцца ў некаторых збожжавых (пшаніца, ячмень, жыта). Яшчэ адна катэгорыя насельніцтва (6%) адчувальны да глютена, гэта значыць, ён не засвойвае глютен, але не развівае хваробы. Гэтыя людзі адчуваюць уздуты часцей за ўсё пасля ежы.
Аддавайце перавагу хатняму
Глютен змяшчаецца ў насенні некалькіх зерняў: пшаніца, ячмень, авёс і жыта. Многія прадукты ўтрымліваюць яго, напрыклад хлеб, печыва, макароны і некаторыя прадукты апрацоўкі. «Для таго, каб прадбачыць алергію, звязаную з стравамі, прыгатаванымі або замоўленымі ў традыцыйным рэстаране, лепш за ўсё рыхтаваць усё самастойна», - тлумачыць Сесіль Гліз. The галоўныя калядныя стравы таксама можа быць пададзены без праблем, сказала яна. «Фуа-гра, морапрадукты, птушка, каплуны, індычка… гэта прадукты, у якіх няма збожжавых». У рэшце рэшт, гэта ў асноўным дэсерты якія занепакоеныя.
Рыхтуем без глютена падчас святаў
Каб усе былі задаволены, лепш гатаваць здаровую ежу для дзяцей і дарослых, незалежна ад таго, не пераносяць яны глютен. Бліны, чыпсы, пірагі, піца, палены, макароны, кіш, пікантныя тарты, печыва і тарты : усё магчыма з безглютеновой мукой. " Дзякуючы альтэрнатыўная мука, можна зрабіць сапраўды добрыя тарты! Дастаткова замяніць класічную муку на рысавую, кукурузную або грачаную». Тая ж механіка для тартоў і тартоў. Для хлеба мэтазгодней выкарыстоўваць грачаную муку. Вось нашы ідэі для гурманаў без глютена!