Інгрэдыенты Комплекс гарніраў 7
| Гарбуз, шынкі, смажаныя баклажаны | 75.0 (грам) |
| Гародніна ў малочным соўсе (1 варыянт) | 75.0 (грам) |
Method of preparation
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 140.3 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1200 г |
| Вавёркі | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 4.8% | 1490 г |
| Тлушчы | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.1% | 875 г |
| Вугляводы | 16.5 г | 219 г | 7.5% | 5.3% | 1327 г |
| арганічныя кіслоты | 0.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 13.9% | 513 г |
| вада | 185.3 г | 2273 г | 8.2% | 5.8% | 1227 г |
| Попел | 1.7 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 2800 мг | 900 мг | 311.1% | 221.7% | 32 г |
| рэтынол | 2.8 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 9.5% | 750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.9% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 23.9 мг | 500 мг | 4.8% | 3.4% | 2092 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 11.4% | 625 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 10.7% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 3.8% | 1896 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.1 мг | 3 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 12.3 мг | 90 мг | 13.7% | 9.8% | 732 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мг | 10 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.6 мг | 15 мг | 17.3% | 12.3% | 577 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.4 мг | 50 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Вітамін РР, NE | 2.0466 мг | 20 мг | 10.2% | 7.3% | 977 г |
| ніацін | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 525.7 мг | 2500 мг | 21% | 15% | 476 г |
| Кальцый, Са | 85.7 мг | 1000 мг | 8.6% | 6.1% | 1167 г |
| Крэмній, Si | 6.3 мг | 30 мг | 21% | 15% | 476 г |
| Магній, мг | 42 мг | 400 мг | 10.5% | 7.5% | 952 г |
| Натрый, Na | 30.9 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.7% | 4207 г |
| Сера, С | 58.3 мг | 1000 мг | 5.8% | 4.1% | 1715 г |
| Фосфар, П | 107.7 мг | 800 мг | 13.5% | 9.6% | 743 г |
| Хлор, Cl | 91.5 мг | 2300 мг | 4% | 2.9% | 2514 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 490 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 150.3 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 63.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 6.3% | 1125 г |
| Ёд, І | 6.5 мг | 150 мг | 4.3% | 3.1% | 2308 г |
| Cobalt, Co | 4.2 мг | 10 мг | 42% | 29.9% | 238 г |
| Літый, Лі | 16.2 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.3034 мг | 2 мг | 15.2% | 10.8% | 659 г |
| Медзь, куб | 305.1 мг | 1000 мг | 30.5% | 21.7% | 328 г |
| Малібдэн, Mo. | 15.5 мг | 70 мг | 22.1% | 15.8% | 452 г |
| Нікель, Ni | 23.3 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 5 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 97.6 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.8 мг | 55 мг | 3.3% | 2.4% | 3056 г |
| Стронцый, ст. | 10.6 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 13.9 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 115.3 мг | 4000 мг | 2.9% | 2.1% | 3469 г |
| Хром, кр | 4.8 мг | 50 мг | 9.6% | 6.8% | 1042 г |
| Цынк, Zn | 0.8501 мг | 12 мг | 7.1% | 5.1% | 1412 г |
| Цырконій, Zr | 0.8 мг | ~ | |||
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 9.6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.2 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 140,3 ккал.
Складаны гарнір 7 багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А – 311,1%, вітамін В1 – 13,3%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В5 – 16%, вітамін В6 – 15%, вітамін С – 13,7 %, вітамін Е – 17,3 %, калій – 21 %, крэмній – 21 %, фосфар – 13,5 %, кобальт – 42 %, марганец – 15,2 %, медзь – 30,5 %, малібдэн – 22,1, XNUMX, адзін %
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Крэмній ўваходзіць у якасці структурнага кампанента ў гликозаминогликаны і стымулюе сінтэз калагена.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 140,3 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Складаны гарнір 7, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць