змест
Няхай Дзень святога Валянціна не будзе самым важным святам у календары. І ўсё ж закаханыя чакаюць яго з нецярпеннем. Бо гэта магчымасць зноў прызнацца другой палоўцы ў цёплых пачуццях і падарыць некалькі прыемных момантаў. Самы просты і правераны спосаб - паднесці рамантычны сняданак у ложак. Крыху часу, крыху фантазіі, шчодрая порцыя клопату — і ўсё атрымаецца. Што прыгатаваць, раскажам прама цяпер.
Яечня для рамантыкаў
Для пачатку арыгінальны рэцэпт тостаў з начыннем з смажаных яек. Вазьміце шырокі кавалачак хлеба і металічнай формачкай для печыва ў выглядзе сэрцайка акуратна выражыце сярэдзінку. Апырскайце грэнкі раслінным алеем і злёгку абсмажце з абодвух бакоў на патэльні з алеем. Яйка акуратна разбіце ў адтуліну, каб жаўток застаўся цэлым. Варым як звычайную глазуру, у канцы солім і Перчем толькі бялок. Падавайце тосты гарачымі з памідорамі черрі і свежай зелянінай.
З пакінутага хлебнага сэрца атрымаецца выдатны дэсерт. Сушым мякіш у духоўцы, змазваем сметанковым алеем і варэннем. Некалькі кружочкаў банана карамелизуем на алеі з цукрам і выкладваем на салодкія тосты.
Вафлі ад душы
Пацешце вытанчаных натур рэцэптам вафельных сэрцайкаў ў вафельнице. У глыбокай місцы расцярыце 150 г размякчанага сметанковага масла з 3 сталовымі лыжкамі звычайнага цукру і пакецікам ваніліну. Дадайце 3 яйкі і ўзбіце ўсё венцам. Не спыняючыся, уліць 250 мл ледзь цёплага малака. Паступова прасеяць 200 г мукі з 1 ч. Л. разрыхляльніка і дробкай солі, замясіць густое гладкае цеста.
Вафельницу з вочкамі ў выглядзе сэрцайкаў змазваем раслінным алеем, добра разаграваем, напаўняем тэстам. Выпякайце вафлі каля 5 хвілін, пакуль яны не падрумяняцца. Падавайце паветраныя бельгійскія вафлі адразу, не паспеўшы астыць, з густой смятанай або натуральным ёгуртам.
Бліны з прызнаннем
Румяныя блінцы ў выглядзе сэрцайкаў раскажуць вам пра галоўнае без слоў. Ўзбіць 2 яйкі з 2 сталовымі лыжкамі цукру ў пеністую масу. Уліць 60 г распаленага сметанковага масла, астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Прасеяць 300 г мукі са дробкай солі і 1 ч. Л. разрыхляльніка. Замесіце густую аднастайную масу без камячкоў і пакіньце на 10-15 хвілін.
Разагрэйце змазаную алеем патэльню з тоўстым дном. Фарміруем на ім невялікі высокі блінец. Як толькі яно падрумяніцца па самых краях знізу і пакрыецца бурбалкамі зверху, перагортваем на другі бок і смажым да залацістай скарыначкі. Гатовыя блінцы складаюць у стос, змазваючы кожны сметанковым алеем. Калі яны трохі астынуць, з дапамогай фігурных формачак выразаем сэрцайкі. Падавайце блінцы з кляновым сіропам або мёдам, дапоўненыя свежай малінай.
Капкейки з сюрпрызам
Як прыгатаваць капкейки з сэрцайкамі? Існуе мноства рэцэптаў. Мы падзелімся самымі простымі і хуткімі ў падрыхтоўцы. 100 г сушанай журавін замачыць у роме або каньяку на гадзіну. Ўзбіце міксерам 2 яйкі, 100 г цукру і 200 г распаленага масла. 200 г мукі прасеяць з 2 ч. Л. разрыхляльніка, замясіць цеста. У канцы уліце 50 мл апельсінавага соку, высыпце памяранцавую цэдру і прасякнутыя ромам журавіны, зноў усё змяшайце.
Нам абавязкова спатрэбяцца прыгожыя сіліконавыя формачкі ў выглядзе сэрцайкаў. Змазваем іх раслінным алеем, напаўняем на дзве траціны цестам, ставім у духоўку пры 200 °С на 25-30 хвілін. Такія капкейки можна спячы ўвечары — за ноч яны стануць толькі смачней. Падавайце іх прама ў формачках, перавязаўшы атласнай стужкай.
Маленькія радасці
Кава ў ложак для каханага чалавека дзейнічае бездакорна. Застаецца справа за цікавым дэсертам. Рэцэпт печыва ў форме сэрцайкаў - менавіта тое, што трэба. Расцерці 150 г сметанковага масла, дадаць 150 г дробнага цукру і 2 яйкі, старанна перамяшаць. У некалькі прыёмаў усыпце 250 г мукі, 0.5 ч. Л. солі, 1.5 ч. Л. разрыхляльніка, на кончыку нажа пакладзеце ванілін. Замясіць мяккае пластычнае цеста.
Раскочваем пласт таўшчынёй 4-5 мм і з дапамогай формачак выразаем печыва. Дзелім яго на часткі і праразаем у палоўцы печыва сэрцайкам або нажом адтуліны ў цэнтры. Атрымаюцца своеасаблівыя фігурныя рамкі. Адпраўляем печыва на 7-10 хвілін у духоўку пры 200 °C. Гатовае печыва без рамак промазываем джэмам або джэмам з чырвоных ягад і накрываем іх печывам з выразанымі сэрцайкамі, прысыпаным цукровай пудрай.
Сняданак у Парыжы
Што можа быць рамантычней французскага сняданку? Для яго вам спатрэбіцца рэцэпт круасанаў ў хатніх умовах. У 3 мл цёплага малака разводзім 120 сталовыя лыжкі цукру і пакецік сухіх дрожджаў, пакідаем у цяпле на 15-20 хвілін. 200 г мукі і 150 г замарожанага сметанковага масла, здробненых на тарцы, здрабняем ў дробку. Ўводзім закваску са дробкай солі, замешваюць цеста і прыбіраем у халадзільнік на паўгадзіны.
З цеста раскочваем тоўсты прастакутны пласт. Заварочваем краю да сярэдзіны адзін на іншы спачатку ўздоўж, а потым папярок. Зноў раскочваем пласт і паўтараем працэдуру тры разы. Цяпер раскочваем цеста ў вельмі тонкі пласт, наразаем трыкутнікамі і згортваем абаранкі з загнутымі краямі. Змазваем іх сумессю жаўтка і малака і запякаць у духоўцы пры 200 °C 15-20 хвілін. Французы ядуць класічныя круасаны без начыння, акунаючы іх у каву або гарачы шакалад. Для заўзятых падсалодвальнікаў вы можаце дапоўніць іх мёдам, варэннем або шакаладнай пастай.
Раніца пачынаецца з садавіны
Некаторыя нават у святочныя дні не дазваляюць сабе расслабіцца і заняцца сваёй фігурай. У такім выпадку парадуйце іх карысным сняданкам. Рэцэпт фруктовага салаты з ёгуртам абавязкова прынясе карысць арганізму і даставіць задавальненне. Хараство ў тым, што можна браць абсалютна любыя садавіна і ягады. Галоўнае, каб яны былі свежымі і смачнымі.
З ківі здымаем тоўстую скурку і наразаем яго паўколамі. Апельсін дзелім на дзелькі, здымаем белыя плёнкі, сакавітую мякаць наразаем дзелькамі. Банан шинкуем кружочкамі, жменю свежай трускаўкі дзелькамі, кольцы ананаса буйнымі кубікамі. Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў салатнік, дадайце вінаград і збожжа граната. Заправіць святочны салата натуральным ёгуртам і ўпрыгожыць лісточкамі свежай мяты.
Як бачыце, рамантычнае меню адкрывае неабмежаваную свабоду для кулінарнай творчасці. І гэта далёка не ўсе стравы на 14 лютага, якія зробяць раніца вашых блізкіх выдатным і незабыўным. Яшчэ больш святочных рэцэптаў шукайце на нашым сайце. А чым вы збіраецеся парадаваць сваю палоўку? Падзяліцеся ўласнымі ідэямі рамантычнага сняданку ў каментарах.