змест
Як шчасна перажыць рэшту зімы і холад, які ўжо знясіліў арганізм? Уключыце ў рацыён пякучыя спецыі. Яны «разганяюць» кроў і дазваляюць хутчэй сагрэцца. А яшчэ яны зараджаюць бадзёрасцю, паскараюць абмен рэчываў і ўмацоўваюць імунную абарону. Індыйская заправа кары - менавіта тое, што вам трэба. Прапануем прыгатаваць некалькі бяспройгрышных зімовых страў з яе ўдзелам. Зрабіць гэта лёгка і без лішніх клопатаў нам дапамогуць кухонныя нажы з лінейкі брэнда Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro.
Жар-птушка ў вострым соўсе
Духмяная пікантная курыца кары адкрые густ белага мяса з новага боку. Спачатку трэба парэзаць курынае філе на прыгожыя аднолькавыя кавалачкі. Прасцей за ўсё гэта зрабіць з дапамогай універсальнага кухоннага нажа Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Шматслаёвы клінок з першакласнай сталі з якаснай завострываннем лёгка справіцца з пастаўленай задачай. Дзякуючы эрганамічнай ручцы з адмысловымі накладкамі, працаваць з ёй адно задавальненне.
У глыбокай патэльні абсмажце 2 буйныя галоўкі рэпчатай цыбулі да празрыстасці. Як мага драбней здрабніць 3 зубчыка часныку і 30-40 г свежага кораня імбіра, высыпаць да цыбулі, заліць 50 мл цёплай вады, выпарваць без вечка. Пасоліце і паперчыце зажарку па гусце, дадайце 2 ч.л. кары, працягвайце тушыць соус на невялікім агні пару хвілін.
Цяпер пакладзеце 4 мясістых памідора без скуркі, разамніце лапаткай і тушыце да поўнага разваривания. За гэты час мы як раз нарэжам кавалачкамі 500 г курынага філе. Кладзём у соус, даводзім да кіпення, тушым на павольным агні пад вечкам паўгадзіны. Далей дадаем 2 салодкіх перцу тонкімі лустачкамі і 100 мл вяршкоў, тушым яшчэ 10 хвілін. На гарнір да курыцы кары падайце адварной рыс.
Рассыпісты плоў з падсветкай
Рыс арганічна спалучаецца з кары. Чаму б не зрабіць з яго плоў? Каб было яшчэ больш сытна, дадайце ялавічыну. Зніміце плёнкі і акуратна зрэжце лішкі тлушчу кухарскім нажом Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Галоўная перавага - якасная завострыванне загартаванага цэнтральнага пласта ляза. Прадуманая канструкцыя робіць нож эрганамічным, гігіенічным і даўгавечным. Дарэчы, ён таксама бездакорна нарэжа гародніну.
1 кг мякаці ялавічыны наразаем буйнымі кавалкамі. 2 цыбуліны сярэдняга памеру шинкуем паўколамі. Моркву шинкуем тонкай доўгай соломкой. Разагрэйце ў казане 70 мл расліннага алею. Закладваем ялавічыну з лукам і хутка абсмажваем. Мяса павінна пакрыцца залацістай скарыначкай, а лук стаць мяккім. Цяпер высыпаем моркву, у цэнтр «закопваем» галоўку часныку, а па баках кладзём пару лаўровых лісцікаў. Далей роўным пластом выкладваем 400 г пропаренного длиннозерного рысу. Заправіць усё 1 ч.л. кары, соль па гусце. Заліць гарачай вадой, каб яна пакрывала рыс на 1.5-2 см, давесці да кіпення, накрыць вечкам і пакінуць таміцца прыкладна на 30-40 хвілін. У канцы упрыгожваем страва палоўкамі памідораў черрі, перцам чылі і свежым базілікам. Вось і ўсё — можна сагрэцца рэзкім мясным пловам кары.
Свініна пад аксаміцістым таматам кары
Са свінінай кары складзе не менш гарманічную пару. Першым крокам трэба нарэзаць 500 г свініны тонкімі шырокімі палоскамі. Выкарыстоўвайце для гэтага нож Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Ідэальна гладкае лязо захоўвае самую вострую завострыванне на працягу доўгага часу, нават пры самым інтэнсіўным выкарыстанні. Таму яго так высока цэняць прафесійныя кухары.
Добра разаграваем патэльню з раслінным алеем і абсмажваем кавалачкі мяса з усіх бакоў — трэба, каб сок ўнутры надзейна зачыніўся. Выкладваем свініну і абсмажваем на пакінутым алеі дробна нарэзаны лук і 3-4 здробненых зубчыка часныку. Дадайце па 1 ч. Л. цёртага кораня імбіра і пасты кары, праварыце на слабым агні пару хвілін. Вяртаем свініну ў патэльню, кладзем 5-6 сталовых лыжак таматавай пасты, заліваем 400 мл гарачай вады. Накрыйце патэльню вечкам і тушыце на слабым агні 25-30 хвілін. У канцы дадайце трохі перцу чылі і свежай зеляніны. Даем тушанай свініне кары настаяцца пад вечкам 10 хвілін, і можна частаваць усіх.
Карнавал гародніны ў полымі
Можна абысціся зусім без мяса і прыгатаваць сытна вегетарыянскі рагу з кары. Тут нам трэба будзе нарэзаць шмат гародніны. Гэтую задачу лепш за ўсё даверыць ножу для гародніны Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Гэты маленькі майстар на ўсе рукі ўмее абсалютна ўсё, пачынаючы ад чысткі лупіны, заканчваючы разьбяным дэкорам з гародніны.
Такім чынам, галоўку рэпчатай цыбулі наразаем паўколамі, 2 бульбіны - дзелькамі, 5-6 памідораў черрі - напалову, моркву - кружочкамі, 200 г каляровай капусты разбіраем на суквецці. На патэльні абсмажыць лук да залацістага колеру. Каляровую капусту апускаем у кіпень на 2-3 хвіліны. Бульбу і моркву адварваем да паўгатоўнасці.
Змяшаць у рондалі 1 ч. Л. кары, 0.5 ч. Л. гарчыцы, дробку кмена і молаты імбір, настаяць на агні 10-15 секунд. Дадайце 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты, 200 мл какосавага малака і 1 сталовую лыжку пасты кары, давядзіце соус да кіпення, праварыце пару хвілін.
Кладзём у рондаль бульбу, моркву і цыбулю, каляровую капусту, зялёны гарошак і часнык, тушым 3-4 хвіліны і даем настаяцца яшчэ столькі ж без агню.
Пяшчотная рыба ў гарачым кары
Ёсць і прыдатны рэцэпт для марскіх гурманаў - сагравальнае вострае рыбнае кары. Нам спатрэбіцца філе любой белай рыбы. Калі ён непадзелены, выкарыстоўвайце японскі кухарскі нож Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Гэта сапраўдны універсал, які падыходзіць для працы з мясам, рыбай, птушкай і гароднінай. Ён віртуозна спраўляецца з обвалкой, разделкой, нарэзкай, любымі відамі шынкоўкі.
400 г рыбнага філе нарэжце сярэднімі кавалкамі, паліце цытрынавым сокам, вышмаруйце 1 ст. л. пасты кары і пакіньце марынавацца на 15-20 хвілін. Затым абсмажце яго на патэльні з усіх бакоў да гатоўнасці. Сярэднюю цыбуліну таксама наразаем паўколамі і пассеруем да празрыстасці на раслінным алеі. Дадайце невялікія колцы зялёнага перцу чылі, цэдру цытрыны, здробнены зубчык часныку, 1 ч. Л. цёртага кораня імбіра. Праз пару хвілін ўкладваем 2 бульбіны кубікамі, дзелькі балгарскага перцу і буйныя дзелькі памідораў. Заправіць усё соллю і чорным перцам, 2 ст. л. пасты кары, тушыць пад вечкам 10 хвілін. У канцы дадайце рыбу, змяшайце і рыхтуйце яшчэ 5 хвілін. Ўпрыгожыць зелянінай і долькай лайма.
Дадаць цяпла і яркіх фарбаў у зімовае сямейнае меню лёгка — прыгатуйце сагравальныя вострыя стравы з кары. Лёгка і натуральна справіцца з імі вам дапамогуць нажы з эксклюзіўнай лініі Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro. Яны ператвараюць стомную руцінную працу ў займальнае дзейства, якое дазваляе атрымаць асалоду ад падрыхтоўкі самых звычайных страў. З імі вы адчуеце сябе сапраўдным поварам і зможаце атрымліваць асалоду ад бездакорным якасцю на працягу многіх гадоў.