Кальцый – мікраэлемент, які здабываецца з глебы і надзвычай важны для падтрымання здароўя костак і зубоў, нервовай сістэмы, узроўню крывянага ціску і прафілактыкі астэапарозу. Узнікае лагічнае пытанне: чаму немагчыма атрымаць кальцый з раслін, абмінаючы яго «перапрацоўку» каровай (нягледзячы на тое, што за гэты працэс таксама трэба плаціць грошы, падвяргаючы карову мукам - калі гаворка пра вялікая гаспадарка)?
Кальцый змяшчаецца ў такім багацці прадуктаў! Напэўна некаторыя з яго крыніц стануць для вас нечаканым адкрыццём. Кальцый з расліннай ежы вельмі лёгка засвойваецца - гэта таму, што многія расліны ўтрымліваюць рэчывы, якія палягчаюць засваенне кальцыя і падтрымліваюць касцяную і сардэчную сістэмы. Што немалаважна, у адрозненне ад малочных прадуктаў, яны не закісляют арганізм. Малочныя і іншыя прадукты жывёльнага паходжання з-за сваёй высокай кіслотнасці, наадварот, спрыяюць большаму разбурэння касцяной тканіны і спрыяюць разбурэння іншых сістэм арганізма.
Такім чынам, уключыце ў свой рацыён больш наступных прадуктаў і забудзьцеся пра праблемы з кальцыем:
Капуста
Сапраўды адна з лепшых крыніц кальцыя, 268 мг на шклянку варанай капусты. У капусце таксама мала оксалатов, якія звязваюць кальцый і перашкаджаюць яго засваенню. Таму капуста стане выдатнай альтэрнатывай шпінату, у якім шмат оксалатов.
інжыр
У 8-10 штук інжыра змяшчаецца столькі ж кальцыя, колькі ў шклянцы малака. Акрамя таго, інжыр змяшчае шмат клятчаткі, жалеза і калія. Яго можна дадаваць у зялёны салата, энергетычныя батончыкі, кактэйлі і кашы.
Міндаль
Міндаль - яшчэ адзін прадукт-рэкардсмен па змесце кальцыя. Яны таксама з высокім утрыманнем абалоніны і магнію. Не забывайце аб вялікай колькасці бялку і карысных для сэрца тлушчаў. Вы можаце прыгатаваць міндальнае малако, міндальнае масла або атрымаць асалоду ад сырымі арэхамі.
Раслінны малако
Расліннае малако (соевае, міндальнае, какосавае, канаплянае, ільняное, кешью) з'яўляецца выдатнай крыніцай кальцыя. Больш за тое, гэта натуральны і неапрацаваны кальцый, які здабываецца з самых нетраў зямлі. Большасць расліннага малака змяшчае больш за 30% сутачнай нормы кальцыя і амаль на 50% больш, чым малочныя прадукты. Такое малако лёгка ўжываць у смузи і дадаваць у аўсяныя шматкі.
Брокалі
Многія людзі са здзіўленнем даведаюцца, што брокалі - выдатны крыніца кальцыя. Прычым усяго ў адной шклянцы варанай капусты змяшчаецца 180 мг кальцыя, у сырым суквецці - 115 мг. З'ядаючы ўсяго кубак у дзень, вы можаце лёгка папоўніць запасы кальцыя. Вы прыхільнік прыгатаванай на пару брокалі? Затым дадайце пару суквеццяў у кактэйль або веганскі гамбургер.
Гарбуз мушкатовы
Дарэчы, гэта суперфуд. Ён літаральна напоўнены клятчаткай, вітамінам А і змяшчае цэлых 84 мг кальцыя, што складае амаль 10% сутачнай нормы.
Кейл
У адной кубку капусты змяшчаецца 94 мг кальцыя, а таксама магній, абалоніна, хларафіл, вітамін А, жалеза і вітамін С.
Насенне чыа
Гэта, вядома, не стане сюрпрызам, але менавіта ўтрыманне кальцыя робіць іх суперфудом. Пры рэгулярным ужыванні пазногці і валасы становяцца тоўшчы і мацней, а мышцы мацней. У 2 сталовых лыжках чыа змяшчаецца прыкладна 177 мг кальцыя, што складае 18% ад сутачнай патрэбы. Гэта неверагодна для такіх маленькіх насення! Дадаючы па сталовай лыжцы два разы на дзень у смузи, аўсяныя шматкі, салаты і выпечку, можна значна палепшыць стан апорна-рухальнага апарата.
Іншыя раслінныя крыніцы кальцыя: аўсяныя шматкі (105 мг) і соевыя бабы (261 мг). Каб задаволіць сутачную патрэбу без дадатковых дабавак, трэба ўжываць толькі 1000 мг кальцыя. Такім чынам, нават прытрымліваючыся выключна расліннай дыеты, можна забяспечыць свой арганізм добра засвойваецца кальцыем.