Крупы - наша ўсё. З гэтага цудоўнага прадукту атрымліваюцца збалансаваныя сняданкі, разнастайныя гарніры, духмяныя супы і маляўнічыя другія стравы. Але сёння мы пагаворым аб арыгінальных варыяцыях з крупамі, якія робяць сямейнае меню ярчэй і цікавей. Будзем ствараць кулінарныя фантазіі разам з гандлёвай маркай «Нацыянальны».
Фруктовыя мелодыі
Заморскі сваяк пшанічнага кускуса любім многімі гаспадынямі. Адна з прычын - смачныя цёплыя салаты з яго ўдзелам. Напрыклад, фруктовыя! 300 г кускуса «Нацыянальны» насыпце ў міску, дадайце дробку солі і 2 арт. л. аліўкавы алей. Крупу заліць кіпенем, каб вада пакрывала яе на 2 см, накрыць талеркай на 15 хвілін. Тым часам наразаем кубікамі любімыя садавіна і ягады: 1 ківі, палову сярэдняй грушы і палову сярэдняга яблыка, 1 нектарын, маліну акуратна памыем і абсушым. Для запраўкі змяшайце 3 арт. л. аліўкавага алею, 1 ч.л. цытрынавага соку і бальзамічнага. Набраклыя кус-кус старанна змешваюць з садавінай і ягадамі, выліваюць горкай на страву, раскладваюць на блюдзе і ўпрыгожваюць галінкай мяты. Гэты яркі, у меру сытны салата надасць сонечнага настрою зімовага меню!
Вытанчаная каша
Нават любімая каша можа надакучыць. Былыя пачуцці ажывіць кус-кус з гароднінай. Кускус «Нацыянальны» - светла-жоўтае зерне буйной фракцыі (не мае аналагаў на расійскім рынку). У якасці гарніру яго можна падаваць у халодным і гарачым выглядзе, таксама яго дадаюць у салаты або выкарыстоўваюць замест паніровачных сухароў для атрымання хрумсткай скарыначкі! Заліць кіпенем 250 г кускуса і пакінуць у шкляной ёмістасці пад вечкам. Палову цукіні наразаем кубікамі, моркву - кружочкамі, а зубчык часныку - саломкай. Абсмажце гародніна на аліўкавым алеі. Нарэжце дзелькамі вяленыя памідоры і масліны, зрабіце запраўку з 1 ст.л. л. аліўкавага алею, сок паловы цытрыны. Цёплы кус-кус раскладваем па талерках, дадаем абсмажаную гародніну, вяленыя памідоры і масліны і заліваем соусам, змешваем. Ўпрыгожыць кашу пры падачы можна свежай зелянінай. Каша ў такім варыянце ўпрыгожыць любы сямейны вячэру.
Грыбны луг
Булгур «Нацыянальны» дадасць новых смакавых адценняў у штодзённае меню. Булгур - гэта здробненая і распараная пшаніца. У гатовым выглядзе яно атрымліваецца рассыпістым і духмяным. Наразаем буйнымі кубікамі цыбуліну і пассеруем на раслінным алеі да празрыстасці. Высыпаем да яго 300 г здробненых грыбоў, абсмажваем да залацістага колеру. Затым закладваем 250 г сухога булгура і, стала памешваючы, варым на слабым агні 5 хвілін. Цяпер заліваем 500 мл фільтраваныя вады, акуратна даводзім да кіпення, дадаем соль і агароднінныя спецыі па гусце. Тушым страва пад вечкам паўгадзіны, перыядычна памешваючы драўлянай лапаткай. Даем булгуру з грыбамі настаяцца яшчэ 5 хвілін, каб ён канчаткова раскрыў свой букет густаў і водараў.
Бліны з адметнасцю
Аладкі з кус-куса - даволі цікавы варыянт традыцыйнага стравы. Кус-кус вырабляецца з молатых зерняў цвёрдых гатункаў пшаніцы, то ёсць маннай крупы. Для гэтага іх змочваюць, скочваюць у драбнюткія камячкі і сушаць. Такім чынам, заліваем вадой 200 г кускуса «Нацыянальны» і накрываем талеркай. Асобна замочыце ў кіпені 4 арт. л. разынкі. Ўзбіце ў пышную масу 200 мл пахта або кефіру і 3 яйкі. Дадаць 170 г мукі з 1 ч. Л. разрыхляльніка і замясіць вадкае цеста. Па чарзе ўводзім кус-кус з разынкамі, дадаем дробку солі і кмен. На распаленай патэльні з алеем фарміруем з цеста аладкі і абсмажваем да румянай скарыначкі. Дарэчы, падаваць іх можна з чым заўгодна: са смятанай, мёдам або аджыкай. Незвычайныя бліны з любым дадаткам спадабаюцца ўсёй сям'і.
Раптоўны паварот
Неверагодна папулярная крупы з кіноа адкрывае прастор для кулінарнай творчасці. Кіноа родам з нагор'я Анд і цэніцца за высокае ўтрыманне бялку і іншых пажыўных рэчываў. Ён выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі каш, гарніраў, закусак і нават супаў. Загадзя адварваем 200 г кіноа «Нацыянальная». Буйны баклажан нарэжце пласцінамі, апырскайце алеем і запякайце 10 хвілін у духоўцы пры 180 °C. Моркву і цыбулю натрыце на дробнай тарцы, патушыце да гатоўнасці на алеі, заправіўшы соллю і спецыямі. Выкладваем гатовую кіноа і 80 г здробненых грэцкіх арэхаў. Дадаць 1 сталовую лыжку цытрынавага соку і дробку солі, заліць гэтай запраўкай крупы з гароднінай. Засталося выкласці на палоскі баклажанаў начынне і згарнуць прыгожыя рулецік. Гэтая закуска добрая як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Заморскі суп
Аматарам супаў абавязкова спадабаецца перуанскі чупе чаудер з кіноа. Перш за ўсё адварыце 250-5 хвілін 7 г кіноа «Нацыянальная». Робім залацістую зажарку з буйной чырвонай цыбуліны і 2-3 зубчыкаў часныку, прапушчаных праз прэс. Заліце яго 800 мл вады, давядзіце да кіпення, затым выкладзеце 3 сярэднія бульбіны кубікамі і варыце да размякчэння. Далей высыпаем звараную кіноа і даводзім суп да гатоўнасці. У апошнюю чаргу ўліваем 200 мл цёплага малака і змешваем. Дадаць соль, чорны і чырвоны перац па гусце, праварыць суп пару хвілін. Падайце духмяны суп з кубікамі слабасалёнага сыру і здробненым каляндрай. Гэта незвычайнае, але вельмі ўдалае спалучэнне густаў прыемна здзівіць хатніх гурманаў.
На гэтым кулінарныя ператварэння з крупамі не сканчаюцца, бо наша фантазія нічым не абмежаваная. На сайце «Здаровае харчаванне побач» вы заўсёды знойдзеце свежыя і арыгінальныя ідэі. А гатунак круп «Нацыянальная» дапаможа вам выканаць абсалютна любыя рэцэпты, як ноткі, і надаць ім непаўторнае гучанне.