Апісанне лепшых тэхнічных гатункаў вінаграду
Тэхнічны вінаград вырошчваюць для падрыхтоўкі віна, каньяку, сокаў і іншых напояў. Ягады гэтых гатункаў больш сакавітыя. Нягледзячы на тое што такі вінаград прызначаны для вырошчвання на вялікіх плошчах механізаваным спосабам, ён добра расце і на прысядзібных участках.
Сярод лепшых гатункаў, якія вырошчваюць для прамысловай вытворчасці і хатняга выкарыстання, - Алиготе, Кабернэ Совиньон, Мерла, Піно Нуар, Рислинг, Ркацители, Саперави, Шардоне.
Тэхнічны вінаград вырошчваюць для вытворчасці сокаў, віна, каньяку
Віно называюць па назве гатунку, з якога яно выраблена.
Гэтыя гатункі вінаграда больш устойлівыя да большасці хвароб і шкоднікаў, таму іх радзей апрацоўваюць хімікатамі. Прадукцыя, атрыманая з такога вінаграду, карысная і экалагічна чыстая.
Апісанне тэхнічных гатункаў вінаграду
Гатункі вінаграда, з якіх рыхтуюць напоі, у адрозненне ад іншых, больш дробныя, але сакавіцей. Іх асаблівасць - гарманічнае суадносіны цукру і кіслаты. А гэта вельмі важна ў вытворчасці алкагольных напояў.
Вось прыклады гатункаў вінаграда, якія выкарыстоўваюцца ў вытворчасці белых і чырвоных вінаў:
- «Мушкат белы». Яго можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі дэсертных і сталовых вінаў і сокаў. Па гусце ягады нагадваюць мушкатовы арэх. Плён сакавітыя з насеннем. Гэта среднепоздний выгляд, які спее за 140 дзён.
- Аліготэ. Вінаград жоўта-зялёнага колеру. Падыходзіць для падрыхтоўкі сталовага віна, сокаў, шампанскага. Да яго недахопаў можна аднесці схільнасць да захворвання шэрай гнілатой, сярэднюю марозаўстойлівасць, дрэнную пераноснасць транспарту.
- «Ізабель». Ягады цёмна-сіняга колеру парафінаваныя, скурка цвёрдая, мякаць мае характэрны клубнічны водар.
- «Рыслінг». Выкарыстоўваецца для вытворчасці белых вінаў з цытрусавымі ноткамі ў гусце. Гэты гатунак дае стабільна высокія ўраджаі.
Кожны з гэтых гатункаў мае свой непаўторны густ.
Тэхнічныя гатункі лепш пераносяць замаразкі, чым сталовыя. Яны менш патрабавальныя да зместу, а абрэзка і якасць глебы для іх не важныя. Вартасцямі гэтага вінаграда з'яўляецца хуткі рост у першыя гады пасля пасадкі і здольнасць лёгка і хутка размнажацца.
Якасць вырашчанага вінаграду залежыць не толькі ад гатунку. На гэта ўплываюць і іншыя асаблівасці знешняга асяроддзя: клімат, глеба, асветленасць, догляд. І для кожнай канкрэтнай мясцовасці трэба падбіраць свой гатунак, прыдатны па тэрмінах паспявання і марозаўстойлівасці.