змест
Спецыяльная зберагалая дыета пры гастрыце - найважнейшая частка лячэння. Калі няправільнае харчаванне, курэнне, злоўжыванне алкаголем і стрэсы прывялі да хваравітага выніку, пара перагледзець свой рацыён. Вызначыўшы з дапамогай лекара, які гастрыт ўразіў слізістую абалонку страўніка, складзіце правільную дыету, якая дапаможа пазбавіцца ад болю і прадухіліць новыя прыступы. Не трымайся за жывот – трымайся за розум!
Не ўсе гастрыты аднолькавыя. Кіслотнасць страўнікавага асяроддзя - найважнейшая характарыстыка, якую неабходна ўлічваць, каб скласці правільную дыету пры гастрыце. Няправільны выбар тыпу дыеты пры гастрыце можа прывесці да таго, што хвароба не адступіць, а нападзе з новай сілай.
1 з 1
У мяне баліць жывот. Напэўна гастрыт?
Пад агульнай назвай «гастрыт» (слова паходзіць ад двух лацінскіх слоў, якія азначаюць «страўнік» і «запаленне, засмучэнне») хаваецца мноства захворванняў, якія маюць вельмі падобныя сімптомы, але розныя прычыны. У тым ліку, адчуўшы боль у жываце, брушыне, ніжняй частцы грудной клеткі, нельга трываць або хапацца за нешта прыкладна падыходнае з аптэчкі, і запісацца на прыём да гастраэнтэролага... Самадыягностыка і самалячэнне гастрыту асабліва небяспечна для жанчын - пад банальнай «боль у жываце» можа хавацца гінекалагічнае захворванне, нават калі дыскамфорт, здаецца, сканцэнтраваны ў вобласці жывата.
«У жываце» можна даць парушэнне практычна ў любым унутраным органе, у тым ліку і ў сэрцы, гэта дзівацтва нервовай сістэмы. Памятаеце, што калі вы адчуваеце боль або чуеце гэтае слова ад блізкага вам чалавека, першае, што трэба зрабіць - гэта выклікаць лекара!
Гастрыт характарызуецца паразай слізістай абалонкі страўніка, якая выконвае ролю «бронекамізэлькі» і ў здаровым стане не дазваляе змесціва страўніка і з'едліваму страўнікаваму соку параніць сценкі органа, які перапрацоўвае ежу. Гэта спецыфічны стан можа паўстаць раптоўна, калі, напрыклад, вы з'елі ежу, заражаную мікраарганізмамі, з'елі што-небудзь неверагодна вострае або кіслае, або сістэматычная праверка слізістай абалонкі страўніка на трываласць (нездаровае харчаванне, курэнне, стрэс) у канчатковым выніку прывяла да яго пашкоджанне і запаленне. Часта людзей мучаць серыі прыступаў - боль здымаецца пад дзеяннем лекаў або пасля нармалізацыі харчавання, але потым вяртаецца зноў.
Гастрыт можа быць вострым, выкліканым аднаразовым дзеяннем раздражняльнікаў: у дадзеным выпадку гаворка ідзе толькі пра запаленне слізістай абалонкі, якое пры належным сыходзе здымаецца і шчасна загойваецца. Востры гастрыт «зручны» тым, што яго лёгка распазнаць - жывот баліць! Але ў некаторых выпадках можна казаць аб хранічным гастрыце, пры якім запаленне пераходзіць у структурную перабудову тканін страўніка.
Хранічны гастрыт небяспечны сваёй магчымай слабой сімптаматыкай: хворы можа не ўспрымаць усур'ёз лёгкае нястраўнасць і цярпімыя рэдкія болі, па сутнасці, сведчаць аб тым, што страўнік павольна перастае спраўляцца са сваімі функцыямі.
Хранічны гастрыт можа паўстаць на фоне злоўжывання наркотыкамі, фаст-фуда і «сухіяедаў», алкаголю, з-за стрэсу і заражэння бактэрыямі H. pylori. Акрамя таго, гэта часта звязана са спадчыннымі прычынамі, недолеченных інфекцыйнымі захворваннямі, парушэннем абмену рэчываў і беднай на вітаміны дыетай.
Вызначыць выгляд і прычыну гастрыту, а таксама падабраць лекі дапаможа кваліфікаваны лекар. Але галоўная роля адводзіцца вам - так як гастрыт пашкоджвае страўнік, вам трэба харчавацца, па-першае, зберагаючы атрыманую «рану» слізістай абалонкі, а па-другое, дапамагаючы аднавіцца. І тут на дапамогу прыходзіць дыета пры гастрыце.
Мякчэй, яшчэ мякчэй…
У некаторых выпадках вострыя прыступы гастрыту, якія суправаджаюцца ванітамі (выкліканай або спантаннай), мяркуюць поўную адмову ад ежы на тэрмін да сутак, пасля чаго хвораму дазваляецца ёсць супы-пюрэ і вадкія кашы. У любым выпадку, як аднаўленне пасля прыступу вострага гастрыту, так і лячэнне хранічнай формы захворвання патрабуюць спецыяльнай дыеты пры гастрыце.
Любая дыета пры гастрыце дыктуе строгія правілы апрацоўкі і падрыхтоўкі тых ці іншых прадуктаў. Так, напрыклад, мяса неабходна выбіраць нятлустае, мяккае, без храсткоў і прожылкаў, і варыць яго старанна (на павольным агні, мінімум у двух водах). Булён злівайце бязлітасна: дыета пры гастрыце забараняе ёсць мясны булён. Гародніна таксама варта адварваць або рыхтаваць на пару, а садавіна варыць у выглядзе кампоту або запякаць (выдаліўшы насенне і скурку). Агульнае патрабаванне да ежы на дыеце пры гастрыце - ежа павінна быць мяккай па гусце і кансістэнцыі, максімальна аднастайнай.
Вялікая ўвага ў дыеце пры гастрыце надаецца спажыванню бялку: так як страўнік - цягліцавы орган, для яго аднаўлення неабходны будаўнічы матэрыял. Нядаўнія даследаванні паказалі, што вельмі спецыфічная амінакіслата, якая змяшчаецца ў бялку, найбольш карысная для паспяховага лячэння гастрыту: глютамін (глютамін). Навукоўцы, натхнёныя ўласцівасцямі глютаміна, нават назвалі яго «каралём амінакіслот». Глютамін перашкаджае запаленчым і аутоіммунным працэсам. Расліны з высокім утрыманнем глютаміна, такія як капуста, бабовыя і сырыя ліставыя гародніна, звычайна проціпаказаныя пры гастрыце. Таму тым, хто пакутуе запаленнем слізістай абалонкі страўніка, складаючы дыету пры гастрыце, не рэкамендуецца адмаўляцца ад багатых глютамінам прадуктаў жывёльнага паходжання - ялавічыны, рыбы, яек, малака.
Тым, хто пакутуе гастрытам, варта звесці да мінімуму спажыванне солі і практычна цалкам адмовіцца ад спецый, а таксама не паліць і не піць моцны чай і кава. Напэўна, у якасці дадатку да дыеце пры гастрыце лекар парэкамендуе вітамінныя дабаўкі, якія нададуць сіл, паспрыяюць аднаўленню і ўмацуюць нервовую сістэму (а яна цесна звязана з стрававальнай сістэмай, таму расхістаныя нервы нярэдка абарочваюцца парушэннем харчовай працэсу) . Не забывайце, што для засваення вітамінаў прэпараты, якія змяшчаюць іх, варта прымаць адразу пасля ежы (калі не прадпісана іншае). Піць пры гастрыце можна звычайную негазаваную чыстую ваду, нейтральны на густ (без залішняй кіслаты і прысмакі) кампот, нямоцны чай. Звярніце ўвагу, што пры розных відах гастрыту падыходзяць розныя травяныя чаі (гл. Ніжэй)!
Існуе два асноўных тыпу дыеты пры гастрыце, падабраных у залежнасці ад канцэнтрацыі салянай кіслаты ў страўніку. Іх меню мае істотныя адрозненні, таму што ў яго розныя мэты. Лекар удакладніць, які гастрыт вы «засталі» - з падвышанай або паніжанай кіслотнасцю.
Дыета пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю
Дыета пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю дапаможа знізіць актыўнасць страўнікавага соку. Для гэтага:
Выдаляем з рацыёну ежу з ярка выяўленай абалонінай і іншымі грубымі элементамі, якія могуць механічна пашкодзіць сценкі запалёнага страўніка (жылістае мяса, рыба з храсткамі, радыска, рэпа, бруква, хлеб з вотруб'ем, мюслі і інш.).
Мы адмаўляемся ад прадуктаў, якія правакуюць павышаную страўнікавую сакрэцыю, то ёсць выпрацоўку страўнікавага соку. Гэта алкаголь, цытрусавыя, газіроўка, чорны хлеб, кава, грыбы, соусы, белакачанная капуста.
Старанна сочым за тэмпературай ежы, пазбягаючы ўжывання занадта халодных і занадта гарачых страў. Лепш за ўсё, каб тэмпература ежы, якая паступае ў страўнік, была ад 15 да 60 градусаў. Гарачая ежа занадта раздражняе страўнік, а занадта халодная адымае ў яе шмат энергіі на пераварванне.
Дыета пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю дапускае ўжыванне наступных прадуктаў:
нятлустае мяса (з рацыёну варта выключыць гусака, качку і бараніну, ідэальна - курыца без скуры і дыетычны карысны трус);
рачная рыба - яна змяшчае ненасычаныя тлустыя кіслоты, якія спрыяюць аднаўленню пашкоджаных тканін;
тлустае малако (казінае, авечае, вясковае каровіна – уважліва сачыць за паходжаннем і абавязкова кіпяціць для абеззаражання);
яечныя вавёркі;
морапрадукты;
аўсяная і грачаная крупы;
гародніна: вычышчаныя памідоры, моркву, шпінат, зялёны гарошак, шынкі, буракі, гарбуз, салата, пятрушка, кроп і зялёны лук;
садавіна і ягады (працёртыя або адварныя, не нашча): маліна, клубніцы, клубніцы;
травяной чай і настой (рамонак, крываўнік, палын, мята, шалфей).
Калі ў вас гастрыт з падвышанай кіслотнасцю страўніка, то адмоўцеся ад нятлустага малака і любых кісламалочных прадуктаў, звядзіце да мінімуму колькасць простых вугляводаў (прысмакі, кандытарскія вырабы, з круп выкарыстоўвайце толькі рэкамендаваныя), не ешце лук і часнык.
Правілы пры гастрыце:
ёсць часта, але патроху (4-6 раз у дзень, у адзін і той жа час)
старанна перажоўваць ежу
адпачынак пасля ежы (15 хвілін, па магчымасці - лежачы або напаўлежучы)
Што нельга рабіць пры гастрыце:
пераядаць
ёсць тэлевізар, інтэрнэт, часопіс і інш.
жавальная гумка
сядзець на жорсткіх дыетах
перакус на хаду
Дыета пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю
Кіслотнасць ніжэй фізіялагічнай нормы нярэдка суправаджае хранічны атрафічны гастрыт: тканіны страўніка пад уздзеяннем хваробы перараджаюцца, таму зніжаецца выпрацоўка страўнікавага соку і ўтрыманне ў ім кіслаты. Ежа дрэнна пераварваецца, а гэта адбіваецца на ўсіх сістэмах арганізма. Дыета пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю павінна «спакусіць» страўнік правільным харчаваннем, якое спрыяе выпрацоўцы стрававальных рэчываў.
Каб гэта адбылося, выконвайце наступныя правілы:
перад ежай выпівайце шклянку мяккай газаванай мінеральнай вады (напрыклад, Есентукі-17 падыходзіць для дыеты пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю);
ежце павольна: у ідэале на абед трэба адводзіць не менш за 30 хвілін;
ешце запечаныя садавіна з асноўнай стравай.
Як вы ўжо ведаеце, многія прадукты, такія як смажанае, фастфуд і газіроўка, выклікаюць вылучэнне страўнікавага соку. Аднак гэта не значыць, што яны могуць стаць часткай дыеты пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю: нягледзячы на здольнасць ўзбуджаць апетыт, такая ежа застаецца шкоднай. Але ёсць і некалькі паблажак у параўнанні з «кіслым» гастрытам - калі соку ў страўніку выпрацоўваецца недастаткова, можна дадаць у меню белакачанную капусту, цытрусавыя (у абмежаваных колькасцях), чай з цукрам. Мёд, брусніца, агрэст (у выглядзе адвара або кампоту) таксама становяцца карыснай часткай дыеты пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю. З лапуха і алтея можна прыгатаваць травяной чай.
Дыета пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю рэкамендуе добра проваренные нятлустыя гатункі мяса і рыбы. З гародніны асаблівую надзею мае сэнс ўскладаць на каляровую і брокалі, капусту, моркву (тушаную і прыгатаваную на пару).
У адрозненне ад «кіслага» гастрыту, гастрыт, які характарызуецца зніжэннем сакраторнай функцыі страўніка, не пераносіць малако. Але дыета пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю дапускае ўжыванне кісламалочных прадуктаў.