У адпаведнасці са сваёй місіяй рэдакцыя «МедТвойЛокони» прыкладае ўсе намаганні для забеспячэння надзейнага медыцынскага кантэнту, падмацаванага найноўшымі навуковымі ведамі. Дадатковы сцяг «Правераны кантэнт» паказвае, што артыкул быў прагледжаны або напісаны непасрэдна лекарам. Гэтая двухэтапная праверка: медыцынскі журналіст і лекар дазваляе нам прадастаўляць кантэнт самай высокай якасці ў адпаведнасці з сучаснымі медыцынскімі ведамі.
Нашу прыхільнасць у гэтай галіне ацаніла, у тым ліку, Асацыяцыя журналістаў за здароўе, якая прысвоіла рэдакцыі «МедТвоиЛокони» ганаровае званне «Вялікі асветнік».
Хвароба Альцгеймера - гэта дэгенератыўнае захворванне цэнтральнай нервовай сістэмы. Плынь захворвання прагрэсавальнае, у хворых з'яўляюцца сімптомы страты памяці, дэменцыі, парушаецца прытомнасць. Прычыны захворвання да канца не вывучаны, мяркуецца, што на ўплыў уплываюць як генетычныя фактары, так і фактары навакольнага асяроддзя. На працягу захворвання таксама могуць паўплываць такія спадарожныя захворванні, як сардэчна-сасудзістыя захворванні.
Многія даследаванні пацвярджаюць прафілактычны эфект міжземнаморскай дыеты ў развіцці хваробы Альцгеймера. Гэтая дыета багатая гароднінай і садавінай, грубазерневымі прадуктамі (хлеб грубага памолу, крупы), марской рыбай. Характарызуецца вялікай колькасцю вітаміннай абалоніны, антыаксідантаў флаваноідаў і незаменных поліненасычаных тоўстых кіслот з рыбных і раслінных тлушчаў, а таксама нізкім утрыманнем насычаных тоўстых кіслот з жывёл тлушчаў.
Таму людзям з хваробай Альцгеймера, і перш за ўсё прафілактычна, рэкамендуецца міжземнаморская дыета. Гэтая дыета павінна абмежаваць спажыванне насычаных тлустых кіслот. Насычаныя тлустыя кіслоты павышаюць канцэнтрацыю агульнага халестэрыну і халестэрыну ЛПНП, аказваюць провоспалительное дзеянне, павышаюць згусальнасць крыві, спрыяючы развіццю атэрасклерозу. Вялікая колькасць насычаных тлустых кіслот змяшчаецца ў прадуктах, якія змяшчаюць жывёлы тлушчы, такіх як: тлустае мяса, тлустае мяса, сала, алей, бекон, жоўты і плаўлены сыр, тлустае малако, а таксама пальмавае і какосавае масла.
Тлушчы павінны паходзіць з рыбы, а невялікім дадаткам да страў павінны быць раслінныя алею, якія змяшчаюць поліненасычаныя тоўстыя кіслоты (аліўкавы алей, рапсавы, сланечнікавы, ільняны). Даказана, што дэфіцыт декозагексаеновой кіслаты (DHA) - поліненасычанай тоўстай кіслаты амега-3 можа быць звязаны з узнікненнем хваробы Альцгеймера. Харчаванне дыетай, багатай DHA, зніжае ўзровень трыгліцерыдаў у крыві, таксама было паказана, што яго дэфіцыт можа выклікаць нізкі ўзровень серотоніна ў мозгу і прадухіляе ўзнікненне змяненняў, характэрных для хваробы Альцгеймера. Добрымі крыніцамі амега-3 з'яўляюцца тоўстая марская рыба (скумбрыя, селядзец, атлантычны ласось, палтус), а таксама соевы алей і ільняны алей. Рэкамендуецца ёсць марскую рыбу, такую як скумбрыя, селядзец і сардзіны, па меншай меры два разы на тыдзень з-за ўтрымання ў ёй амега-2 тоўстых кіслот. У выпадку людзей, якія ўжо пакутуюць ад хваробы Альцгеймера, дабаўка DHA ў рацыёне ў выглядзе харчовых дабавак можа быць карысным.
Адным з фактараў рызыкі ўзнікнення і развіцця хваробы Альцгеймера можа быць высокі ўзровень гомоцистеина, занадта высокі ўзровень якога можа пашкодзіць нервовыя клеткі. Дэфіцыт фалійнай кіслаты, а таксама вітамінаў групы В прыводзіць да павышэння ўзроўню гомоцистеина. Добрымі крыніцамі фалійнай кіслаты з'яўляюцца зялёныя гародніна (салата, пятрушка, брокалі) і садавіна, цельнозерновые хлеб і бабовыя (фасолю, гарох).
Вельмі важна, каб у рацыёне была патрэбная колькасць гародніны і садавіны, якія змяшчаюць натуральныя антыаксіданты, такія як вітамін С, флавоноіды. Асаблівыя антыаксідантныя ўласцівасці прыпісваюцца інгрэдыентам цёмна-сініх пладоў, такіх як чарніца, чарніцы і ажына. Даказана, што ўжыванне чарніц паляпшае памяць у сталым узросце.
Таксама варта падтрымліваць нізкі ўзровень халестэрыну і адэкватны артэрыяльны ціск. Прадукты жывёльнага паходжання варта скараціць, чырвонае мяса замяніць нятлустым мясам птушкі, бабовымі і рыбай. Зніжэнне спажывання паваранай солі (якая дадаецца ў стравы і з прадуктаў апрацоўкі, такіх як мясная нарэзка, хлеб, салёныя закускі) спрыяе зніжэнню крывянага ціску.
Яшчэ адным інгрэдыентам, які можа дабратворна паўплываць на прафілактыку і лячэнне хваробы Альцгеймера, з'яўляецца куркума. Натуральны інгрэдыент, які змяшчаецца ў карэнішчах гэтай расліны, аказвае эфект падтрымкі разбурэння бялкоў, якія выклікаюць хваробу Альцгеймера. Куркума ўваходзіць у склад сумесяў спецый.
Не ўсе дыеты карысныя і бяспечныя для нашага арганізма. Рэкамендуецца пракансультавацца з лекарам перад пачаткам любой дыеты, нават калі ў вас няма праблем са здароўем. Выбіраючы дыету, ніколі не варта прытрымлівацца сучаснай модзе. Памятаеце, што некаторыя дыеты, у т.л. з нізкім утрыманнем пэўных пажыўных рэчываў або жорсткім абмежаваннем калорый, а таксама монодиеты могуць быць разбуральнымі для арганізма, несці рызыку харчовых расстройстваў, а таксама могуць павышаць апетыт, спрыяючы хуткаму вяртанню да ранейшага вазе.
Акрамя таго, для добрай працы мозгу і нервовай сістэмы неабходныя, у тым ліку, магній, цынк, жалеза, вітаміны групы В. Акрамя цельнозерновые прадуктаў, добрай крыніцай гэтых інгрэдыентаў у рацыёне з'яўляюцца гародніна, арэхі, насенне бабовых, гарбузовыя і сланечнікавы семечкі. Лецыцін неабходны для адукацыі аднаго з нейрамедыятараў і ўплывае на памяць. Ён змяшчаецца ў арахісе, соевых бабах, насенні лёну і зародках пшаніцы.
д-р Катажына Вольніцка – спецыяліст-дыетолаг, Інстытут харчавання і харчавання