змест
Гісторыя з'яўлення курагі ў діетологіі
Старажытныя кітайцы называлі гэты сухофрукт плёнам мудрасці. З-за яго з'яўлення пасля высыхання. Курага была каштоўным прадуктам, бо яе можна было есці ў халодны час і калі не было халадзільнікаў.
Маракі бралі курагу з сабой у далёкія плавання. Падчас доўгіх блуканняў ім спатрэбіліся разнастайныя мікра- і макраэлементы. Курагу елі для падтрымання імунітэту і барацьбы з рознымі захворваннямі.
Ва ўсходніх краінах да гэтага часу захавалася традыцыя дарыць маладым курагу і іншыя сухафрукты. Курага сімвалізуе дабрабыт і багацце.
Карысць курагі
У куразе змяшчаецца шмат калію, таму яна дабратворна ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму. Сухафрукты часта рэкамендуюць ёсць пасля інфарктаў і інсультаў - для аднаўлення арганізма.
Курага багатая вітамінамі групы В (В1 і В2), А, С, РР. Ёсць такія мінералы, як кальцый, магній, жалеза, фосфар і натрый. Яны ўмацоўваюць косці ў арганізме і падтрымліваюць імунную сістэму.
Абалоніна нармалізуе працу страўнікава-кішачнага гасцінца, пазбаўляе ад завал. Выводзіць з арганізма таксіны і таксіны. Ачышчае печань.
Склад і каларыйнасць курагі
| Каларыйнасць на 100 гр | 215 ккал |
| Вавёркі | 5,2 грам |
| Тлушчы | 0,3 грам |
| Вугляводы | 51 грам |
Шкоду курагі
Сухафрукты шкодныя людзям, якія пакутуюць язвай страўніка і іншымі захворваннямі дванаццаціперснай кішкі. Таксама не рэкамендуецца курага пры цукровым дыябеце і захворваннях шчытападобнай залозы.
Прымяненне ў медыцыне
Часта ў якасці аднаго з прадуктаў абрыкосавай монадыеты выкарыстоўваюць курагу. Рэцэпт просты: напярэдадні вечарам замачыць некалькі сухафруктаў і з'есці іх на сняданак.
– У куразе змяшчаецца вялікая колькасць харчовых валокнаў, якія выдатна ліквідуюць завалы і чысцяць кішачнік. Таксама курага можа знізіць узровень халестэрыну. Выкарыстоўваецца таксама як супрацьпухлінны сродак. Бэта-каратын добра ўплывае на зрок, умацоўвае слізістую абалонку. З'яўляючыся антыаксідантам, гэты сухофрукт перашкаджае росту пухлін і добра ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму. Калій выводзіць лішнюю вадкасць з арганізма, адпаведна, зніжае ціск. Аказвае мочегонное дзеянне. Разгружае наша сэрца і умацоўвае сардэчную цягліцу. Таксама ён нармалізуе працу шчытападобнай залозы. З пабочных эфектаў: курага можа выклікаць метэарызм, асабліва калі яе з'есці шмат. Таму аптымальная норма - не больш за 3-4 ягад за адзін прыём ежы. Таксама трэба памятаць, што курага даволі каларыйная, – сказаў дыетолаг Алена Саламаціна, кандыдат медыцынскіх навук.
Прыкладанне для падрыхтоўкі ежы
Курагу змешваюць з іншымі відамі сухафруктаў (разынкамі, чарнаслівам, фінікамі) і арэхамі і падаюць гэтую сумесь да чаю. Дадаюць у начынне пірагоў і розных дэсертаў. Спалучаецца з курыцай, ялавічынай і малочнымі прадуктамі. Таксама з курагі рыхтуюць узвары, морсы і алкагольныя напоі.
Запяканка з курагой
Рэцэпт класічнай запяканкі з курагой. Страва атрымліваецца смачным, далікатным, а галоўнае дыетычным. Рыхтуецца проста і хутка. Можна падаваць з мёдам, рознымі фруктовымі варэннем і салодкімі соусамі.
| высушаны | 15 штук |
| Абястлушчаны сыр | 500 грам |
| Курынае яйка | 10 штук |
Тварог змешваем з дробна насечанай курагой. Дадаць яечныя вавёркі, добра ўзбіць іх і змяшаць з тварагом. Атрыманую масу выліць у форму для запякання. Выпякайце да залацістага колеру 20 хвілін.
Адпраўце свой фірмовы рэцэпт стравы па электроннай пошце. [Электронная пошта абаронена]. Healthy Food Near Me апублікуе самыя цікавыя і незвычайныя ідэі
Фрыкадэлькі з курагой
Хто сказаў, што сухафрукты дрэнна спалучаюцца з мясам? Фрыкадэлькі з курагой нікога не пакінуць абыякавымі, так як страва атрымліваецца сакавітым і пікантным. А калі выкарыстоўваць фарш з бараніны, то тэфтэлі атрымліваюцца дзіўна далікатнымі.
| Лук | галава 1 |
| Нарэзанае мяса | 500 грам |
| высушаны | 50 грам |
| Аліўкавы алей | 50 мілілітраў |
| Курынае яйка | 1 рэч |
| Соль і молаты перац | па гусце |
Курагу і лук здрабніце, злёгку абсмажце на аліўкавым алеі. У фарш дадайце соль і перац па гусце, адно яйка і абсмажце. Змяшайце ўсё рукамі. Сфармуйце невялікія тэфтэлі і запячыце іх у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы. Закуска выдатна спалучаецца з бульбяным пюрэ, грэчкай і агароднінным салатай.
Як выбраць і захоўваць
За добрай курагой адпраўляйцеся на рынак, дзе можна прадэгуставаць прадукт і вывучыць яго знешні выгляд.
Самы галоўны арыенцір таго, што перад вамі якасны прадукт - гэта колер курагі. Ён павінен быць бледна-жоўтага колеру. Калі сухафрукты ярка-аранжавыя і маюць глянцавы бляск, значыць, у іх дададзены хімікаты і цукар.
Умовы захоўвання. Захоўвайце набытую курагу далей ад прамых сонечных прамянёў. З посуду абярыце шкляны слоік.