Нядаўна амерыканскія навукоўцы апублікавалі вынікі даследавання, згодна з якім прынятыя на дзяржаўным узроўні рэкамендаваныя нормы спажывання натрыю ў ЗША моцна заніжаныя. Нагадаем, што натрый змяшчаецца ў значнай колькасці ў солі, газіроўцы і шэрагу веганскіх прадуктаў (напрыклад, морквы, памідораў і бабовых).
Медыкі лічаць натрый і калій аднымі з найважнейшых для здароўя элементаў, спажыванне якіх неабходна падтрымліваць на належным узроўні. У цяперашні час рэкамендуецца штодня ўводзіць у арганізм каля 2300 мг натрыю. Але, як паказваюць даследаванні, гэтая лічба моцна заніжаная і, як такая, нават прыблізна не адпавядае рэальным фізіялагічным патрэбам дарослага чалавека - і на самай справе ўжыванне такой колькасці натрыю небяспечна для здароўя.
Амерыканскія лекары выявілі, што здаровае штодзённае спажыванне натрыю на самай справе складае дзесьці каля 4000-5000 мг - гэта значыць удвая больш, чым лічылася раней.
Прыкметамі недахопу натрыю ў арганізме з'яўляюцца: • Сухая скура; • Хуткая стамляльнасць, млявасць; • Пастаянная смага; • Раздражняльнасць.
Натрыю ўласціва назапашвацца ў тканінах арганізма, таму, калі на працягу аднаго-двух дзён не ўжываць соль і прадукты, якія змяшчаюць натрый, нічога страшнага не адбудзецца. Узровень натрыю можа рэзка знізіцца падчас галадання або пры шэрагу захворванняў. Хранічны недахоп натрыю таксама вельмі шкодны для арганізма.
«Перадазіроўка» натрыю - звычайнае наступства ўжывання вялікай колькасці солі або салёнай ежы - хутка адаб'ецца ў выглядзе ацёкаў (на твары, ацёкаў ног і інш.). Акрамя таго, лішак солі можа назапашвацца ў суставах, выклікаючы цэлы шэраг парушэнняў апорна-рухальнага апарата.
Дзяржаўныя органы, адказныя за ўсталяванне нормы спажывання натрыю (гаворка ідзе пра ЗША), неаднаразова адвяргалі заявы незалежных даследчыкаў аб неабходнасці тэрміновага змены афіцыйнай нормы - і наўрад ці зробяць гэта цяпер. Справа ў тым, што паніжанае спажыванне натрыю, хоць і наносіць некаторую шкоду здароўю, у той жа час таксама істотна зніжае ціск. Варта ўлічваць, што ўзмацненне ціску ў ЗША і шэрагу іншых развітых краін лічыцца практычна «ворагам народа нумар адзін».
Павышаны ціск можа спрыяць узмацненню канфліктаў паміж грамадзянамі і павялічвае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў - і павялічвае смяротнасць. Частай прычынай хранічнага артэрыяльнай гіпертэнзіі нароўні з ужываннем мясной ежы з'яўляецца злоўжыванне соллю.
Навукоўцы лічаць, што, якімі б ні былі рэкамендацыі афіцыйнай медыцыны, спажыванне натрыю нельга ні заніжаць, ні завышаць. Важна штодня ўжываць хаця б прыкладна здаровае колькасць гэтага жыццёва важнага элемента: кароткачасовы недахоп натрыю кампенсуецца назапашаным у тканінах натрыем, а яго невялікі лішак выводзіцца з мочой.
Аўтары справаздачы не раяць рэзка павялічваць спажыванне салёнай ежы або солі, нават калі вы лічыце, што ў вас ёсць рызыка недастатковага спажывання натрыю, спажываючы значна менш рэкамендаваных 5 г у дзень. Замест гэтага рэкамендуецца звярнуцца за кваліфікаванай кансультацыяй на падставе дакладных аналізаў крыві. Таксама варта ўлічваць, што значная колькасць натрыю ўтрымліваюць моркву, памідоры, буракі, бабовыя і некаторыя крупы - таму ўжыванне гэтых прадуктаў у рацыёне зніжае недахоп натрыю.