14 сакавіка 2014 года
Соевы лецыцін - адна з самых распаўсюджаных дабавак у рацыёне амерыканцаў. Ён у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці эмульгатара, і ён сустракаецца ва ўсім, ад шакаладу да запраўкі для салат у пакетах.
Калі вы спытаеце любога лекара-алапата ў краіне пра харчовыя дабаўкі і харчовыя таксіны, ён адкажа: «Гэта не павінна вас турбаваць, нічога страшнага ў гэтым няма». Але на самой справе гэта, вядома, небяспечна. Калі вы ясьце ўсё гэта - усе гэтыя ГМА, таксічныя дабаўкі і кансерванты - вы захварэеце на рак. Тысячы драбнюткіх дабавак забіваюць вас, як аднаго або двух вялікіх ворагаў.
Напрыклад, соя. Адзіная добрая соя - арганічная і ферментаваная, але знайсці яе няпроста. Больш за 5000 гадоў таму імператар Кітая хваліў корань расліны, а не яго плён. Ён ведаў, што соевыя бабы непрыдатныя для ўжывання ў ежу. Гэтак жа не варта ўжываць рапс, у ім, як і ў рапсавым алеі, утрымліваюцца таксічныя для чалавека рэчывы.
Каля 3000 гадоў таму было выяўлена, што цвіль, якая расце на соевых бабах, знішчае таксіны, якія ўтрымліваюцца ў іх, і робіць пажыўныя рэчывы ў бабах прымальнымі для чалавечага арганізма. Гэты працэс стаў вядомы як ферментацыя і прывёў да таго, што мы сёння ведаем як тэмпе, міса і натто. Падчас дынастыі Мін у Кітаі тофу рыхтавалі шляхам замочвання бабоў у марской вадзе і выкарыстоўвалі як лекі ад шматлікіх хвароб.
Ужыванне таксічнай соі і іншых «дурных прадуктаў»
Па большай частцы, амерыканцы тупыя, калі справа даходзіць да харчавання. У асноўным гэта не іх віна. Іх падманвалі, што ўсе хваробы можна вылечыць толькі з дапамогай хімічнай медыцыны. Гэта адбывалася з пачатку 1900-х гадоў.
Неферментированный соя - не выключэнне з «дурной дыеты». Некаторыя «фітахімічныя рэчывы» аказваюць таксічнае ўздзеянне на арганізм, у тым ліку фітаты, інгібітары ферментаў і гойтрагены. Гэтыя рэчывы сапраўды абараняюць сою ад уварвання бактэрый, вірусаў і грыбкоў. Гэтыя антынутрыенты робяць соевыя бабы непрыдатнымі для кармлення жывёл. Як толькі вы зразумееце і ацэніце магутную сілу соевых фитохимических рэчываў, магчыма, вы больш ніколі ў жыцці не будзеце есці сою без дрожджаў. Магчыма, гэта самая дрэнная ежа, якую вы калі-небудзь елі, ці ведаеце вы пра гэта?
Распаўсюджаныя праблемы са здароўем, выкліканыя неферментаванай сояй і соевым лецыцінам. Па-першае, па меншай меры 90% соі ў ЗША створана генетычнай інжынерыяй, каб быць устойлівай да гліфасату. Гэта азначае, што ГМ-соя багатая гербіцыдамі, і калі вы ясьце гербіцыд, вы разбураеце сваю імунную сістэму, раздражняеце стрававальны тракт, і гэта можа выклікаць рэпрадуктыўную шкоду і прыроджаныя дэфекты ў вашага нашчадства, не кажучы ўжо пра рак і хваробы сэрца. Акрамя таго, вы не можаце змыць генетычную мадыфікацыю - яна ўнутры насення, а таксама ўнутры вас, калі вы ясьце сою.
Неферментаваны ГМ соя вельмі часта сустракаецца ў дзіцячым харчаванні ў Амерыцы. Многія вегетарыянцы вераць, што атрымліваюць паўнавартасны бялок з соі, і гэты падступны міф за апошнія некалькі дзесяцігоддзяў распаўсюдзілі СМІ і фальшывыя гуру. Існуе таксама міф пра менопаузу, што соя дапамагае пры звязаных з гэтым сімптомах, і нішто не можа быць далей ад ісціны. Як страта лібіда дапамагае вам атрымліваць асалоду ад крызісу сярэдняга ўзросту?
Амерыканскае здароўе спажывае мноства таксічных соевых прадуктаў, такіх як соевае малако, соевая мука і соевы гуляш. Блакаванне ферментаў вельмі небяспечна і шкодна для здароўя. Калі ежа ўжываецца, стрававальныя ферменты, такія як амілаза, ліпаза і пратэаза, вылучаюцца ў страўнікава-кішачны тракт, каб дапамагчы яе пераварыць. Высокае ўтрыманне інгібітараў ферментаў у неферментированных соевых бабах перашкаджае гэтаму працэсу, так што вугляводы і бялкі з соевых бабоў не могуць цалкам засвойвацца.
Вялікая соевая чума ў ЗША
Соевыя бабы таксама могуць блакаваць выпрацоўку гармонаў шчытападобнай залозы і выклікаць адукацыю зоба. Недастатковая актыўнасць шчытападобнай залозы з'яўляецца праблемай для жанчын у Амерыцы. Соевы лецыцін - адзін з вінаватых гэтай праблемы. Тэрмін «лецыцін» можа мець розныя значэнні, але звычайна адносіцца да сумесі фасфаліпідаў і тлушчаў. Лецыцін часта робяць з насення рапсу (рапсу), малака, соі і яечных жаўткоў.
Вы можаце паспрачацца, што ўсё гэта крыніцы ГМА, таму не забывайце пра гербіцыды! Не становіцеся паміраючымі «шкоднікамі». Каб зрабіць (таксічны) соевы лецыцін, тлушчы экстрагуюць хімічным растваральнікам (звычайна гексанам, які змяшчаецца ў бензіне). Сырое соевае алей затым рафінуюць, сушаць і часта адбельваюць перакісам вадароду. Камерцыйны соевы лецыцін абавязкова змяшчае дабаўленыя хімікаты.
Федэральная дыетычная асацыяцыя не рэгулюе, колькі гексану можна пакінуць у прадуктах, які можа складаць больш за 1000 частак на мільён! Усё яшчэ не турбуецеся, што гэта не пашкодзіць нам? Ці ведаеце вы, што мяжа канцэнтрацыі гексану ў фармацэўтычных прэпаратах складае 290 праміле? Ідзі разбірайся! Алергічныя рэакцыі на ежу могуць пачацца на працягу некалькіх хвілін. Калі вы пакутуеце ад свербу, крапіўніцы, экзэмы, праблем з дыханнем, ацёку горла, дыхавіцы, млоснасці, ваніт, галавакружэння або непрытомнасці, соевы лецыцін можна падазраваць.
Ці існуе тэрапеўтычнае прымяненне арганічнага соевага лецыціну?
Ёсць даследаванні па выкарыстанні арганічнага соевага лецыціну для павышэння ўзроўню ліпідаў у крыві, памяншэння запалення і лячэння неўралагічных расстройстваў. Памятайце, ГМ-соя мае прама супрацьлеглы эфект, таму будзьце асцярожныя! Калі вы спрабуеце рэгуляваць узровень добрага або дрэннага халестэрыну, магчыма, вам варта спачатку праверыць суадносіны амега-3 і амега-6. Даследаванні кажуць пра карысць канаплянага і ільнянога алеяў у першую чаргу. У вас не павінна быць алергія на сою, каб быць дастаткова разумным, каб пазбегнуць соі!