змест
Ядомыя вясновыя грыбы: фота і назвы
У канцы лютага, калі пачынаюць раставаць снежныя гурбы, у лясах абуджаецца жыццё. У гэты час года міцэліем ажывае і пачынае развівацца. Праз месяц у лясах з'яўляюцца першыя вясновыя грыбы.
Ядомыя вясновыя грыбы: назвы і фота
Аднымі з першых у лісцяных лясах і на дачах з'яўляюцца смаржкі. Яны растуць пераважна побач з такімі дрэвамі, як вольха, таполя, асіна.
Вясновыя ядомыя смаржкі растуць у лясах, парках, садах
Пазнаць смаржкі па характэрных прыкметах зможа нават пачатковец грыбнік.
- Мае прамую падоўжаную белую ножку, якая адрозніваецца сваёй мяккасцю.
- Высокая авальная капялюш з сотавай структурай. Колер шапкі вар'іруецца ад бледна-карычневага да цёмна-карычневага.
- Пладовае цела полае, а мякаць ломкая.
На фота ядомы веснавы грыб – смаржок.
Яшчэ адзін вядомы ранні грыб - зашыўка. Ён, як і смаржка, аддае перавагу лісцяныя лясы. Зыбка непатрабавальная і можа расці на пнях, ствалах і гнілых галінах дрэў. Лініі лёгка пазнаць па шапачцы - яна адрозніваецца бясформенным выглядам, вялікім аб'ёмам і хвалістым малюнкам, якія нагадваюць мазгавыя звіліны. Яе колеры вар'іруюцца ад карычневага да вохрыстага. Прострочная ножка – бруднавата-белага колеру, магутная надбудова, з баразёнкамі.
Ўжываць у ежу швоў рэкамендуецца пасля абавязковай і шматразовай тэрмічнай апрацоўкі.
Ядомыя вясновыя грыбы: апельсінавыя пячыцы
Аранжавая пецица з'яўляецца ў лясах раней за ўсіх іншых ядомых грыбоў. У маладой пецицы капялюшык нагадвае глыбокую міску, але з часам распраўляецца і становіцца падобнай на сподачак. За гэтую якасць апельсінавую пецицу празвалі «сподачак». Сустрэць гэты грыб можна на ўскрайку лесу, ля лясных сцяжынак і ў месцах, дзе палілі вогнішчы.
Ярка-аранжавы колер пецицы захоўваецца толькі пры марынаванні.
Гэты грыб часта выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання салат, а таксама дадаюць у грыбнае асарці. Печица сама па сабе не мае ярка выяўленага густу, але прыцягвае яркім колерам. Акрамя таго, з яго робяць сухі парашок, які дадаюць у другія стравы або соусы для надання ім аранжавага колеру.
Пасля збору вясновых грыбоў будзьце асцярожныя і ўважлівыя – адварвайце іх двойчы ў кіпені не менш за 15 хвілін, кожны раз мяняючы ваду. У гэтым выпадку вы пазбегнеце траплення ў арганізм магчымых таксінаў.
Калі сумняваецеся ў ядомасці знойдзеных у лесе грыбоў, праходзьце міма – не рызыкуйце здароўем!