Энтолома садовая (Entoloma clypeatum) фота і апісанне

Энтолома садовая (Entoloma clypeatum)

• Энтолома ядомая
• Розовопластин шчытападобнай залозы
• Энтолома шчытападобнай залозы
• Entoloma scutellaria
• Энтолома чорная
• Лес Энтолома
• Ракавіна
• Падабрыкосавік
• Паджардзельнік

АПІСАННЕ:

Капялюшык энтоломы мае садовы дыяметр ад 7 да 10 (і нават 12) см. У маладосці званочкава-канічны або выпуклы, затым нераўнамерна раскінуты і выпукла-ўвагнуты, часта з бугорком, гладкі, пад дажджом ліпкі, больш цёмны, у сухое надвор'е — шаўкавіста-кудзелісты, святлейшы. Яе край няроўны (хвалісты), часам з расколінамі.

Колер капялюшыкі вар'іруецца ад бялёса-шэрага, бэжавага і шэра-карычневага да шаравата-шэра-карычневага. Пласцінкі энтоломы шырокія, даволі рэдкія, прылягаюць да ножкі зубчыкам, з зубчастым краем, неаднолькавай даўжыні.

У маладосці энтоломы бялёсыя, затым становяцца далікатна-ружовымі, брудна-ружовымі або шэра-карычневымі, а ў старасці становяцца чырванаватымі. Розоватые пласціны - галоўная адметная рыса ўсіх энтолом. Цыліндрычная, часта выгнутая, часта закручаная ножка дасягае вышыні 10, часам 12 см, таўшчыні – ад 1 да 2 (і нават 4) см. Яно далікатнае, падоўжна-рабрыстае, суцэльнае, у старасці полае, часам скручанае, пад капялюшыкам злёгку бороздчатое.

Ножка бялёсая, ружаватая або шараватая. А яго злёгку патоўшчаная аснова святлей. Кольца на назе заўсёды адсутнічае. Мякаць энтоломы шчыльная або мяккая, кудзелістая, белая або карычняватая, з лёгкім мучным густам і пахам або нават свежая.

Ружовы споравы парашок.

Асяроддзе пражывання і час росту:

Энтолома садовая расце ў лісцяных і змешаных лясах пад рабінай, бярозай і дубам - на багатай пажыўнымі рэчывамі глебе, уздоўж дарог, на лугах, у садах і на гарадскіх газонах. У садзе часта расце пад пладовымі дрэвамі (яблынямі і грушамі) і кустамі руж, шыпшынніка, глогу і цёрну.

Распаўсюджаная і звычайная ў Ленінградскай вобласці і ў Санкт-Пецярбургу, хоць расце кропкава - з апошняй пяцідзёнкі траўня да канца ліпеня з найбольш масавым плоданашэння ў чэрвені, а ў сырое прахалоднае лета - і ў ліпені. Часта дае не адзін, а некалькі кароткіх слаёў. Садовая энтолома рэдка з'яўляецца ў адзіночку, звычайна расце групамі, часта вялікімі.

ПАРНЫ:

Ёсць вельмі падобны грыб – ядомая бледна-карычневая энталома (Entoloma sepium) з крэмавай, буравата-шэрай і нават шэра-буравата-зеленаватай шапачкай, выемчата-спускаючымі пласцінкамі, белай, бліскучай, доўгавалаконнай ножкай. Расце на газонах, у садах і кустах з канца мая да чэрвеня.

Галоўная задача - не пераблытаць гэтыя дзве ядомыя энтоломы з атрутнай або алавянай энтоломой (Entoloma sinuatum). Асноўныя адрозненні атрутных Э.: больш буйныя памеры (шапачка да 20 см у дыяметры), больш светлы (брудна-белаваты, крэмава-шэры, шаравата-вохрысты і жаўтаваты) капялюш з лёгка здымаемай скуркай, жаўтлявыя (у маладосці) пласцінкі, больш тоўстыя ( уверх да 3 см у дыяметры), ножка булавовидная, аднакаляровая з капялюшыкам, а таксама лёгкі непрыемны пах мякаці. Але гэты пах можа быць практычна незаўважным. На поўначы нашай краіны не сустракаецца.

Ёсць яшчэ два адносна падобных атрутных энталома. Энтолома адціснутая (Entoloma rhodopolium) з тонкай жоўта-крэмавай, шэрай або карычняватай капялюшыкам і аміячным пахам. Вегетирует са жніўня да пачатку кастрычніка. А энтолома вясновая - больш цёмная, меншая, стройная і расце з канца красавіка да апошніх пяці дзён мая, гэта значыць своечасова не перасякаецца з энтоломой садовай.

ядомасць:

Гэта ўмоўна ядомы грыб. Энтолому неабходна адварыць 20 хвілін, а затым выкласці ў запяканне, пасаліць або марынаваць. На поўдні нашай краіны стравы з яго ставяцца да разраду традыцыйных грыбных страў, а ў Заходняй Еўропе ён лічыцца адным з лепшых грыбоў.

Відэа пра садовы грыб Энтолома: