змест
Спецыялісты назвалі небяспечнымі для здароўя брэндамі кураціну
Некаторыя бройлеры былі загружаныя антыбіётыкамі, іншыя не вельмі свежыя.
Астролагі ўжо далі свае рэкамендацыі, што падаваць на Новы год – 2021. Вядома, ніякай ялавічыны, а свініну па вечарах лепш не ёсць, гэта занадта цяжкая ежа. Ідэальна - курыца або рыба. Больш за тое, курыца, відавочна, значна больш даступны прадукт. І небяспечны. Як высветлілі спецыялісты Росконтроля, далёка не ўсім вытворцам куранят-бройлераў можна давяраць.
Для экспертызы былі адабраны куры сямі марак: «Акашэва», «Пяцелінка», «Чернышихінскае месца», «Дамашняя курочка», «Первая свежесть», «Пятруха», «Верхневолжская птушкафабрыка». Высветлілася, што толькі тры з іх можна купляць без боязі – усе астатнія маюць скаргі рознай ступені цяжкасці.
Птушка першай свежасці
Як казаў герой рамана «Майстар і Маргарыта», свежасць адна — першая, яна апошняя. Другога проста не існуе. Але на вока ацаніць свежасць курыцы, упакаванай у поліэтыленавы пакет з адбіткамі, вельмі складана. Бо нават тэрмін прыдатнасці тут не заўсёды памочнік: бывае, што да яго скончыцца яшчэ тры дні, а мяса ўжо стала ліпкім.
Так, «другой свежасці» апынуліся куры марак «Акашэва» і «Верхневолжская птушкафабрыка».
«Незвычайны для свежага мяса гэтай птушкі пах, адносна высокае перакіснае чысло тлушчу», — пералічваюць прыкметы нясвежасці спецыялісты.
Зрэшты, гэта можа быць не віна вытворцы, а ўся справа ва ўмовах захоўвання птушкі ў краме. Сапраўды, па астатніх паказчыках курыца аказалася цалкам нармальнай – ні антыбіётыкаў, ні слядоў іншых прэпаратаў, колькасць бактэрый таксама адпавядае нормам.
Ежа ці лекі?
Шмат хто прыпісвае курынаму булёну цудадзейныя ўласцівасці: кажуць, што ён нават валодае процівомікробным дзеяннем, таму дапамагае хвораму чалавеку вылечыцца ад прастуды. Аднак некаторыя куры настолькі нагружаныя наркотыкамі, што есці іх проста небяспечна.
Так, у мясе птушкі марак «Дамашняя курачка» і «Пятруха» знойдзены антыбіётык метронідазол. Яго не павінна быць у курыцы нават у следовых колькасцях.
«Каб птушка не хварэла і хутчэй расла, большасць вытворцаў выкарыстоўваюць антымікробныя прэпараты. Гэта звычайная практыка, і калі спыніць даваць птушцы прэпараты хоць бы за тыдзень да забою, то гэтыя рэчывы выводзяцца з арганізма птушкі і не застаюцца ў мясе. На жаль, не ўсе і не заўсёды выконваюць правілы прымянення падобных прэпаратаў », - адзначаюць спецыялісты Росконтроля.
Акрамя таго, рэшткавыя сляды наркотыкаў выяўленыя ў кураціне «Першай свежасці» і «Чарнышыхінскае мяса». У першым выпадку быў знойдзены энрафлаксацын, у другім – даксіцыклін.
«Яны дазволеныя для выкарыстання ў птушкагадоўлі і ўтрымліваюцца ў мясе ў мінімальнай, неактыўнай канцэнтрацыі. Нашкодзіць яны не могуць», - тлумачаць спецыялісты.
Прыгажосць мае значэнне
Усе выпрабаваныя куры былі куранятамі XNUMX класа, заявілі вытворцы. І званне першакласнага прадукту абавязвае: на скуры не павінна быць ні пянькі, ні тым больш пёраў. Тым не менш і тое, і іншае - на курачак «Акашава», «Першай свежасці», «Пятруха», «Пяцелінка».
«Па якасці апрацоўкі іх можна аднесці толькі да другога гатунку», — робяць выснову спецыялісты.