Начынне для пельменяў: некалькі рэцэптаў. Відэа

Начынне для варэнікаў з бульбай і грыбамі

Інгрэдыенты: – цыбуліна – 2 шт., – бульба – 600 г, – грыбы сухія – 50 г, – перац, соль – па гусце.

Грыбы загадзя замачыць, затым адварыць і дробна нарэзаць. Бульба адварыце ў лупіне, ачысціце і старанна расцярыце ў пюрэ. Лук і бекон дробна нашаткаваць, трохі абсмажыць. Усё старанна змешваем, дадаем перац і соль. Начынне гатовая, можна класці яе ў пельмені.

Начынне для пельменяў

Інгрэдыенты: – рэпчаты лук – 2 шт. – мяса – 600 г – мука – 0,5 ст. л. – перац, соль – па гусце

Свініну (пажадана нішчымную) або ялавічыну нарэзаць кавалкамі, абсмажыць з тлушчам, дадаць пасераваную цыбулю, заліць булёнам. Добра патушыць. Калі мяса будзе гатова, здрабніце яго ў блендере, дадайце лук, перац і соль па гусце. Можна фаршаваць пельмені.

На самай справе магчымасцяў для падрыхтоўкі розных начынняў яшчэ больш. Галоўнае - задзейнічаць сваю фантазію. Тады вы атрымаеце новыя арыгінальныя густы.

Тварогавая начынне для пельменяў

Інгрэдыенты: – яечны жаўток – 1 шт., – тварог – 500 г, – цукар – 2 ст.л., – соль – 0,5 ч.л., – сметанковае масла – 1 ст.л.

Каб правільна прыгатаваць тварогавую начынне, прапусціце нятлусты тварогавую масу праз сіта. Дадаць соль, цукар, жаўток і сметанковае масла, у залежнасці ад густу. Змяшайце і прыступайце да начыння.

Начынне для варэнікаў са свежай капустай

Інгрэдыенты: – капуста – 0,5 качана, – морква – 1 шт., – цыбуля – 1 шт., – алей сланечнікавы – 5 ст.л., – соль, цукар, перац – па гусце.

Капусту шинкуем і пассеруем на раслінным алеі. Моркву натрыце, лук нашаткуйце, усё змяшайце. Выкладзеце ў патэльню і трохі падрумяніце. Калі капуста стане празрыстай, дадайце таматавую пасту і тушыце да гатоўнасці. Варэнікі з капустай амаль гатовыя, дадаем соль, перац і цукар па гусце.

Начынне для варэнікаў з квашанай капустай

Інгрэдыенты: – капуста квашаная – 4 шклянкі, – рэпчаты лук – 2-3 шт., – алей сланечнікавы – 2 ст.л. л., – цукар – 1-2 ч.л., – чорны перац гарошкам – 6-7 шт.

Квашаную капусту адцісніце, дадайце лук і выкладзеце ў шырокую патэльню, разагрэўшы ў ёй раслінны алей. Дадайце трохі чорнага перцу і тушыце да гатоўнасці.

Пельмені трэба напаўняць начыннем з дапамогай звычайнай чайнай лыжкі. Каб краю пельменяў добра склейваліся і начынне не выпадала, трэба зляпіць краю пельменяў, злёгку абмакваючы пальцы ў пакуце.

Інгрэдыенты: – сала – 100 г, – печань – 600 г, – цыбуліна – 3 шт., – чорны перац гарошкам – 10 шт., – соль – па гусце.

Печань вызваліце ​​ад плёнак і адварыце. Затым абсмажце сала з лукам і прапусціце праз мясасечку разам з печанню. Цяпер пасаліць і паперчыць па гусце. Начынне гатовая, можна класці яе ў пельмені.

Інгрэдыенты: – вішня без костачак – 500 г, – цукар – 1 шклянка, – крухмал бульбяны – 2-3 ст. лыжкі.

Вішню ачысціце ад лупіны, добра памыйце і абсушыце. Непасрэдна пры варэнні варэнікаў да вішні дадаем цукар – 1 ч.л. на пяльмені. Таксама дадайце дробку крухмалу. Такія пельмені рэкамендуецца рыхтаваць на пару.