Гэтыя кароткія амінакіслоты называюцца пептыдамі. Паступова яны ўсмоктваюцца ў кроў. Распаўсюджваючыся па ўсіх органах цела, пептыды падтрымліваюць у іх працэсы рэгенерацыі і дзялення клетак. Яны таксама працуюць як носьбіты інфармацыі і спецыялізуюцца на адным органе: мазгавыя падыходзяць толькі для мозгу, пячоначныя - для печані, а цягліцавыя - для цягліц. Пептыды выконваюць ролю «назіральнікаў», яны накіроўваюцца да пэўнага органа з токам крыві, дасягаючы клеткі, дапамагаюць ёй добра працаваць, кантралююць і рэгулююць яе дзяленне, а пры выяўленні пашкоджаных і хворых клетак прымушаюць быць ліквідаваны. Пептыды - гэта бялковы кампанент, які складаецца з дзвюх і больш амінакіслот, злучаных у ланцуг і закадаваных у малекуле бялку. Па большай частцы, дыетычныя пептыды застаюцца неактыўнымі, пакуль звязаны з іх зыходнымі вавёркамі, і актывуюцца толькі пры пераварванні ферментамі ў стрававальным тракце, а таксама пры апрацоўцы ежы і ферментацыі. Пептыды, закадаваныя ў бялковых малекулах, дабратворна ўплываюць на сардэчна-сасудзістую, эндакрынную, імунную і нервовую сістэмы. Усе вядомыя харчовыя вавёркі ўтрымліваюць пептыды, але малако, збожжавыя і бабы з'яўляюцца асноўнымі крыніцамі. Вавёркі з'яўляюцца найважнейшымі кампанентамі жывёл і раслінных арганізмаў. Ферменты, большасць гармонаў, большая частка нашай імуннай сістэмы, усе мышцы і многія іншыя тканіны цела складаюцца з бялку. Пептыды рэгулююць абмен рэчываў і падтрымліваюць структуру цела. Недахоп якаснага бялку ў рацыёне можа выклікаць праблемы з крывяным ціскам, атлусценне, дыябет, частыя інфекцыі, нястраўнасць і астэапароз. Празмернае спажыванне жывёльнага бялку - калі, да прыкладу, з'есці 12 курыных яек за раз - багата бялковым атручваннем. Сучасныя фармацэўты ўжо навучыліся сінтэзаваць пептыды, якія дадаюць у крэмы, БАДы, сыроваткі, іх прымаюць у выглядзе таблетак і ін'екцый. Пептидотерапия - гэта навінка, якую прапануюць салоны прыгажосці з мэтай амаладжэння з дапамогай пептыдаў. Бяда ў тым, што пептыдныя прэпараты, якія прапануюцца ў аптэках, зроблены з вантроб цялятаў і кароў. Пептыды, якія ў вялікай колькасці змяшчаюцца ў раслінах, цалкам ідэнтычныя сваім жывёльным аналагам, якія змяшчаюцца ў рыбе, яйках, птушцы, акрамя таго, не маюць супрацьпаказанняў і пабочных эфектаў. Яны актыўна спрыяюць павышэнню разумовай, фізічнай і разумовай працаздольнасці, прадухіляюць развіццё прастудных і іншых захворванняў. Дыетолагі знаёмыя з шэрагам багатых на пептыды вегетарыянскіх і веганскіх прадуктаў, у першую чаргу малочных прадуктаў, але таксама многіх збожжавых і бабовых, соевых прадуктаў і радыскі.
Малочныя прадукты з'яўляюцца багатымі крыніцамі пептыдаў, так як цэлы набор пептыдаў змяшчаецца ў малочным бялку казеіне. Так, пептыды, атрыманыя з малака, валодаюць шматлікімі лячэбнымі ўласцівасцямі: антыбактэрыйнымі, антитромботическими, супрацьзапаленчымі. Біялагічна актыўныя пептыды, якія эфектыўна зніжаюць крывяны ціск, утрымліваюцца ў сыроватцы, сталым сыры і кісламалочных прадуктах, такіх як ёгурт. Кукуруза, рыс і пшаніца ўтрымліваюць карысныя для здароўя пептыды. Напрыклад, пептыд, які змяшчаецца ў рысе, можа быць лекамі ад хваробы Альцгеймера. Больш за восемдзесят розных пептыдаў, вядомых як дэфензіны раслін, валодаюць супрацьгрыбковым дзеяннем, у тым ліку пептыды, якія змяшчаюцца ў кукурузе і рысе. Соя і іншыя бабы і насенне таксама ўтрымліваюць пептыды. Шматлікія даследаванні паказалі наяўнасць у соевых бабах розных пептыдаў. Усе яны вельмі карысныя для здароўя. Напрыклад, соевы пептыд без изофлавонов процідзейнічае развіццю ракавых і іншых опухолевых працэсаў. Слова «пептыд» у перакладзе з грэцкага азначае «пажыўны». Навукова даказана, што пептыды, якія змяшчаюцца ў раслінах:
- актывізуюць выпрацоўку гармонаў
- ліквідаваць запаленчыя працэсы,
- спрыяюць гаенню язваў
- нармалізаваць страваванне,
- стымулююць сінтэз эластіна і калагена,
- паляпшаюць анабалічныя працэсы і рост цягліц,
- зніжаюць узровень халестэрыну,
- спальваць лішні тлушч
- ўмацоўваюць звязкі і зубы,
- нармалізаваць сон,
- палепшыць абмен рэчываў,
- стымулююць працэсы рэгенерацыі тканін,
- падтрымліваць кіслотна-шчолачны баланс.
Прадукты, багатыя пептыдамі:
- ёгурт,
- малако,
- ячмень,
- кукуруза
- грэчка,
- пшаніца,
- рыс,
- радыска,
- шпінат,
- семечкі сланечніка.