Што мы ведаем пра фіку?
Fika - гэта шведская традыцыя перапынку на каву ў разгар напружанага працоўнага дня. Кожны швед кожны дзень практыкуе fika: варыць смачную каву, бярэ булачку і атрымлівае асалоду ад 5-10 хвілін цішыні і спакою. Fika - гэта і дзеяслоў, і назоўнік у шведскай мове. Усведамляць сябе зараз, адчуць смак карыцы з цукрам, пагутарыць з сябрам па душах у перапынку паміж працай, прынесці калегу кавы з суседняй кавярні і пасядзець разам на пару хвілін – усё гэта фантастыка. Такі адпачынак можна рабіць не толькі на працы, але і ў дарозе, дома, на вуліцы - усюды, дзе хочацца адчуць сябе часткай навакольнага свету.
Запаволенне
Фіка - гэта запаволенне. Пра тое, каб пасядзець у кавярні з кубкам кавы, а не бегаць з ім у папяровым шкляначцы па справах. Фіка моцна адрозніваецца ад заходніх традыцый, як, зрэшты, і ўсё скандынаўскае. Тут прынята не спяшацца, бо жыццё такое цікавае. Жыццё варта разгледзець падрабязней. Кава ў Швецыі - гэта больш, чым проста напой, і маладыя і старыя з нецярпеннем чакаюць перапынкаў на фіку. За кубачкам кавы і смачнай выпечкай у Скандынавіі час спыняецца.
У кожным шведскім офісе ёсць перапынак у fika. Звычайна гэта адбываецца раніцай ці апоўдні. Фіка - гэта лад жыцця, якому не так складана навучыцца. Галоўнае - умець спыніцца і ўбачыць прыгажосць.
Як рабіць fika кожны дзень
Час бяжыць занадта хутка, але мы не павінны бегчы за ім. Прытармазіць, спыніцца, каб убачыць прыгажосць гэтага свету – гэта наша мэта на астатнія дні адыходзячага года.
Вазьміце з сабой на працу любімую кубак і кава, калі ў офісе няма кавамашыны. Духмяны чай, дарэчы, таксама падыдзе. Калі вы выходзіце з дому на ўвесь дзень, наліце духмяны напой з сабой у тэрмас. Няма нічога лепш, чым ласавацца хатняй гарачай кавай на холадзе. Спячы печыва, прынесці ў офіс і пачаставаць калег (хоць бы некалькіх). Атмасфера дома і выгоды дапаможа вам перазагрузіцца ў шалёным рытме працоўнага дня. Падчас абедзеннага перапынку сустрэньцеся з сябрам, якога даўно не бачылі. Нарэшце павесьце сваю гірлянду і атрымлівайце асалоду ад чараўніцтва.
Самыя смачныя булачкі з карыцай
Булачка з карыцай - традыцыйнае шведскае ласунак. Ідэальна для выдумкі!
Дрожджы 2,5 ч.л
Міндальнае малако 1 шклянка
Сметанковае масла ½ шклянкі
Мука 400 гр
Карыца 1,5 ч.л
Карычневы цукар 60 гр
1. Уліце малако ў рондаль, дадайце 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла і растапіце сумесь на сярэднім агні.
2. У атрыманую сумесь дадайце дрожджы і пакіньце на 10 хвілін.
3. Дадайце 1 сталовую лыжку цукру і дадайце ўсю муку па ½ шклянкі за раз, старанна размешваючы, пакуль цеста не стане глейкім і ліпкім.
4. Сфармуйце з цеста шар і пакіньце яго на гадзіну ў цёплым месцы. Цеста павінна павялічыцца ўдвая.
5. Стол пасыпаем мукой, каб цеста не прыліпала. Калі цеста будзе гатова, раскачаць яго ў прастакутнік, вышмараваць 3 сталовымі лыжкамі сметанковага масла і пасыпаць цеста цукрам і карыцай.
6. Цяпер акуратна загарніце цеста на манер доўгага тугога рулета. Нарэжце невялікімі кавалачкамі і выкладзеце іх у форму для запякання.
7. Выпякаць булачкі 25-30 хвілін пры 180 градусах.