Садавіна і гародніна для дзяцей: рэкамендацыі на дзень

Аддавайце перавагу «хатнім» пюрэ

Пюрэ - добры спосаб з'есці гародніну, якую малыя часта не шануюць. Брокалі, гарбуз, падтыннік… у такім выглядзе будуць успрымацца з большай лёгкасцю, асабліва калі асацыяваць іх з бульбай. «Хатняе» пюрэ мае перавагу ў тым, што яно простае ў вырабе, недарагое, багатае пажыўнымі рэчывамі і добра засваяльнае. Вы можаце змяняць камбінацыі гародніны ў залежнасці ад сезону, а таксама тэкстуры, дадаючы іншыя інгрэдыенты. З маслам, вяршкамі або малаком пюрэ ператвараецца ў муслін. Злучыўшы яго з яечным бялком або ўзбітымі сліўкамі, атрымаецца мус. А для суфле проста пастаўце пюрэ ў духоўку на некалькі хвілін, затым дадайце яечныя жаўткі, затым узбітыя бялкі і зноў пастаўце ўсё ў духоўку ў форму для суфле.

Рыхтуйце гародніна ў запяканцы, а садавіна ў пірагах

Каляровая капуста з вяндлінай, баклажаны з пармезанам, лук-порей з ласосем, цукіні з казіным сырам, брокалі з беконам… Гратэны дапускаюць мноства варыяцый. Не саромейцеся ўключаць гародніна, якія дзеці цэняць умерана. Дзякуючы сваёй залацістай і хрумсткай паверхні гратэны абавязкова выклічуць жаданне пакаштаваць іх. Для атрымання знакамітай скарыначкі змяшайце на павольным агні цёрты сыр Груер, трохі вяршкоў і малако. Затым накрыйце гратэн атрыманым фондю, перш чым паставіць яго ў духоўку. Дзеці любяць рэчы, якія кусаюцца на зубы. Пірагі таксама стануць выдатным саюзнікам, незалежна ад таго, салёныя яны або салодкія. Не кажучы ўжо пра крамблы з пясочнага цеста, вельмі простыя ў прыгатаванні.

Уключайце ў салаты садавіна і гародніна

Летам нават дзеці аддаюць перавагу ёсць лёгкае і свежае. Салаты ідэальна падыходзяць для таго, каб прымусіць іх пераняць сезонную садавіну і гародніну, асабліва калі вы падаеце іх весела і разнастайна: шарыкі з дыні, палачкі крудзітэ, памідоры черрі, хрумсткія сэрцайкі салаты, нарэзаныя гародніна на шпажках ... Падаецца з хатняй запраўкай , сырыя гародніна значна больш прывабныя, чым вараныя. Можна нават час ад часу прапаноўваць ім салаты, паставіўшы на стол некалькі місак з рознымі сырымі гароднінай. Затым дзеці могуць скласці ўласны салата, выбраўшы гародніну, якую яны жадаюць, і дадаць соус.

Знайдзіце нашы парады, каб вашы дзеці былі сыты садавінай і гароднінай!

Змешвайце гародніну ў супы і садавіну ў кактэйлі

Просты ў падрыхтоўцы ў вялікіх колькасцях, збалансаваны, суп з'яўляецца асновай стравы для ўсёй сям'і. Немаўляты могуць піць яго вельмі вадкім з бутэлечкі, у той час як дзеці ацэняць яго больш густым і пасыпаным цёртым сырам, крэмам-крэм, грэнкамі або локшынай. Кансістэнцыю велюта можна лёгка наладзіць, дадаючы або выдаляючы вадкасць непасрэдна перад змешваннем. А арыгінальныя рэцэпты дазваляюць абудзіць у дзяцей смак да разнастайнасці гародніны: патысонаў, гарбуза, салеры, лука-порея, цукіні, нута, морквы, перцу… З боку садавіны вельмі моднымі з’яўляюцца смузі. Зробленыя з свежых садавіны і фруктовага соку, змешаных з колатым лёдам або малаком, яны маюць кансістэнцыю, набліжаную да малочнага кактэйлю, і прымусяць малых з задавальненнем паглынаць любую садавіну.

Садавіна і гародніна падайце з гарнірам

Гародніна, змешаная з крухмалістыя прадуктамі (спагецці Болоньезе і г.д.), або згорнутая ў вяндліну, больш лёгка ўспрымаецца дзецьмі. Вы таксама будзеце здзіўлены тым, як хутка яны паглынаюць разнастайныя садавіна, незалежна ад таго, прапануеце вы іх у выглядзе шакаладнага фондю або з мёдам. Для самых неахвотных лепшым спосабам застаецца падман. Напрыклад, вы можаце ўключыць пюрэ з каляровай капусты ў фарш Парменцье або закамуфляваць баклажаны, шпінат і сальсіфікат у пірагі, кіш, клафуці ... Фахітас (кукурузныя або пшанічныя аладкі з начынкай) таксама дазволіць вам з'есці перац, цыбулю і памідоры без працы. .

Уключыце садавіна і гародніна ў тэматычныя стравы

Дзеці любяць усё, што гуляе. Савет, які можна выкарыстоўваць пры складанні меню. Такім чынам, вы можаце прапанаваць ім прыгатаваць тэматычныя стравы з колерам або літарай. Цалкам апельсінавая страва будзе складацца, напрыклад, з дыні ў якасці закваскі, пюрэ з ласося і морквы ў якасці асноўнай стравы, гауды і мандарынаў на дэсерт. «Літара С» можа быць нагодай з'есці рэмулад з салеры ў якасці закваскі, чылі кон карнэ або салёнае клафуці ў якасці асноўнай стравы, сыр чеддер, вішні або кампот на дэсерт. Ад вас залежыць, скарыстацца магчымасцю ўвесці як мага больш садавіны і агародніны. Не саромейцеся прыцягваць іх. Яны не будуць здзіўлены пасля ежы і з большай ахвотай з'ядуць тое, што вырашылі ўключыць у меню.