Дыета пры гастрыце

Тэкст выключна ў азнаямленчых мэтах. Заклікаем не прытрымлівацца дыет, не звяртацца да якіх-небудзь лячэбным меню і галаданням без назірання лекара. Раім прачытаць: «Чаму нельга садзіцца на дыету самастойна». Дыета пры гастрыце - гэта спецыяльная дыета з прадуктаў, якія беражліва дзейнічаюць на слізістую абалонку сценак страўніка і карэктуюць інтэнсіўнасць выпрацоўкі страўнікавага соку.

Запаленчыя і раздражняльныя працэсы ў страўніку называюцца гастрытам. Перадумоў да запалення слізістай абалонкі шмат: няправільнае харчаванне, бактэрыяльная актыўнасць, празмернае ўжыванне алкаголю, лекавых прэпаратаў (асабліва несцероідных супрацьзапаленчых сродкаў), кіслая ежа, курэнне.

Гастрыт можа з'явіцца раптоўна або развівацца павольна на працягу доўгага часу. Першапачаткова сімптомы (дыспепсічныя засмучэнні, млоснасць, боль, страта апетыту) могуць быць практычна незаўважнымі і не выклікаць падстаў для турботы. Але з часам, асабліва калі захворванне не лячыць, запаленне слізістай ўскладняецца язвай або іншымі больш небяспечнымі захворваннямі.

Важна памятаць: збавенне ад гастрыту заключаецца не ў зняцці непрыемных сімптомаў, а ў ліквідацыі ачага раздражнення і аднаўленні функцый слізістай абалонкі страўніка.

Лячэнне гастрыту заўсёды залежыць ад прычын захворвання. Спачатку трэба ліквідаваць іх і, калі сімптомы не знікнуць, пачаць лячэнне. Правільна падабраная дыета пры гастрыце можа паскорыць працэс выздараўлення. Але каб пісьменна падабраць дыету, варта памятаць пра асаблівасці кожнай формы гастрыту.

Гастрыт і яго класіфікацыя

Існуе некалькі класіфікацый захворвання. Адрозніваюць:

1. Першасны гастрыт (разбурэнне слізістай экзагеннымі фактарамі).
2. Другасны (з'яўляецца на фоне іншых захворванняў).

Зыходзячы з сімптаматыкі і самаадчування пацыента, вылучаюць дзве формы захворвання:

1. Вострум.
2. Хранічнае.

Вострая форма класіфікуецца наступным чынам:

1. Фибринозный гастрыт (выяўляецца пры некаторых інфекцыйных захворваннях, калі адбываецца перараджэнне клетак страўніка).
2. Катаральныя (пашкоджваецца верхні пласт слізістай; выклікаюць стрэс, паразіты, таксіны, моцнадзейныя лекі).
3. Флегмонозный (гнойнае запаленне страўніка; прычына - інфекцыі, паразіты).
4. З'едлівы (прычына - атручэнне таксінамі, можа выклікаць перытаніт або нырачную недастатковасць).

Віды хранічнага гастрыту:

1. Хранічны гастрыт тыпу А - першасны аутоіммунный гастрыт (фундальный).
2. Тып B – антральны бактэрыяльнага паходжання.
3. Тып С - рэфлюкс-гастрыт.

Сімптомы захворвання, прычыны і дыягностыка

Востры гастрыт звычайна пачынаецца раптоўна з страўнікава-кішачнага дыскамфорту або млоснасці. Хранічны развіваецца павольна, у некаторых выпадках працякае бессімптомна.

Агульныя сімптомы:

1. Страўнікава-кішачны дыскамфорт. Пякучы боль у верхняй частцы жывата, адчуванне перапаўнення, дыспенсія, адрыжка, актыўная перыстальтыка кішачніка, страта апетыту і вагі.
2. млоснасць. Ваніты выклікае каразійны гастрыт. Часам ваніты можа быць з крывёй (пры хранічнай форме).
3. Слабасць. Звычайна гэта правакуецца недахопам вітаміна В12, які пры гастрыце практычна не засвойваецца.
4. Ўскладненні. У некаторых выпадках недолеченных гастрыт правакуе рак.

Існуе некалькі метадаў дыягностыкі гастрыту:

• эндаскапія страўніка, якая дазваляе выразна ўбачыць стан слізістай абалонкі;
• аналіз кала на кроў;
• Аналіз выдыханага паветра на наяўнасць бактэрый, якія выклікаюць гастрыт.

У барацьбе з любым захворваннем у першую чаргу неабходна разабрацца ў прычынах яго ўзнікнення.

Прычын запалення слізістай абалонкі страўніка некалькі:

• інфекцыя, справакаваная вірусам, грыбком, паразітам;
• раздражненне страўніка;
• аутоіммунные парушэнні;
• трапленне жоўці ў страўнік;
• рэгулярны прыём нестероідных супрацьзапаленчых сродкаў;
• злоўжыванне кава і кіслымі напоямі;
• курэнне;
• алкаголь;
• стрэсы.

Дарэчы, неўраўнаважанае душэўны стан - сур'ёзная прычына гастрыту. Неспакой, трывога, напружанне, нервовасць, раздражненне ўсё часцей становяцца асновай для з'яўлення боляў у страўніку, якія прыводзяць да развіцця язвы.

Агульныя рэкамендацыі па дыеце

1. Дыета пры гастрыце ў першую чаргу прадугледжвае абмежаванне ў колькасці ежы. У стадыі абвастрэння для паляпшэння стану дастаткова 2 дзён адкарэктаванага харчавання. У некаторых выпадках нядрэнным варыянтам з'яўляецца фруктовая разгрузка. Але смачная дыета пры гастрыце падыходзіць не ўсім. Садавіна забароненыя пры вострым гастрыце, а таксама ў перыяд абвастрэння хранічнай формы.
2. Наступнае правіла - харчавацца простымі стравамі, не змешваць шмат прадуктаў падчас аднаго прыёму ежы.
3. Вячэра - задоўга да сну.
4. Хворым гастрытам важна адмовіцца ад алкаголю, цыгарэт, прыправаў, паўфабрыкатаў, вострай і кіслай ежы (расол, шчы). А вось сумесь свежевыжатых сокаў морквы і шпінату (прапорцыя 10:6) вельмі карысная.
5. Не варта піць ваду падчас ежы (асабліва пры паніжанай сакрэцыі), так як яна разрэджвае стрававальныя сокі, запавольваючы працэс стрававання. За 15 хвілін да ежы або праз гадзіну лепш выпіць шклянку негазаванай вады.
6. Пазбягайце спешкі. Есці ў прыемнай абстаноўцы, павольна, старанна перажоўваючы ежу.
7. Умераныя фізічныя нагрузкі (плаванне, бег, ёга) дапамагаюць паскорыць працэс стрававання.

Дазволеныя прадукты пры гастрыце

1. Рыба, мяса, птушка. Людзям з гастрытам лепш за ўсё скласці дыету з курыцы і рыбы. На абед ідэальна падыдзе посная рыба, прыгатаваная без выкарыстання алею і спецый. Дазваляецца дыетычнае мяса, курыца без скуры, морапрадукты. Адмоўцеся ад салёнай, смажанай і тоўстай ежы.
2. Садавіна. Яны дазволеныя пры хранічнай форме гастрыту, так як з'яўляюцца натуральным лекамі для слізістай абалонкі страўніка. Асабліва грушы, дыні, бананы, персікі. Але важна не сумяшчаць ўжыванне садавіны з іншымі прадуктамі: фруктоза ў спалучэнні з прадуктамі з іншай катэгорыі пачынае закісаць ў страўніку, утвараючы спірт. Непажаданыя ў рацыёне апельсіны, грэйпфруты, кіслыя ягады і сухафрукты - яны раздражняюць слізістую абалонку.
3. Выпечка і мучныя вырабы. Аддавайце перавагу прадуктам з мукі грубага памолу або з суцэльнага збожжа. Адмоўцеся ад бліноў, печыва, белага хлеба і вермішэлі - толькі з цвёрдых гатункаў пшаніцы, без дадання соусаў і спецый.
4. Гародніна. Спажывайце злёгку вараным. Адмоўцеся ад фасолі, таматаў, перцу, лука, часныку і індывідуальна непераносных гародніны.
5. Малочная. Гэта выдатны крыніца кальцыя і вітаміна D, неабходных для здароўя арганізма. Аднак людзям з дыягназам «гастрыт» спажыванне «малочкі» пажадана абмежаваць. Перавагу лепш аддаваць не каровінаму, а соевым. Таксама адмоўцеся ад салёных і тоўстых сыроў, лепш ёсць тофу. Можна папесціць сябе ёгуртам, але выключна хатняга прыгатавання – без хімічных дабавак і цукру.
6. Прыправы. Марская соль, зеляніна (размарын, пятрушка, базілік, орегано).
7. Збожжавыя. Карычневы рыс, авёс, ячмень, кукуруза, пшаніца.
8. Напоі. Правільнае спажыванне вадкасці неабходна для любой дыеты. Тэрапеўтычны не выключэнне. Штодня пажадана выпіваць 6 шклянак чыстай негазаванай вады. Травяныя чаі таксама прымальныя, але варта пазбягаць чорнай кавы, газіроўкі і алкаголю.

Забароненыя прадукты

Жорсткая дыета пры гастрыце накладвае табу на тлустую смажаную ежу (замяніць адварную і прыгатаваную на пару), соль і спецыі (дзейнічаюць на запалёную слізістую страўніка як раздражняльнік). Адмоўцеся ад сырой гародніны, асабліва калі гаворка ідзе пра хранічным гастрыце. Прыбраць з рацыёну алкагольныя напоі, якія ўзмацняюць боль. Таксама адмоўцеся ад прадуктаў, якія правакуюць кіслае асяроддзе ў страўніку: свежевыжатые сокі з цытрусавых, кававыя напоі, моцны чай, кола з кафеінам.

Дыета пры розных відах гастрыту

Антральны гастрыт

Антральны гастрыт ў спецыяльнай літаратуры называюць гастрытам тыпу В. Захворванне слізістай абалонкі страўніка ў дадзеным выпадку выклікаецца бактэрыямі. Адрозніваюць павярхоўны і эразіўны антральны гастрыт.

Павярхоўны гастрыт

Прычынай павярхоўнага антральнага гастрыту звычайна з'яўляецца інфекцыя. Гэты выгляд захворвання не дзівіць залозы і не пакідае рубцоў на паверхні страўніка. Лячэнне дыетычнае, пры антральны гастрыце традыцыйнае - як і пры большасці захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца.

Для пачатку не забудзьцеся выдаліць з меню:

• усе спецыі, прадукты з кансервантамі, узмацняльнікамі густу, араматызатарамі;
• салёныя агуркі; салёныя агуркі;
• востра;
• канцэнтраваныя булёны;
• сырая гародніна.

Часцяком словы «гастрыт», «лячэнне», «дыета» выклікаюць у многіх людзей жах ад думкі, што ім прыйшлося назаўсёды адмовіцца ад каханай ежы. Але гэта не пазбаўляе пацыента магчымасці смачна паесці. Дыета пры павярхоўным гастрыце дазваляе скласці меню з дыетычнага мяса, нятлустай рыбы, гародніны ў бульбяным пюрэ, садавіны (у выглядзе напояў і мусаў), каш (не малочных), нятлустага тварагу.

Выконваючы лячэбнае харчаванне, важна ведаць: тэмпература спажыванай ежы не павінна перавышаць 60 градусаў па шкале Цэльсія, а таксама быць не халадней 15 градусаў.

Аптымальным спецыялісты называюць харчаванне ў межах 37 градусаў. Што тычыцца порцый і сутачнага рацыёну, то на працягу дня агульная маса ежы не павінна перавышаць 3000 грамаў. Пры гэтым уся ежа дзеліцца на такія порцыі:

• сняданак - 30% сутачнай каларыйнасці;
• закуска – 15%;
• абед – 40%;
• вячэра – 15%.

У некаторых выпадках пацыенту прыпісваюць дыету з 6-8-разавым харчаваннем, таксама выконваючы правілы разліку калорый. Вячэра не пазней чым за 2 гадзіны да сну.

Дыеты для хворых з рознай кіслотнасцю страўніка

Калі нізка

дзень адзін

Снедаць дазваляецца грэчкай, тварогавым мусам і нямоцным кававым напоем. На абед зварыць суп і запекчы бульбу з мясам, а на дэсерт - кісель. Абед першага дня складаецца з рыбы, бульбянога пюрэ, а таксама гарбаты з кавалачкам хлеба. Штодня перад сном рэкамендуецца выпіваць шклянку кефіру.

дзень два

Дыетычны сняданак ўключае вараную на пару буракі з яблыкамі і аладкі на пару. У якасці напою - зялёны чай. Абед другога дня - агародніннае рагу і дыетычная цялячая выразка, першага - боршч. На дэсерт - кісель.

Дзень трэці

Першы прыём ежы ў дзень - гэта рыбнае страва з гароднінай, запечаныя з пшанічнай кашай. Паабедаць супам з фрыкадэлькамі і агароднінным шніцалем. Дэсерт - жэле. На вячэру добра развараная грэчка і зялёны чай.

дзень чацвёрты

Сняданак геркулес і зялёны чай. Вячэра з супу - на першае, на другое дазваляецца локшына і некалькі кавалачкаў адварнога курынага філе, на дэсерт - кісель. На вячэру можна прыгатаваць бліны і адварное мяса, перад сном - травяной заспакаяльны чай.

Дзень пяты

Снедайце бульбай і нямоцным кава з малаком. Вечаем булёнам з нятлустым мясам і маркоўным пюрэ. Абед - запяканка (тварог з мёдам) або гарбузовая каша і зялёны чай.

Дзень шосты

На сняданак прыгатуйце аладкі з рысу і яблыкаў. Вячэраць лёгкім курыным булёнам, на другое дазваляецца локшына і некалькі кавалачкаў цяляціны, на дэсерт - кісель. Вячэраем амлетам і маркоўным пюрэ. Перад сном кактэйль з гарбаты і малака.

Сёмы дзень

Сёмы дзень дыеты прадугледжвае сняданак з малочнай кашы (проса) і кактэйлю. Вячэраць супам з сезонных гародніны і шніцалем, прыгатаваным на пару, падаваць на гарнір адварной рыс. Абедайце макаронамі з сырам і жэле.

Пры павышаным

Дыета пры хранічным гастрыце з падвышанай кіслотнасцю прадугледжвае выключэнне з рацыёну ежы, якая можа «пашкодзіць» слізістую. Прыкладнае меню на 7 дзён выглядае так.

Меню першага дня:

• снедайце грэчкай і гарбатай, на абед з'ешце варанае яйка, на абед - суп з аўсянай кашай і бульбянымі зразамі, а на вячэру прыгатуйце рыбныя катлеты на пару з макаронамі.

Меню другога дня:

• сняданак – з аўсянай кашы і гарбаты, на перакус паравыя катлеты з буракоў. Паабедаць супам з шынкоў і локшынай з запечаным мясам, на дэсерт запекчы яблык. Вячэраць пяльменямі і нямоцным гарбатай.

Меню трэцяга дня:

• сняданак складае варанае яйка і тосты, на перакус дазваляецца маркоўна-яблычны мус, а абедаць пажадана малочным рысавым супам і курынымі катлетамі. Вячэра складаецца з печанай бульбы і гарбаты.

Меню чацвёртага дня:

• пасля сняданку маннай кашай перакусіце гарбатай і бутэрбродам з сырам, на абед зварыце суп і рыс з даданнем цялячага філе. У якасці дэсерту дапускаецца яблычнае пюрэ, а на вячэру - нятлустая рыба, прыгатаваная на пару без спецый, і бульбяное пюрэ.

Меню пятага дня:

• вермішэль з малаком – на сняданак, закуску з кісяля і тостаў. Абедзенны стол - агародніннай суп з курыцай і рысам. На вячэру папесціце сябе зразамі і локшынай.

Меню шостага дня:

• аўсяная каша і бялковы амлет на сняданак, затым перакус з кісяля. На абед дапускаецца маркоўны суп і рыбныя зразы з бульбай на гарнір. Вячэра – рыба: мінтай на пару.

Меню сёмага дня:

• пасля сытнай маннай кашы і гарбаты – кісель. Павячэраць супам і печанымі яблыкамі. На вячэру тушыце гародніна і дыетычнае мяса. Калі ўвечары вы прагаладаліся, выпіце шклянку соевага малака.

Дыета пры абвастрэнні гастрыту з падвышанай кіслотнасцю - гэта лячэбная дыета, пабудаваная па прынцыпе абароны слізістай абалонкі страўніка. Для гэтага на час лячэння важна адмовіцца ад «грубай» ежы (сырыя гародніна, хлеб з вотруб'ем, смажанае). Аптымальная тэмпература ежы - 15-60 градусаў Цэльсія. Дыета пры гіперацыдным гастрыце забараняе прадукты, якія стымулююць сакрэцыю. Гэта алкаголь, газіроўка, цытрусавыя сокі, кафеін, тоўстыя булёны, вострыя прыправы.

Эразіўны гастрыт

Эразіўны гастрыт ўзнікае пад уздзеяннем бактэрыі Helicobacter pylori або ў выніку працяглага прыёму лекаў. Яна мае 2 стадыі - вострую і хранічную. У першым выпадку хворы скардзіцца на дыскамфорт у страўніку, болі, крэсла становіцца чорным (з-за крыві, якая патрапіла ў кішачнік з язвы страўніка). Пры хранічнай стадыі - слізістая абалонка страўніка ўсеяная язвамі рознага дыяметра, хворага турбуе пякотка, млоснасць, адсутнасць апетыту, адрыжка, пасля ежы ўзнікае боль.

Дыета пры эразіўны гастрыце прадугледжвае выключыць са звыклага меню вострыя і смажаныя стравы, тлустае мяса і рыбу, усе віды грыбоў, наварыстыя булёны, кава, капусту. Спосаб прыгатавання - адварванне або на пару.

Калі гаворка ідзе пра захворванне, справакаваным канкрэтнай бактэрыяй, то дыета пры хеликобактерном гастрыце без медыкаментознага лячэння не будзе эфектыўнай. Сімптомы гэтага віду хваробы класічныя для гастрыту: дыскамфорт у страўніку, млоснасць, галодныя болі ў жываце, але пасля ежы яны знікаюць. Язвавы гастрыт любога паходжання характарызуецца тымі ж прыкметамі, што і звычайны гастрыт, таму так важна лабараторна ўсталяваць або выключыць наяўнасць у арганізме Helicobacter pylori. Вылечыць язвы на слізістай абалонцы страўніка можна толькі пасля збавення ад бактэрый, толькі пры правільным харчаванні гэтага дасягнуць немагчыма. Праграма лячэння комплексная, складаецца з некалькіх этапаў.

Важна ведаць, што дыета пры эразіўных гастрыце з падвышанай кіслотнасцю павінна ўключаць шмат вадкасці (напояў) з нейтральнай кіслотнасцю: негазаваную мінеральную ваду, чаі з рамонкам і мятай, нятлустыя малочныя напоі, фруктовыя і агароднінныя сокі ( лепш за ўсё яблык і морква). Не лішнім будзе нагадаць, што дыета пры гастрыце і эрозіі страўніка - гэта поўная забарона кіслых прадуктаў і напояў, а таксама алкаголю і газіроўкі. Як і дыета пры гастрыце ў стадыі абвастрэння, лячэбнае харчаванне пры наяўнасці эрозій і язваў забараняе фастфуд і ўсе віды нездаровай ежы.

Атрафічны гастрыт

Атрафічны гастрыт адрозніваецца ад іншых відаў тым, што ў выніку хваробы ў хворага вытанчаецца слізістая абалонка страўніка. Вынікам гэтага працэсу з'яўляецца рэзкае зніжэнне выпрацоўкі неабходных для стрававання ферментаў і салянай кіслаты. Гэта адна з самых небяспечных формаў захворвання, але правільнае харчаванне - залог паспяховага лячэння.

Дыета пры атрафічных гастрыце з паніжанай кіслотнасцю прадугледжвае выключэнне з штодзённага рацыёну цяжкаперавараных прадуктаў. А гэта: цвёрдае мяса, бабовыя, грыбы, выпечка, чорны хлеб, паніровачныя сухары, кансервы, волкая гародніна і садавіна, тлустае малако, сала, вэнджаніна, газіроўка. Хворым гастрытам з агменямі атрафіі важна ўжываць у ежу прадукты, якія ўзмацняюць сакрэцыю страўніка і павышаюць апетыт.

Так, дыета пры атрафічных гастрыце страўніка складаецца з агароднінных супаў, дыетычнага мяса (курыцы, галубоў, труса), нятлустай рыбы, морапрадуктаў, малочных прадуктаў, яек, садавіны, гародніны (адварных), напояў, каш, тлушчаў. Таксама дазваляецца мармелад, прысмакі, жэле, цукар і мёд, павараную соль лепш замяніць марской, а вось алкаголь катэгарычна забаронены. Лячэбнае харчаванне прадугледжвае гатаванне на пары або ў духоўцы. Дыета пры очаговых атрафічных гастрыце павінна ўключаць у рацыён салёна-шчолачныя або шчолачныя мінеральныя вады (напрыклад, Баржомі). Шклянку мінеральнай вады, выпіты за гадзіну да ежы, спрыяе выпрацоўцы страўнікавага соку.

Ўзорнае меню

Сняданак:

• аўсянка на малацэ;
• тварогавая запяканка;
• tea.

абед:

• курыны булён;
• локшына;
• вараная рыба;
• цёртая морква (шклянка).

закускі:

• чай з шыпшынніка.

вячэра:

• катлеты на пару (трус);
• Бульбяное пюрэ;
• Геркулесовое малако;
• чай з малаком – шклянку.

Таксама ў штодзённае меню можа ўваходзіць па 25 грам цукру і масла, пшанічны хлеб. Але строгіх «галодных» дыет варта пазбягаць, асабліва калі гэта дыета пры атрафічных гастрыце з падвышанай кіслотнасцю. Прымаць ежу пажадана невялікімі порцыямі, але часта - 4-5 разоў на дзень.

Атрафічны запаленне слізістай абалонкі страўніка на ранніх стадыях называецца субатрофическим гастрытам. Дыета пры субатрофическом гастрыце не адрозніваецца ад прыведзеных вышэй рэкамендацый.

Важна памятаць: чым раней вы пачнеце лячэнне, у прыватнасці, перагледзьце свой рацыён, тым хутчэй вы зможаце пазбавіцца ад непрыемных сімптомаў і назаўжды забыцца пра хваробу.

Лімфацытарны гастрыт

Яшчэ адна даволі рэдкая форма захворвання - лимфоцитарный гастрыт. Гэты выгляд захворвання часцей за ўсё дыягнастуецца ў людзей старэйшыя за 70 гадоў. Што з'яўляецца асноўнай прычынай захворвання, спецыялісты не бяруцца судзіць адназначна, але называюць два магчымых варыянту:

• бактэрыя Helicobacter pylori;
• непераноснасць глютена (глютен).

Акрамя таго, у групе рызыкі знаходзяцца аматары смажанага, вэнджанага і тоўстага. Менавіта таму, кажучы аб дыеце пры лимфоцитарной форме гастрыту, у першую чаргу акцэнтуюць увагу на неабходнасці адмовы ад нездаровай ежы. Другі крок - гэта безглютеновой дыета і харчаванне па прынцыпах лячэбнай табліцы 1.

Гіперпластычных гастрыт

Гіперпластычных гастрыт - гэта хранічнае запаленне слізістай абалонкі страўніка, у выніку якога слізістая абалонка патаўшчаецца, становіцца азызлай, могуць утварацца паліпы. Прычыны яго ўзнікнення самыя розныя: ад харчовай алергіі да інфекцыі, няправільнага харчавання, парушэнняў працэсу бялковага абмену ў арганізме. Сімптомы захворвання таксама шырокія і пераважна традыцыйныя для гастрыту: млоснасць, ваніты, страта апетыту, болі ў жываце, адрыжка, парушэнне крэсла.

Лячэбная дыета пры гіперпластычных гастрыце доўжыцца не менш за 2 месяцаў. На гэты час выключыце са звыклага рацыёну:

• алкагольныя напоі;
• мясныя і рыбныя булёны;
• спецыі, кансервы, саленні;
• смажанае, вэнджанае, тлустае, салёнае;
• выпечка, прысмакі, кава.

Перавага аддаецца стравам, прыгатаваным на пару або адварным, без солі і спецый.

Гастрыты і захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца

Гастрыт і панкрэатыт

Гастрыт і панкрэатыт хоць і дзівяць розныя органы (страўнік і падстраўнікавую залозу), але, як паказвае практыка, яны часта працякаюць разам. Хвораму гастрытам у большасці выпадкаў ставіцца дыягназ панкрэатыт ці наадварот.

Гэтыя захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца маюць шмат агульнага. І ў першую чаргу – аднатыпны лячэбны працэс, у якім першае месца займаюць не столькі лекавыя прэпараты, колькі правільнае харчаванне. Прытрымліваючыся лячэбнага харчавання, ёсць усе шанцы пазбавіцца ад непрыемнасцяў са здароўем. Прычым дыета хоць і называецца «пяшчотнай», але застаецца смачнай, разнастайнай і каларыйнай.

Калі пачатку лячэння папярэднічаў востры гастрыт або абвастрыўся панкрэатыт, то дзень-два лепш пасядзець на лячэбным галаданні (дазволена ўжываць толькі мінеральную ваду без газаў). І толькі пасля гэтага этапу ўводзіць у меню вадкія кашы, агароднінныя пюрэ, кісялі і морсы, паступова пашыраючы свой рацыён. Уводзячы ў меню новыя прадукты, важна ўлічваць тып гастрыту, так як ад гэтага нюансу залежыць лячэнне і тып дыеты.

Складаючы меню на тыдзень для хворага гастрытам і панкрэатытам, важна ўлічваць:

• ежу рыхтаваць на пару, запякаць, адварваць;
• ёсць 5 раз у дзень невялікімі порцыямі;
• ўпор на вадкую і напаўвадкую ежу;
• абмежаванне ў рацыёне тлушчаў і вугляводаў.

Дыягназ гастрыт і панкрэатыт накладвае табу на ўжыванне булёнаў, тоўстых гатункаў мяса, вэнджаніны, кансерваў, спецый, волкіх гародніны і садавіны, газіроўкі, алкаголю, марожанага.

Але не варта забываць пра супы з крупамі, агароднінныя і фруктовыя пюрэ, паравыя тэфтэлі, амлеты, кісялі, жэле і узвары. Дыета пры панкрэатыце і гастрыце заснавана на гэтых прадуктах.

Гастрыт і халецыстыт

Органы страўнікава-кішачнага гасцінца цесна ўзаемазвязаны і калі збой аднаго з іх дае адзін з іх, гэта абавязкова адаб'ецца на працы «суседзяў». Так, паралельна з дыягназам «гастрыт» нярэдка ставяцца і іншыя захворванні, напрыклад, халецыстыт - запаленне ў жоўцевай бурбалцы, якое з часам прыводзіць да змены сценак органа і застою жоўці. Захворванне суправаджаецца рэжучымі болямі ў правым боку жывата, да якіх дадаюцца сімптомы гастрыту: млоснасць, боль, адсутнасць апетыту.

Дыета пры гастрыце і халецыстыце ўключае: супы, сухары, дыетычнае мяса і рыбу, амлеты, нятлустыя «малочкі», агароднінныя пюрэ, фруктовыя мусы.

Катэгарычна забароненыя тоўстыя, смажаныя, вострыя стравы, вэнджаніна, вострыя стравы, бабовыя, памідоры, лук, выпечка, кава, марозіва.

Няцяжка ўявіць, як павінен выглядаць штодзённы рацыён, калі прызначаецца дыета пры халецыстыце і гастрыце, зыходзячы з гастранамічных рэкамендацый. Ніжэй табліца і прыклад страў.

На этапе абвастрэння гастрыту і халецыстыту важна зрабіць разгрузны дзень на вадкіх прадуктах (вада, травяныя адвары, морсы). Пры неабходнасці паўтарыць на працягу 2-3 дзён. Пасля плаўнага пераходу на здаровае харчаванне, стараюся прытрымлівацца здаровага ладу жыцця, пазбягаць стрэсаў.

Гастрыт і эзофагит

Пры эзофагите запаленне стрававода можа працякаць бессімптомна. Але пры прагрэсаванні захворвання з'яўляюцца такія непрыемныя сімптомы, як пякотка (ўзмацняецца пасля вострай і тоўстай ежы, кава, газаванай вады). Іншыя сімптомы ўключаюць кіслую адрыжку, боль і паленне за грудзінай. Прычын эзафагіта некалькі, адна з іх - гастрыт і рэфлюкс (закід страўнікавага соку і жоўці).

Дыета пры эзофагите і гастрыце ў першую чаргу прадугледжвае выключэнне шэрагу прадуктаў. Гэта алкаголь, кава, цытрусавыя, тоўстая, смажаная, вострая ежа, памідоры. Таксама варта выключыць спецыі, якія выклікаюць пякотку (часнык, перац, гваздзік, карыца).

Згодна з рэкамендацыямі спецыялістаў, дыета пры пякотцы і гастрыце:

• дробавую харчаванне невялікімі порцыямі;
• шклянку кіпячонай вады перад кожным прыёмам ежы;
• Малако, чай з шыпшынніка, рамонкавы чай, кампот з яблыкаў, уключэнне ў рацыён бананаў, сліў, персікаў і груш;
• поўная адмова ад алкаголю і начных прыёмаў ежы;
• рэгулярныя прагулкі пасля ежы;
• «ўпор» на ёгурт, тварог, кефір, аўсянку і пшанічную кашу.

Дыета пры рэфлюкс-гастрыце - гэта сістэма харчавання, вядомая як стол 1 (прымяняецца пры захворваннях ЖКТ). Дыета № 1 пры гастрыце і эзофагите доўжыцца каля 3-5 месяцаў, прычым рацыён падабраны такім чынам, каб максімальна выключыць прадукты, якія стымулююць выпрацоўку страўнікавага сакрэту. Дыета пры эзафагіце і гастрыце таксама заснавана на прынцыпах харчавання стала №1.

Гастрыт і дуадэніт

Дуадэніт (запаленне слізістай абалонкі 12-перстной кішкі) часта ўзнікае ў выніку недолеченных гастрыту (атрафічнага, хеликобактерного). Дыягнаставаць гастрыт і дуадэніт ў сябе можна па сімптомах:

• болі ў жываце (рэзкія, якія цягнуць);
• млоснасць і ваніты;
• разбіванне табурэткі.

Калі да гэтых сімптомаў дадаюцца рэжучыя болі пад лыжачкай і ў вобласці пупка, гэта ўжо бульбіт - хранічнае запаленне язвы 12-перстной кішкі. Дыета пры бульбіце і гастрыце заснавана на адмове ад усяго тоўстага, смажанага, вострага, вострага, кіслага, які змяшчае кафеін.

Правільная дыета пры дуадэніт і гастрыце пазбавіць ад непрыемных адчуванняў на пару дзён. Калі захворванне не лячыць, то яно перарасце з вострай формы ў хранічную з уласцівымі ёй эрозіямі і атрафічнымі з'явамі.

Лячэбную дыету ў вострым перыядзе пажадана пачынаць з двухдзённага галадання і пасцельнай рэжыму. Меню на наступныя дні - 1 дыета і 1 дыета а.

Правілы харчавання пры дуадэніт і гастрыце:

• тэмпература цела ежы;
• прыём ежы абмежаванымі порцыямі 5-6 раз у дзень;
• штодзённае ўжыванне супаў з крупамі і гароднінай (ствараюць ахінальны эфект);
• ёсць дыетычнае мяса (адварное, прыгатаванае на пару), нятлустыя «малочкі», амлеты, агароднінныя і фруктовыя пюрэ;
• абмежаваць спажыванне солі, але дазволеныя цукар і мармелад.

Калі мэта - не проста на час пазбавіцца ад непрыемных сімптомаў, а вылечыцца назаўсёды, прытрымлівацца гэтых правілаў харчавання прыйдзецца даўжэй.

Забароненыя прадукты пры дуадэніт і гастрыце:

• газіроўка, кава, моцны чай;
• смажанае;
• свініна, бараніна;
• чорны хлеб і кандытарскія вырабы;
• грыбы;
• шакалад, жавальная гумка.

Акрамя таго, калі гастрыт суправаджаецца падвышанай кіслотнасцю, выключыце з штодзённага меню кіслыя сокі, узвары і садавіна (цытрусавыя).

Дыетычныя сталы

У медыцыне прадстаўлена 15 варыянтаў меню лячэбнага харчавання, прычым чатыры з іх (1, 1, 2 і 5 сталоў) паспяхова практыкуюцца пры лячэнні розных формаў гастрыту.

Дыета нумар 1

Язва страўніка, гастрыт (востры ў стадыі выздараўлення) і захворванні 12-перстной кішкі - дыягназы, пры якіх дыетолагі прызначаюць лячэбнае харчаванне па правілах стала № 1. Дыета складаецца з «зберагалых» прадуктаў: ​​дыетычных гатункаў мяса і рыбы. адварная без спецый, курыца без скуры, гародніна і садавіна. Каларыйнасць стравы даволі высокая - 2800-3000 ккал.

Дыета нумар 1

Яго прызначаюць пры абвастрэнні язвы і вострых гастрытах, а таксама, з'яўляючыся нізкакаларыйнай сістэмай харчавання, выкарыстоўваюць у якасці разгрузачнай дыеты пры гастрыце. Стол 1а прадугледжвае дыету з працёртых прадуктаў з абмежаваннем спажывання солі, прыгатаваных на пару або адварных.

Дыета нумар 2

Дыета № 2 пры гастрыце прызначаецца як пры вострай, так і пры хранічнай форме. Яе меню разлічана на тое, каб пры неабходнасці стымуляваць сакраторную функцыю страўніка, але ў той жа час, калі сэкрэцыя нармальная або падвышаная, для лячэння падыдзе і універсальнае меню стала № 2.

У меню дыеты ўваходзяць: гародніна (адварныя), супы, вязкія кашы, «малочка», паравыя амлеты, выпечка (але не свежая), сокі (разведзеныя вадой), кававыя напоі, чай, алей, цукар, мёд.

Выключыць: тлустае мяса, некаторыя віды круп (ячная, кукурузная, ячная), вострае і тлустае, кансервы, вэнджаную рыбу, бабовыя, квас, звараныя ўкрутую яйкі, свежаспечаную здобу.

Такую дыету прызначаюць пры калітах і гастрытах, падабраныя прадукты дабратворна ўплываюць на ўсю сістэму стрававання, у тым ліку і на кішачнік, захворванні якога часта суправаджаюць хваробы страўніка. Дыета пры вострым гастрыце таксама заснавана на лячэбным рацыёне другога стала.

Прыкладнае меню дыеты 2 пры гастрыце:

Дзень 1

• Сняданак: амлет з бялку, хлеб, агароднінная ікра, какава.
• Перакус: кісель.
• Абед: суп з рысам, курыца, чай.
• Перакус: садавіна.
• Вячэра: гарбузовая каша, запечаная рыба, кефір.

Дзень 2

• Сняданак: макароны з яйкам, кефір.
• Перакус: кісель.
• Абед: мова, адварной рыс, сок.
• Перакус: агародніннае пюрэ (маркоўна-бульбяное).
• Вячэра: пячоначныя аладкі, пудынг з тварагу, кампот.

Дзень 3

• Сняданак: чай з вотруб'ем, грэчка, тварог.
• Перакус: аўсяная каша і садавіна.
• Абед: сумесь бульбы і рысу, адварное курынае мяса, кампот.
• Перакус: фруктовы салата, ёгурт.
• Вячэра: гародніна на пару, шніцаль паравой, малочны напой.

Дзень 4

• Сняданак: рыба, бульбяное пюрэ, чай.
• Перакус: фруктовае пюрэ.
• Абед: курыны суп, запечаная рыба, агародніннай сок.
• Перакус: сумесь цёртага тварагу і яблыкаў.
• Вячэра: грачаная каша, салата, кісель.

Дзень 5

• Сняданак: аўсянка на малацэ, варанае яйка.
• Перакус: моркву і тварог.
• Абед: суп, адварная гарбуз (бульбяное пюрэ), нарэзанае курынае філе.
• Перакус: шыпшына – чай, сухое печыва.
• Вячэра: рыба на пару, рыс.

Дзень 6

• Сняданак: грэчка, сыр, алей, какава, лустачку хлеба.
• Перакус: ёгурт.
• Абед: суп з фрыкадэлькамі і рысам, вермішэль, белы соус, чай.
• Перакус: кефір і сухарыкі.
• Вячэра: сумесь здробненай адварной гарбузы і курыцы, печанае яблык, чай.

Дзень 7

• Сняданак: аладкі з геркулеса, варэнне, чай з шыпшынніка.
• Перакус: ёгурт.
• Абед: агародніннай суп, курыныя катлеты, салата.
• Перакус: чай з шыпшынніка.
• Вячэра: рыба на пару, пудынг, кефір.

Дыета нумар 5

5 стол - гэта зберагалая дыета пры гастрыце, а дакладней, пры яго хранічнай форме. Таксама гэты варыянт лячэбнага харчавання падыходзіць хворым гепатытам, халецыстытам, жоўцевакаменнай хваробай (хранічных формаў).

Дыета № 5 пры гастрыце прадугледжвае адмову ад усіх прадуктаў, якія змяшчаюць халестэрын, кансерванты, фарбавальнікі.

Гэта значыць, у першую чаргу з рацыёну выключаюцца фаст-фуд, кандытарскія вырабы, алей, газіроўка, прадукты, якія змяшчаюць шчаўевую кіслату, бабовыя, жавальная гумка, ячмень.

Кефір дазваляецца штодня на ноч.

Дыета 5, як і любая іншая дыета пры хранічным гастрыце, выконваецца даволі даўно (паўтара-два гады). Есці дробава, 5-6 раз у дзень. Выключыце ўсю смажаную, грубую і цяжкую ежу. Старайцеся прытрымлівацца гэтых правілаў і пасля заканчэння дыеты.

Лячэнне гастрыту ў дзяцей

«Гастрыт. Лячэнне. Дыета »- нават дарослыя людзі ўспрымаюць гэтыя словы насцярожана, бо не кожны можа так лёгка адмовіцца ад звыклага ладу жыцця і кардынальна змяніць сістэму харчавання. А як тады быць з дзецьмі? Але спецыяльна для такіх выпадкаў існуе дыета для дзіцяці пры гастрыце – смачная, распрацаваная з улікам асаблівасцяў дзіцячага арганізма і дыеты, неабходнай для нармальнай працы ўсёй стрававальнай сістэмы.

Дыетолагі распрацавалі мноства варыянтаў меню для лячэння дзяцей, але асновай для ўсіх стала дыета пры гастрыце Певзнера. Прадугледжана 6-разавае харчаванне, рацыён складаецца з добра правараных і працёртых працёртых прадуктаў.

Ўзорнае меню для дзяцей

• Сняданак: паравы амлет, цёрты сыр, какава.
• Перакус: кісель, яблычны, запечаны з мёдам.
• Абед: маркоўны суп з рысам (пюрэ), катлеты з цяляціны, сок.
• Перакус: кефір / ёгурт.
• Вячэра: пюрэ з тварагу і садавіны, адварныя крэветкі, чай з мёдам і малаком.

Фруктовая дыета

Пры абвастрэнні гастрыту такое харчаванне катэгарычна не падыходзіць, але пры хранічным захворванні (не ў стадыі абвастрэння) яно падыдзе.

Для пачатку першыя 2-3 дня дыеты варта надаць сокам, якія вывядуць таксіны. Наступныя 2-3 дня рацыён скласці з садавіны. Лепш выбіраць сакавітыя яблыкі, грушы, вінаград, ананасы, персікі, дыні. Наступны этап - плаўны пераход на больш разнастайнае харчаванне. Уключайце кожны дзень прадукт з новай групы (арэхі, крупы, гародніна і садавіна).

Рэцэпты страў

Складаючы меню на кожны дзень для хворага гастрытам, важна, каб усе прадукты былі лёгказасваяльнымі, багатыя клятчаткай гародніна і садавіна, кашы. А вось перцу, часныку, лука, а таксама кары і карыцы лепш адмовіцца, так як яны правакуюць пякотку. Карысныя пры гастрыце і нятлустыя малочныя прадукты - яны дазваляюць кантраляваць сакрэцыю страўніка. Ніжэй прадстаўлены рэцэпты таго, што можна ёсць пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца.

Бульбяны суп са шпінатам

Інгрэдыенты:

• 1 пучок шпінату;
• 1 літр агародніннага булёна;
• 1 сярэдняя бульбіна, нарэзаная;
• 2 сталовыя лыжкі алею;
• 1 вычышчаны невялікі памідор;
• чвэрць цыбуліны;
• марская соль па гусце.

Як прыгатаваць:

Разагрэйце алей на павольным агні і змяшайце лустачкі бульбы, нарэзаны шпінат, памідоры і дробна нарэзаны лук. Заліце ​​ўсё агароднінным булёнам, пасоліце і дайце пакіпець.

Рыс з гароднінай

Інгрэдыенты:

• 3 шклянкі рысу;
• 5,5 шклянкі вады;
• 2 сталовыя лыжкі алею;
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею;
• сок цытрыны;
• каляровая капуста;
• шпінат;
• брокалі;
• моркву;
• марская соль.

Як прыгатаваць:

Мал прамываем і заліваем вадой на ноч. Закіпяціце ваду з маслам і соллю, дадайце ў яе мал. На рондаль, у якой варыцца рыс, пастаўце друшляк або сіта і выкладзеце туды гародніна. Так варым усё на невялікім агні 30 хвілін. Падрыхтаваную гародніну выкладзеце на талерку, апырскайце аліўкавым алеем і некалькімі кроплямі цытрынавага соку. Падаваць з рысам.

Народная медыцына для лячэння гастрыту

Акрамя медыкаментознага лячэння і дыеты, некаторыя спрабуюць лячыцца народнымі сродкамі - настоямі, травянымі чаямі. Але перш чым выбраць той ці іншы з прапанаваных рэцэптаў, важна пракансультавацца з які лечыць гастраэнтэролагам - толькі лекар можа адэкватна ацаніць, якія рэцэпты падыдуць пры тым ці іншым выглядзе гастрыту.

Сродак 1:

• вам спатрэбіцца па 1 частцы рамонкі (кветак), крываўніка, палыну, мяты, шалвеі. Дзве чайныя лыжкі сумесі заліць шклянкай кіпеню, ахінуць, даць настаяцца паўгадзіны. Піць два разы на дзень па 100 грам за 30 хвілін да ежы.

Сродак 2:

• пры падвышанай сакрэцыі 3 разы на дзень (за 2 гадзіны да ежы) з'ядаць па 100-150 грам монофлорного мёду.

Сродак 3:

• пры хранічным гастрыце дапаможа сумесь соку алоэ і мёду (прапорцыя 1: 1). Піць па 1-2 чайных лыжкі двойчы ў дзень за 30 хвілін. перад ежай.

Сродак 4:

• какосавая вада не толькі дабратворна ўплывае на хворы страўнік, але і папаўняе арганізм неабходнымі мінераламі і вітамінамі. На працягу першых 24 гадзін какосавая вада дапаможа вашаму жывату адчуваць сябе лепш.

Сродак 5:

• Таксама дапаможа змагацца з непрыемнымі сімптомамі гастрыту свежевыжатый бульбяны сок. Ужыванне свежай бульбы 2-3 разы на дзень перад ежай дапаможа вылечыць хранічны гастрыт.

Часта ў пагоні за прыгожай знешнасцю, знясільваючы сябе «галоднымі» дыетамі, жанчыны хоць і дасягаюць жаданай адзнакі на вагах, але плата за гэта высокая - гастрыт. Няправільнае харчаванне, ежа «на бягу», перакусы чым жахлівыя - галоўныя ворагі страўніка.

Але гастрыт - захворванне хоць і непрыемнае, але лёгка паддаецца лячэнню. Гэта адно з тых нямногіх захворванняў, ад якіх лёгка пазбавіцца з дапамогай дыетычнага харчавання. Скарыстайцеся нашымі парадамі і заставайцеся заўсёды не толькі прыгожымі, але і здаровымі!

Крыніцы