змест
Гісторыя грэйпфрута
Грэйпфрут - цытрус, які расце ў субтропіках на вечназялёным дрэве. Плод падобны на апельсін, але буйней і чырваней. Яго яшчэ называюць «вінаградным фруктам», таму што плод расце гронкамі.
Лічыцца, што грэйпфрут нарадзіўся ў Індыі як гібрыд памяло і апельсіна. У 1911 стагоддзі гэты фрукт заняў адно з вядучых месцаў на сусветным рынку. У XNUMX годзе садавіна прыйшла ў Наш край.
2 лютага краіны, якія вырошчваюць грэйпфрут на экспарт у вялікіх аб'ёмах, адзначаюць свята ўраджаю.
Карысць грэйпфрута
Грэйпфрут - вельмі «вітамінны» фрукт: ён змяшчае вітаміны A, PP, C, D і вітаміны групы B, а таксама мінералы: калій, магній, кальцый, фосфар і іншыя. У мякаці змяшчаецца абалоніна, а ў лупіне - эфірныя алею.
Грэйпфрут згадваецца ў многіх дыетах. Ён спрыяе зніжэнню вагі за кошт утрымання рэчываў, якія паскараюць абмен рэчываў, што дазваляе хутчэй спальваць лішнія калорыі.
Мякаць фрукта змяшчае рэчывы, якія расшчапляюць халестэрын і зніжаюць узровень цукру ў крыві. Яна карысная людзям, якія пакутуюць дыябетам, павышаным ціскам і атэрасклерозам.
Грэйпфрут таксама можа дапамагчы пры нізкай кіслотнасці страўніка. Дзякуючы кіслаце ў яго складзе паляпшаецца страваванне і палягчаецца засваенне ежы.
Гэты цытрус з'яўляецца добрым агульнаўмацавальным сродкам. Нават адзін толькі пах грэйпфрута (пахкія эфірныя алею ў лупіне) можа паменшыць галаўны боль і нервовасць. У асенне-зімовы перыяд ўжыванне грэйпфрута дапаможа пазбегнуць авітамінозу і падтрымае імунітэт.
Склад і каларыйнасць грэйпфрута
| Каларыйнасць на 100 гр | 32 ккал |
| Вавёркі | 0.7 г |
| Тлушчы | 0.2 г |
| Вугляводы | 6.5 г |
Шкоду грэйпфрута
Як любы цытрус, грэйпфрут часцей за іншых садавіны выклікае алергічныя рэакцыі, таму ўводзіць яго ў рацыён трэба паступова, не даваць дзецям да 3 гадоў.
– Пры частым ужыванні грэйпфрута і адначасовым ужыванні лекаў дзеянне апошніх можа ўзмацняцца або, наадварот, тармазіцца. Таму аб сумяшчальнасці прэпарата з гэтым фруктам лепш пракансультавацца з лекарам. Празмернае ўжыванне свежых садавіны можа прывесці да абвастрэння захворванняў страўніка і кішачніка. Пры падвышанай кіслотнасці страўнікавага соку, а таксама пры гепатыце і нефрыце грэйпфрут проціпаказаны, кажа Аляксандр Войнаў, кансультант па дыетолагаў і аздараўленню сеткі фітнес-клубаў WeGym.
Прымяненне грэйпфрута ў медыцыне
Адно з вядомых уласцівасцяў грэйпфрута - дапамога ў пахуданні. Ён выводзіць таксіны і лішнюю ваду, а таксама паскарае абмен рэчываў, што робіць грэйпфрут выдатным дадаткам да любой дыеце.
Грэйпфрут рэкамендуецца ўжываць людзям з аслабленым імунітэтам, у перыяд аднаўлення пасля хвароб, пры хранічнай стомленасці. Гэты фрукт танізуе, валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, насычае арганізм вітамінамі. Грэйпфрут дапамагае змагацца з інфекцыямі, паколькі валодае антымікробнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі.
Фрукт карысны пажылым людзям і людзям з групы рызыкі па захворваннях сэрца, сасудаў і дыябету, так як зніжае ўзровень халестэрыну, цукру і умацоўвае крывяносныя пасудзіны.
У касметалогіі эфірны алей грэйпфрута дадаюць у антіцеллюлітные маскі, крэмы супраць пігментных плям і сыпу. Для гэтага можна выкарыстоўваць сок пладоў, але не на запалёную скуру. Таксама алей валодае расслабляльным дзеяннем, таму яго выкарыстоўваюць у ароматэрапіі.
Выкарыстанне грэйпфрута ў кулінарыі
Ўжываюць грэйпфрут пераважна ў сырам выглядзе: яго дадаюць у салаты, кактэйлі, з яго выціскаюць сок. Таксама гэты фрукт запякаюць, смажаць і вараць з яго варэнне, робяць цукаты. З лупіны здабываюць эфірны алей.
Салата з крэветак і грэйпфрута
Гэты нізкакаларыйных салата выдатна падыдзе на вячэру або ў якасці дадатку да супу на абед. Крэветкі можна замяніць рыбай, курынай грудкай.
Інгрэдыенты:
| Крэветкі варана-марожаныя (вычышчаныя) | 250 г |
| грэйпфрут | 1 штука. |
| Авакада | 1 штука. |
| агуркі | 1 штука. |
| Салата айсберг | 0.5 качана |
| Часнык | 2 зубчыкі |
| Аліўкавы алей | 3 стагоддзе. л. |
| Прованского травы, соль, чорны молаты перац | па гусце |
Разморозьте крэветкі пры пакаёвай тэмпературы. Разагрэйце на патэльні аліўкавы алей і абсмажце вычышчаныя зубчыкі часныку да залацістага колеру, папярэдне раздушыўшы іх нажом. Далей выдаляем часнык і абсмажваем крэветкі на чесночном алеі пару хвілін. Агуркі і авакада ачысціце ад лупіны і нарэжце кубікамі. Ачысціце грэйпфрут ад лупіны і плёнак, зрэжце мякаць. Лісце салаты парваць на кавалачкі. Усе інгрэдыенты змяшаць, заправіць алеем, соллю і перцам.
Адпраўце свой фірмовы рэцэпт стравы па электроннай пошце. [Электронная пошта абаронена]. Healthy Food Near Me апублікуе самыя цікавыя і незвычайныя ідэі
Запечаны грэйпфрут з мёдам
Незвычайны грэйпфрутавы дэсерт. Падаецца цёплым з марозівам.
Інгрэдыенты:
| грэйпфрут | 1 штука. |
| Мёд | па гусце |
| Масла | 1 ч.л. |
Разрэжце грэйпфрут напалову, зрэжце нажом лупіну, каб раскрыць дзелькі, але не здымаць іх. У сярэдзіну пакласці чайную лыжку сметанковага масла, зверху паліць мёдам і запекчы ў духоўцы або на грылі да румянай скарыначкі пры тэмпературы 180 градусаў. Падаваць з шарыкам ванільнага марожанага.
Як выбраць і захоўваць грэйпфрут
Пры выбары варта звярнуць увагу на знешні выгляд плёну. На спеласць сведчаць чырвоныя плямы або румяны бок на жоўтай лупіне. Занадта мяккія або зморшчаныя садавіна нясвежыя і могуць пачаць закісаць. Добры фрукт мае моцны цытрусавы пах.
Грэйпфрут варта захоўваць у халадзільніку ў плёнцы або пакеце да 10 дзён. Вычышчаныя лустачкі хутка псуюцца і сохнуць, таму іх лепш ёсць адразу. Свежевыжатый сок можна захоўваць у халадзільніку да двух дзён. Высушаная цэдра захоўваецца ў герметычнай шкляной тары да года.