Карысць для здароўя:
Капуста, багатая вітамінам С, выдатна дапамагае прывесці сябе ў форму. Ён таксама забяспечвае вітамін В9 і добра забяспечаны шэрай, што надае яму спецыфічны густ.
Парады:
Выбірайце яго добра. Мы выбіраем цяжкую і шчыльную капусту з вельмі хрумсткімі і яркімі лісцем.
Добрая захаванасць. У халадзільніку ён захаваецца ў хрумсткім выглядзе на працягу тыдня.
Лёгкі ў падрыхтоўцы. Разразаем на дзве-чатыры часткі. Пашкоджаныя лісце выдаляюць. На тых, што добрыя, выразаем асяродак, які цвёрды. Каб яго памыць, лісце замочваюць у вадзе з невялікай колькасцю белага воцату. Засталося толькі нарэзаць іх соломкой або пакінуць цэлымі па рэцэпце.
Розныя спосабы прыгатавання. У кіпячай вадзе варыцца 45 хвілін, на запяканне - паўгадзіны, у хуткаварка - 20 хвілін. Каб прыгатаваць аль-дэнтэ ў воке, падрумяніце яго на працягу дзесяці хвілін.
Ці ведаеце вы?
Для большай засваяльнасці лісце спачатку бланшыруюць 10 хвілін у кіпені. Яшчэ адна парада - дадаць у ваду для варэння насенне кмена або аніса.
Каб паменшыць пах падчас варэння, дадайце сцябло салеры, кавалачак хлеба або грэцкі арэх са шкарлупінай.
Магічныя асацыяцыі
У салаце. Яго ядуць сырым і працёртым. Заправіць гарчычным вінегрэтам. Таксама можна дадаць нарэзаныя кубікамі яблык і арэхі, агурок, прыгатаваны на пару бульбу.
У суправаджэнні. Тушаная капуста выдатна спалучаецца са смачным мясам, такім як пярлушка, смажаная свініна з бараніны або качыная грудка. Ён таксама вельмі добра спалучаецца з такой рыбай, як сёмга.
З гароднінай. Можна пасмажыць капусту з тушанай бульбай.
Зрабіце нас. Трохі доўгія, але вельмі смачныя, рэцэпты галубцоў з мясам або крупамі - гэта сапраўднае задавальненне і ідэальнае паўнавартаснае страва на зіму.