Грыбной парашок – Даволі папулярны спосаб захоўвання грыбоў. Па-першае, яго можна дадаваць практычна ва ўсе стравы: ад супаў да соусаў для смажанага. А па-другое, у такім выглядзе грыбы лепш за ўсё засвойваюцца арганізмам, так як на іх перапрацоўку траціцца менш энергіі.
Цудоўны грыбны парашок атрымліваецца з шампіньёнаў, баравікоў, лісічак, баравікоў, белых грыбоў, смаржкоў і радкоў, а таксама сумесі розных грыбоў.
Іх спачатку як след прасушваюць, а потым здрабняюць у перачніцы, кавамолцы або звычайнай ступцы. Бывае, што парашок бывае неаднародным. Выправіць гэта дапаможа дадатковае прасейванне праз сіта або другаснае драбненне.
Грыбны парашок трэба дадаць у страва за чвэрць гадзіны да гатоўнасці, а перад гэтым замачыць для набракання на 20-30 хвілін.
Відэа – Грыбны парашок з белых грыбоў:
