Марганец
Марганец неабходны для здароўя злучальных тканін, якія звязваюць косці, сухажыллі і звязкі, і адказвае за згусальнасць крыві. Ён таксама абараняе клеткі ад уздзеяння свабодных радыкалаў, якія выклікаюць заўчаснае старэнне, рак і сардэчна-сасудзістыя захворванні. Уключыце ў свой рацыён сырой або смажаны іспанскі арахіс, і ваш арганізм будзе штодня атрымліваць марганец. Унцыя (28 г) сырога або смажанага іспанскага арахіса змяшчае 0,7 мг марганца, што складае 39% рэкамендаванай сутачнай нормы марганца для жанчын і 30% для мужчын*. Медзь Медзь - вельмі важны мінерал для арганізма. Медзь удзельнічае ў сінтэзе эрытрацытаў, эрытрацытаў, якія перамяшчаюць кісларод з лёгкіх па ўсім целе. Атрыманне дастатковай колькасці медзі мае вырашальнае значэнне для здароўя імуннай сістэмы, працы мозгу і здольнасці арганізма засвойваць жалеза. Сыры іспанскі арахіс змяшчае больш медзі, чым смажаны. Так, ва ўнцыі сырога арахіса змяшчаецца 255 мг (што складае 28% ад рэкамендаванай сутачнай нормы), а ў смажаным - усяго 187 мг. ніацін Ніацін, або вітамін В3, у спалучэнні з іншымі вітамінамі групы В адказвае за абмен рэчываў і дапамагае ператвараць ежу ў энергію. Ніацін таксама ўплывае на выпрацоўку гармонаў і здольнасць арганізма спраўляцца са стрэсам. Унцыя сырога іспанскага арахіса змяшчае 4,5 мг ніацін, што складае 28% ад рэкамендаванай сутачнай нормы гэтага вітаміна для мужчын і 32% для жанчын. І ёсць толькі 4,2 мг ніацін на ўнцыю смажанага арахіса. Харчовыя валакна Дастатковае спажыванне клятчаткі зніжае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў, дывертыкулёзу і дыябету 2 тыпу. Прадукты, багатыя клятчаткай, дапамагаюць схуднець не за кошт калорый, а за кошт адчування сытасці, якое яны даюць. І сыры, і смажаны іспанскі арахіс утрымліваюць 2,7 грама клятчаткі на ўнцыю, што складае 11% і 7% ад рэкамендаванай сутачнай нормы спажывання для жанчын і мужчын адпаведна. Нататка. Рэкамендуемая сутачная норма вітамінаў і мінералаў вызначана Амерыканскім інстытутам медыцыны. Крыніца: Healthliving.azcentral.com Пераклад: Лакшмі