Гепиния гевеллоидная (Guepinia helvelloides)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: Auriculariomycetidae
- Парадак: ушкоцветковые (Auriculariales)
- Сямейства: Incertae sedis ()
- Род: гвепиния (Gepinia)
- Тып: Гепиния гельвелловидная (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Гвепиния helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Трэмела руфа
пладовыя целы ласосева-ружовы, жаўтлява-чырванаваты, цёмна-аранжавы. Да старасці яны набываюць чырванавата-карычневы, буры колер. Яны выглядаюць напаўпразрыстымі, нагадваючы кандытарскае жэле. Паверхня гладкая, з узростам маршчыністая або з жылкамі, з вонкавага, спороносного боку, бялёсы матавы налёт.
Пераход ад ножкі да капялюшыку практычна незаўважны, ножка канічнай формы, а капялюшык пашыраецца дагары.
Памеры грыб 4-10 сантыметраў у вышыню і да 17 см у шырыню.
Форма маладыя асобнікі - языковидные, затым прымаюць форму варонкі або коласа. З аднаго боку, безумоўна, ёсць раскол.
Край «варонкі» можа быць злёгку хвалістым.
Пульпа: жэлацінавы, желеобразный, пругкі, добра захоўвае форму, больш шчыльны ў ножцы, храстковы, напаўпразрысты, памяранцава-чырвоны.
споравы парашок: бел.
Нюх: не выказана.
густ: вадзяністы.
Расце са жніўня па кастрычнік, хоць ёсць згадкі аб знаходках гепинии гельвеллоидной вясной і ў пачатку лета. Развіваецца на гнілой драўніне іглічных парод, засыпанай зямлёй. Сустракаецца на лесасеках, ўзлесках. Аддае перавагу вапнавыя глебы. Можа расці як асобна, так і пучкамі, зрошчваннямі.
Шырока распаўсюджаны ў Паўночным паўшар'і, ёсць згадкі пра знаходкі ў Паўднёвай Амерыцы.
Грыб ядомы, па смакавых якасцях некаторыя крыніцы адносяць яго да 4 катэгорыі, ўжываюць у вараным, смажаным выглядзе, для ўпрыгожвання салат або проста ў салатах. Можна ўжываць без папярэдняй апрацоўкі (сырым). Рэкамендуецца браць толькі даволі маладыя асобнікі, так як з узростам мякаць становіцца жорсткай.
Акрамя выкарыстання ў сырам выглядзе ў салатах, грыб можна замаріновать ў воцаце і дадаваць у салаты-закускі або падаваць як асобную закуску.
Мабыць, апетытны выгляд, які нагадвае салодкае жэле, падштурхоўваў аматараў кулінарных вынаходстваў на розныя эксперыменты. Сапраўды, з гепинии можна прыгатаваць салодкія стравы: грыб выдатна спалучаецца з цукрам. Можна прыгатаваць варэнне або цукаты, падаць з марозівам, узбітымі сліўкамі, упрыгожыць тарты і пірожныя.
Ёсць згадкі аб выкарыстанні яго для вырабу віна шляхам закісання віннымі дрожджамі.
Guepinia helvelloides настолькі адрозніваецца ад іншых відаў, што яе немагчыма зблытаць ні з адным іншым грыбом. Жэлацінавых вожык па кансістэнцыі - гэта тое ж шчыльнае жэле, а вось форма і колер грыба зусім іншыя.
У некаторых крыніцах згадваецца падабенства з лісічкамі - і сапраўды, некаторыя віды (Cantharellus cinnabarinus) вонкава падобныя, але толькі здалёк і пры дрэннай бачнасці. Бо лісічкі, у адрозненне ад G. helvelloides, навобмацак цалкам звычайныя грыбы і ў іх няма гумовай і жэлацінавы тэкстуры, а спороносная бок складзеная, а не гладкая, як у гепинии.