Вараць маладую агароднінную фасолю ў вычышчаным або неачышчаным выглядзе (у стручках) 15 хвілін пасля закіпання.
Як адварыць фасолю на гарнір
прадукты
Фасолю - 200 грам вычышчаных або 500 грам неачышчаных
Часнок – 2 зубчыка
Зялёны лук або свежы салера - 5 пёраў лука або XNUMX галінак салеры
Зеляніна кінзы свежая - 1 пучок
Раслінны алей - 4 сталовыя лыжкі
Мука - 1 сталовая лыжка (без горкі)
Соль і перац па гусце
Фасолевых кіпень - 3 шклянкі
падрыхтоўка
1. Калі фасолю была набытая неачышчаных, то трэба вымыць струкі, раскрышыць іх і выдаліць фасолю.
2. Ачысціце часнык і дробна нарэжце або выдушыце праз чеснокодавку.
3. Зялёны лук або салера вымыць і дробна нарэзаць.
4. Наліць у рондаль 3 шклянкі вады, дадаць фасолю, здробнены зялёны лук і варыць пасля закіпання 10 хвілін на павольным агні.
5. Пасоліце і паперчыце фасолю, варыце яшчэ 5 хвілін.
6. Зліце лішнюю ваду, каб засталося трохі вады на ўзроўні фасолі.
7. Дадаць 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, 1 сталовую лыжку мукі (плоскай) і старанна перамяшаць.
8. Пакіньце на слабым агні яшчэ на 5 хвілін, увесь час памешваючы – да загусцення масы.
9. Выключаем агонь, дадаем часнык і сечаную кінзы. Усё змяшаць.
10. Падаваць у глыбокай талерцы ў якасці гарніру.
У звараную такім чынам фасолю можна дадаць смятану або трохі таматавай пасты, заправіць орегано або кменам, страва будзе мець больш насычаны густ і тонкі водар.
Смачныя факты
- Каларыйнасць маладая струковая фасолю - 35 ккал / 100 гр.
- Карысць маладой струковай фасолі
Зялёная фасолю багатая бялком (да 37%), таму з'яўляецца выдатнай заменай для арганізма мяса. Яны з'яўляюцца дыетычным прадуктам, карысным для печані, нырак, кішачніка. Таксама стручковую фасолю ўжываюць пры нястраўнасці, а высокае ўтрыманне ў фасолі жалеза і калія спрыяе прафілактыцы сардэчна-сасудзiстых захворванняў і зніжае ўзровень халестэрыну.
Вітаміны, якія змяшчаюцца ў маладых бабах: С (кроў, імунітэт), група В, РР (нервовая сістэма), А (косці, зубы).
– Маладая стручковая фасолю захоўваюцца у якое ветрыцца месцы да двух сутак. Адварная зялёная фасолю захоўваецца ў халадзільніку да трох дзён.
– Маладую стручковую фасолю можна адварыць у стручках і без. Калі фасолю разварыць у стручках, іх трэба вымыць, зрэзаць кончыкі і кінуць у кіпячую ваду цалкам або буйна нарэзаць. Пасля закіпання пастаўце ў халадзільнік і выміце фасолю. Маладую стручковую фасолю таксама можна есці сырой, яна на смак нагадвае малады гарох.