Кілаграмовы кавалак вярблюджаціны адварваюць 45-55 хвілін.
Вярблюджае мяса вараць 1,5 гадзіны на булёне.
Як прыгатаваць вярблюджае мяса
1. Вярблюджаніну прамыйце і пакладзеце ў рондаль.
2. Верблюжье мяса заліць прахалоднай падсоленай вадой і замачыць на 3-4 гадзіны.
3. Зліць ваду, уліць свежую і варыць вярблюджаціну 45 хвілін.
Як прыгатаваць гайнатму з мясам вярблюда
прадукты
Вярблюджаціна - 0,5 кілаграма
Бульба - 2 клубня сярэдняга памеру
Памідоры - 2 штук
Рэпчаты лук – 3 галоўкі
Часнок - 1 галоўка
Ажгон (можна замяніць кменам) – 2 ст.л
Пятрушка - 2 галінкі зеляніны
Пятрушка - 1 корань
Чырвоны молаты перац - 0,3 гарбатная лыжка
Мята сушеная - 2 чайныя лыжкі
Шафран - 3 тычачкі
Як прыгатаваць гайнатму з мясам вярблюда
1. У рондаль наліць 2 л вады, паставіць на агонь, пасля закіпання вады пакласці вярблюджае мяса.
2. Пасоліце і варыце вярблюджаціну 1,5 гадзіны.
3. Лук дробна нашаткуйце і дадайце ў булён.
4. Памідоры памыць, выдаліць плодоножку, здрабніць і пакласці ў булён.
5. Бульба ачысціць, буйна нарэзаць і пакласці ў булён, варыць яшчэ 30 хвілін.
6. Дадаць чырвоны перац, шафран, здробненую мяту, змяшаць і варыць яшчэ 5 хвілін.
7. Пакуль гайнатма варыцца, ачысціце і здрабніце часнык і дадайце яго ў гайнатму.
8. Пакіньце гаінатму пад вечкам на 15 хвілін і падавайце.