Варыце кампот з персікаў для нарыхтоўкі на зіму 30 хвілін.
Як варыць кампот з персікаў
Прапорцыі кампоту з персікаў
Персікі - паўкіло
Вада - 1 літр
Цукар - 300 грама
Як варыць кампот з персікаў
Для кампоту адбярыце саспелыя сакавітыя персікі. Персікі вымыйце, ачысціце шчоткай ад лупіны, выдаліце костачкі.
Рыхтуем сіроп: у рондаль наліваем ваду, дадаем цукар, пасля закіпання варым 5 хвілін, памешваючы і здымаючы пену. Вычышчаныя персікі пакладзеце ў сіроп, варыце 5 хвілін пасля паўторнага закіпання. Зніміце скурку з персікаў. Персікі абкласці ў банку, заліць злёгку астылым сіропам і накрыць вечкам.
На дно шырокай і глыбокай рондаля пакласці ручнік, пакласці слоік з персікамі, заліць рондаль гарачай вадой і паставіць на агонь. Пастэрызаваць кампот 20 хвілін, закатаць, астудзіць і захоўваць.
Смачныя факты
1. Каларыйнасць кампот з персікаў – 78 ккал / 100 гр.
2. Кампот з персікаў можна прыгатаваць двума спосабамі – зрабіць з персікаў бульбяное пюрэ або скласці палоўкі садавіны ў банку, заліў сіропам.
3. Кампот з персікаў з косткай яно атрымліваецца духмяным і мае даўкі густ за кошт костачкі. У выпадку варэння кампоту з персікаў з костачкамі, кампот варта выпіць у першы год, так як пры працяглым захоўванні костачкі з пладоў пачынаюць вылучаць атрутныя рэчывы, якія могуць выклікаць атручванне.
4. Атрымліваецца гатовы кампот канцэнтраваны, таму пры ўжыванні яго лепш разводзіць кіпячонай вадой.
5. Шурпатасць персікаў можна лёгка выдаліць, дадаўшы трохі харчовай соды ў міску або міску з вадой, памешваючы, пакуль харчовая сода не растворыцца, і пакіньце на 5 хвілін. Праз адведзены час прамыйце персікі ў тазе, выміце і прамыйце пад праточнай вадой.