Рыхтуем вясёлкавую фарэль 20 хвілін.
Як прыгатаваць вясёлкавую фарэль
Спатрэбіцца – фарэль вясёлкавая, вада, соль, зеляніна і спецыі па гусце
Як прыгатаваць вясёлкавую фарэль у сатэйнік
1. Свежую вясёлкавую фарэль ачысціць ад лускі, выдаліць вантробы, жабры, прамыць у прахалоднай вадзе.
2. Фарэль падзеліце на некалькі частак.
3. Фарэль выкласці ў рондаль, заліць 2-3 л свежай прахалоднай вады, каб яна пакрыла фарэль, зачыніць вечкам, паставіць на сярэдні агонь.
4. Пасля закіпання зменшыць агонь, варыць 20 хвілін пад накрытай вечкам.
5. Звараную рыбу дастаньце з булёна, трохі астудзіце і акуратна зніміце рукамі тонкую верхнюю скурку, пасоліце па гусце.
Як прыгатаваць вясёлкавую фарэль ў мультиварке
1. Вясёлкавую фарэль ачысціць, вытрыбушыць, выдаліць жабры, прамыць у прахалоднай чыстай вадзе.
2. Вясёлкавую фарэль разразаем на некалькі роўных частак і выкладваем у чару мультиварки.
3. Наліце ў чару мультиварки 2-3 шклянкі свежай халоднай вады, каб фарэль цалкам пагрузілася ў ваду.
4. Зачыніце чару мультиварки, уключыце яе на 20 хвілін у рэжым «Варэнне»; пасаліць гатовую рыбу.
Як прыгатаваць вясёлкавую фарэль на пару
1. Вясёлкавую фарэль ачысціць, выдаліць вантробы, жабры, нарэзаць стэйкамі таўшчынёй 3 сантыметры.
2. Натрыце фарэль з абодвух бакоў соллю і чорным перцам і апырскайце цытрынавым сокам.
3. Стэйкі стронгі выкладзеце на першы ярус параваркі, накрыйце вечкам.
4. Уключыце параварку на 25 хвілін.
Як зварыць рыбны суп са стронгі па-фінску
прадукты
Фарэль вясёлкавая - 500 грам
Рэпчаты лук – 2 галоўкі
Бульба - 4 клубня
Сліўкі - 250 грам
Лаўровы ліст - 1 ліст
Соль - палова чайнай лыжкі
Пятрушка – пучок
Перац чорны - 4 гарошын
Як зварыць рыбны суп са стронгі па-фінску
1. Вясёлкавую фарэль ачысціць ад лускі, вантроб, выдаліць жабры, плаўнікі, прамыць у халоднай вадзе.
2. Рыбу наразаем кавалачкамі таўшчынёй прыкладна 4 сантыметры.
3. Бульба ачысціць, нарэзаць буйнымі квадрацікамі таўшчынёй 3 сантыметры.
4. Лук ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі.
5. У трохлітровы рондаль роўным пластом выкладваем бульбу, зверху цыбулю, апошнім пластом – фарэль.
6. Гародніна і рыбу ў рондалі заліць кіпенем, паставіць на невялікі агонь, пасля закіпання варыць 10 хвілін, накрыўшы вечкам.
7. Уліць цёплыя сліўкі, пасаліць, дадаць перац, лаўровы ліст, пасля закіпання патрымаць на агні 5 хвілін.
8. Вымыйце і здрабніце пятрушку.
9. Разлітую па талерках вуха пасыпаць зелянінай.
Смачныя факты
- Як ачысціць вясёлкавая фарэль:
1. Выкладзеце фарэль на апрацоўчую дошку, абгарніце хвост сурвэткай, каб рыба не саслізнула.
2. Прытрымваючы хвост стронгі сурвэткай, саскрабці луску тупым бокам нажа або жорсткай металічнай шчоткай.
3. Брушка стронгі акуратна распарыце кухоннымі нажніцамі, не апускайце іх глыбока, каб не пашкодзіць жоўцевая бурбалка, інакш гатовая рыба будзе гарчыць. Калі лопнуў жоўцевая бурбалка, перад падрыхтоўкай натрыце філе соллю.
4. Выдаліце ўнутраную цёмную плёнку рукамі, пры неабходнасці выкарыстоўваючы нож.
5. Зрэжце жабры кухоннымі нажніцамі.
6. Вазьміце рукамі кончык хрыбта з боку галавы і павольна пацягніце яго да сябе, адрываючы ад філе. Буйныя косткі павінны ісці разам з хрыбтом.
7. Прамыйце рыбу ў праточнай прахалоднай вадзе.
– Фарэль вясёлкавая жыве у прэснаводных вадаёмах, але ад рачной стронгі адрозніваецца больш доўгім целам і яркай шырокай паласой, размешчанай уздоўж бакавой лініі цела рыбы.
- Каштаваць замарожаная вясёлкавая фарэль - 300 рублёў (у сярэднім па Маскве за ліпень 2019 года).
- Каларыйнасць фарэль вясёлкавая - 119 ккал / 100 гр.