Як доўга можна захоўваць перапёлчыны яйкі ў халадзільніку і без яго

Кожную гаспадыню, якая клапоціцца пра здароўе сваёй сям'і, несумненна хвалюе пытанне аб тым, колькі захоўваць перапёлчыны яйкі ў халадзільніку?

• Адказваем: тэрмін захоўвання свежых яек у холадзе - 60 дзён з дня вырабу.
• Важна ведаць, што не варта мыць яйкі перад тым, як пакласці іх на паліцу халадзільніка, так як гэта скароціць тэрмін захоўвання прадукту як мінімум у два разы.
• Акуратна пакладзеце яйкі на паддон тупым канцом уніз і адстаўце назад. Не стаўце іх на паліцу, дзе верагоднасць паломкі павялічваецца ў разы.

Варанае яйка - выдатная закуска, бо яно смачнае і пажыўнае. Важна ведаць, што тэрмін захоўвання гатовага прадукту невялікі. Такім чынам, колькі захоўваюцца вараныя перапёлчыны яйкі?

1. Перш за ўсё варта ведаць, што захоўваць можна толькі звараныя ўкрутую яйкі.
2. Пасля адварвання прадукты лепш за ўсё загарнуць у паперу, каб знізіць рызыку парэпання шкарлупіны.
3. Не захоўвайце варанае яйка пры пакаёвай тэмпературы больш за 7-10 гадзін.
4. У халадзільніку гатовае страва можа праляжаць 5-7 дзён, але толькі ў тым выпадку, калі абалонка застанецца цэлай.

Калі ў працэсе варэння шкарлупіна трэснула, то максімальны тэрмін захоўвання - 2-3 дня.

Яйкі можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да месяца з моманту вырабу. Звярніце ўвагу, што тэмпература ў памяшканні не павінна перавышаць 24 градусаў Цэльсія, вельмі рэкамендуецца падтрымліваць прымальны ўзровень вільготнасці. У сухім асяроддзі значна больш шанцаў захаваць яйкі свежымі.

Калі вы па якіх-небудзь прычынах не можаце захоўваць прадукт у холадзе, але не спадзяецеся, што ў пакоі ён захаваецца свежым, пакладзеце яйкі ў міску, заліце ​​яе літрам вады і дадайце сталовую лыжку звычайнай солі. Гэта даўжэй захавае іх свежасць, а калі яйкі пачнуць усплываць, вы адразу заўважыце іх псуту.

Чым жа тлумачыцца той факт, што перапёлчыны яйкі захоўваюцца нашмат даўжэй, чым курыныя? Адказ просты.

• Перапёлчыны яйкі ўтрымліваюць спецыфічную амінакіслату пад назвай лизоцим.
• Менавіта яна абараняе прадукт ад з'яўлення і размнажэння бактэрый, а ў курыных яйках яна адсутнічае.

Тэрмін прыдатнасці рэгламентаваны ДАСТам, таму не варта палохацца такіх вялікіх лічбаў. Смела купляйце свежыя перапёлчыны яйкі і ежце з задавальненнем!