Як не трапіць у пастку псеўдаздаровага ладу жыцця: рэкамендацыі дыетолагаў

Здаровы лад жыцця стаў трэндам ладу жыцця — паводле хэштэгу #ЗОЖ, у Instagram (забароненая ў Расеі экстрэмісцкая арганізацыя) больш за 18 мільёнаў пастоў. Людзі клапоцяцца пра тое, каб цела станавілася здаравей і прыгажэй, паляпшала якасць жыцця. Але і ў бочцы мёду ёсць ложка. Часам пад тэгам #здаровылад жыцця можна сустрэць «дрэнныя парады»...

нездаровае здароўе

Людзі наўздагад спрабуюць розныя спосабы, якія здаюцца ім эфектыўнымі: ядуць грэчку, курыную грудку і салата, выключаюць з рацыёну глютен і малочныя прадукты, лічаць кожную калорыю, «адпрацоўваюць» з'едзены кавалак хлеба ў зале, купляюць біягранолы і падсалодвальнікаў, таму што «гэта карысна для здароўя і маладосці. Аднак замест энергіі, стройнай фігуры і зіхатлівага выгляду з'яўляецца стрэс, раздражненне і нянавісць да ўсяго свету, якія прыводзяць да фізічных і псіхалагічных хвароб.

"У чым праблема? — спытаеце вы. «У рэшце рэшт, гэтыя людзі прытрымліваюцца правілаў здаровага харчавання». Але гэта не так. Сілавыя трэніроўкі, аднастайныя дыеты, абмежаванні без рэкамендацый спецыялістаў, купля псеўдакарысных прадуктаў - прыкметы таго, што вы трапілі ў пастку псеўдаздаровага ладу жыцця.

«Сапраўдны» здаровы лад жыцця заўсёды індывідуальны. Неабавязкова аднаму падыходзіць тое, што падыходзіць іншаму - ва ўсіх розны метабалізм і гарманальны ўзровень. Таму так важна звяртацца да спецыялістаў. Дыетолага можна параўнаць з персанальным фітнес-трэнерам. Адзінай праграмы трэніровак у спартзалах няма — трэнер адаптуе практыкаванні пад кожнага чалавека. Тое ж самае і з дыетолагам: ён дае індывідуальныя рэкамендацыі па харчаванню з улікам цэлага шэрагу фактараў: ўзросту, вагі, актыўнасці, вынікаў аналізаў, папярэдніх захворванняў. 

Як распазнаць псеўдадыетолага

Здаровае харчаванне і спорт павінны дапамагаць нам адчуваць сябе бадзёрымі і шчаслівымі. Часам лекары, фітнес-трэнеры і дыетолагі спрабуюць навязаць нам жорсткія нормы і правілы. Гэта можа прывесці да негатыўных наступстваў для арганізма: 

• апатыя, заняпад сіл;

• хранічны стрэс;

• цукровы дыябет;

• нервовая артарэксія і іншыя засмучэнні харчовай паводзінаў.

Каб не нашкодзіць арганізму, неабходна старанна падысці да выбару спецыяліста, якому вы даверыце сваё здароўе. Перад вамі некваліфікаваны дыетолаг, калі ён:

• выключае прадукты са свайго рацыёну, але не прапануе замену;

• дэманізуе цукар, не спрабуючы высветліць, чаму вы хочаце шакалад;

• рэкамендуе прымаць больш за 4-6 БАДаў адначасова;

• складае рацыён з аднастайных прадуктаў, колераў і густаў;

• прымушае вас «выпрацоўваць» тое, што вы ясце ў трэнажорнай зале;

• дзеліць ежу на «шкодную» і «карысную»;

• раіць купляць псеўда-здаровыя прадукты, такія як гранола, падсалодвальнікаў, пакупныя ёгурты, кашы хуткага прыгатавання, свежевыжатые сокі.

Пісьменны дыетолаг ніколі не дапусціць такога падыходу. Яго задача - дапамагчы ў дасягненні пастаўленых мэтаў і прывесці кліента да правільнага рацыёну харчавання без строгіх забаронаў, якія «забіваюць» харчовую інтуіцыю.

Вы кваліфікаваны чалавек, калі ён:

• не вырашае праблему БАДаў;

• папаўняе недахопы прадуктаў, спецый і травы;

• тлумачыць, што цяга да салодкага выклікана недахопам хрому і / або магнію, і ўводзіць у рацыён прадукты, багатыя гэтымі мікраэлементамі;

• не рэкамендуе купляць «модныя» карысныя прадукты.

Псеўдакарысныя прадукты

Хацелася б падрабязней расказаць пра псевдополезных прадуктах. Людзі думаюць, што надпісы «БІЯ», «БЕЗ ЦУКРУ», «ДЫЕТЫЧНАЕ ХАРЧАВАННЕ», «ІДЕАЛЬНО ДЛЯ ФІГУРЫ» аўтаматычна робяць прадукты карыснымі, дапамагаюць разнастаіць рацыён, схуднець і папоўніць усе недахопы. На жаль, гэта самае распаўсюджанае памылковае меркаванне, з якім дыетолагі МИЭС сутыкаюцца на практыцы.

Я падзялюся з вамі спісам з 5 псеўдакарысных прадуктаў і раскажу, чым іх можна замяніць.

Крамная гранола 

Рэклама ўпарта настойвае на тым, што гранола - ідэальны варыянт паўнавартаснага сняданку, але гэта не так. Яе асноўныя праблемы:

• Каларыйнасць: у 100 грамах каля 400 ккал і падвышанае ўтрыманне цукру / падсалодвальнікаў, якія рэзка павышаюць ўзровень глюкозы ў крыві, а фруктоза наносіць прамы ўдар па печані.
  

• Змест фіцінавая кіслаты, якая перашкаджае засваенню мінералаў і вітамінаў.

Нашмат карысней прыгатаваць гранолу самастойна: замачыць авёс і арэхі, дадаць ягады і злучыць з бялком для паўнавартаснага сняданку.

Заменнікі цукру 

Сіроп агавы, тапінамбур, какосавы цукар — заменнікі фруктозы — шкодзяць печані і з часам правакуюць рэзістэнтнасць да інсуліну. Некаторыя штучныя заменнікі канцэрагенныя і нават забароненыя ў Еўропе і Амерыцы.

Я раю не дэманізаваць цукар і не спрабаваць прыкрыць недахоп бялкоў, тлушчаў і мінералаў падсалодвальнікаў, а навучыцца правільна харчавацца і прывесці здароўе ў раўнавагу.

Малочная каша 

Падчас варэння малочны бялок дэнатуралізуецца. Амінакіслата лізін ўступае ў рэакцыю з лактозай, утвараючы комплексы, якія цяжка пераварваюцца арганізмам.

Спалучэнне вугляводаў (вараная крупы) + малако (лізін) + цукар + тлушч (пальміціновая кіслата) прыводзіць да акне, рэзістэнтнасці да інсуліну і праблемах з кішачнікам.

Калі ў вас няма прыкмет непераноснасці лактозы, запаленчых захворванняў, то ў гатовую салёную кашу можна дадаваць сапраўднае малако.

Ёгурты ў тетрапакетах

Папулярныя крамныя ёгурты ўтрымліваюць цукар, раслінны тлушч, фарбавальнікі і кансерванты. Яны тэрмічнаму апрацаваны і пазбаўлены карыснай мікрафлоры.

Калі ў вас няма непераноснасці лактозы, то ёгурт звычайна можа быць у вашым меню адзін-два разы на тыдзень. Але пры ўмове хатняй вытворчасці — з сапраўднага малака і з жывымі бактэрыямі.

Свежы

Свежевыжатые сокі ўяўляюць сабой чысты раствор цукру, фруктозы і вады. Яны практычна не перапрацоўваюцца ферментамі сліны, не затрымліваюцца ў страўніку і адразу трапляюць у кішачнік. Рэзка павышаюць цукар у крыві і правакуюць скачок інсуліну.

• Садавіна лепш ёсць у чыстым выглядзе. 

• У агароднінныя або зялёныя сокі дадавайце трохі садавіны і ягад.

• Не піце сокі на галодны страўнік, асабліва калі ваш страўнік кіслы.

Гэты спіс дапаможа вам арыентавацца ў тым, што карысна, а што не, і не падмануцца маркетынгавымі хітрасцямі.